Potrebujete ráno výdatné raňajky, ktoré zvládnete nachystať behom chvíľky a zároveň budú zdravé a chutné? V tom prípade siahnite po instantnej kaši.
Instantná kaša je dehydrovaná forma obilnej kaše, ktorá sa pripravuje zaliatím horúcej vody alebo mliekom. Vďaka tomu je príprava veľmi rýchla a jednoduchá, čo z nej robí obľúbenú voľbu pre ľudí s uponáhľaným životným štýlom.
Medzi prednosti instantných kaší patrí rýchla a jednoduchá príprava a variabilnosť použitia. Instantné kaše predstavujú moderný spôsob výživy, vhodný pre všetky vekové kategórie.
Zloženie a nutričné hodnoty instantných kaší
Zloženie instantných kaší sa líši v závislosti od druhu kaše. Základom sú samozrejme vločky - klasikou sú tie ovsené, k dostaniu sú však aj vločky pohánkové, ryžové, špaldové, amarantové, teffové a mnoho ďalších.
Nutričné hodnoty instantných kaší sa líšia v závislosti od zloženia. Všeobecne však platí, že instantné kaše sú dobrým zdrojom:
- Sacharidov
- Bielkovín
- Vlákniny
- Vitamínov skupiny B (hlavne B1, B2 a niacínu)
- Vitamínu A a E
- Minerálnych látok (fosfor, draslík, železo a horčík)
- Nenasýtených mastných kyselín
Príklady nutričných hodnôt na 100g výrobku:
| Typ kaše | Energetická hodnota (kJ/kcal) | Bielkoviny (g) | Sacharidy (g) | Tuky (g) | Vláknina (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Ovsená kaša | - | 11,4 | 66,2 (z toho cukry 21,6) | 2 (z toho nasýtené 0,6) | 6,4 |
| Pšenová kaša instantná Natura | 1666 / 398 | 13 | 76 (z toho cukry 0,3) | 4,1 (z toho nasýtené 0,5) | - |
| Instantná kaša lahodná | 1569 / 371 | 11,6 | 70,4 (z toho cukry 0,5) | 3,3 (z toho nasýtené 0,6) | 7 |
Druhy instantných kaší
Na trhu je k dispozícii široká škála instantných kaší:
- Ovsená kaša: Je bohatá na vlákninu, ktorá pomáha regulovať trávenie a udržiava pocit sýtosti.
- Ryžová kaša: Je ľahko stráviteľná a vhodná pre ľudí s citlivým trávením.
- Kukuričná kaša: Je bezlepková a má jemnú chuť.
- Pohánková kaša: Je bohatá na rutín, ktorý posilňuje cievy.
- Pšenová kaša: Je bohatá na minerály a vitamíny.
- Špaldová kaša: Je zdrojom vitamínov skupiny B a minerálnych látok.
- Viaczrnná kaša: Obsahuje kombináciu rôznych obilnín, čím poskytuje širšie spektrum živín.
Špaldová kaša
Špalda je jednou z najstarších a najdokonalejších odrôd obilia. Je často zamieňaná s pšenicou kvôli ich podobnému vzhľadu. Zo špaldy sa dajú pripraviť všetky výrobky, ktoré sa pripravujú z pšenice, ale opačne to neplatí. Špaldová kaša je výborným zdrojom vitamínov skupiny B (hlavne B1, B2 a niacínu) a vitamínov A a E. Z minerálnych látok obsahuje predovšetkým fosfor, draslík, železo a horčík. Obsahuje tiež relatívne veľa nenasýtených mastných kyselín a žiadny cholesterol.
Viaczrnné kaše
Viaczrnná kaša je mimoriadna svojím vyváženým zložením použitých surovín. Môže obsahovať pšenicu, ovos, žito, jačmenné krúpy, pšeno, kukuričnú krupicu a klíčky.
Kaše s pridanými semienkami
Niektoré instantné kaše sú obohatené o olejovité semienka (tekvicové, slnečnicové, ľanové), ktoré sú dobrým zdrojom nenasýtených mastných kyselín, bielkovín, aminokyselín, vlákniny, vitamínov a minerálov.
Príprava a použitie instantných kaší
Príprava instantných kaší je veľmi jednoduchá. Stačí zaliať kašu horúcou vodou, mliekom alebo rastlinným nápojom a nechať ju odstáť niekoľko minút.
Návod na prípravu (všeobecný): Do teplého mlieka/vody/rastlinného nápoja pridávame za stáleho miešania instantnú kašu, až docielime požadovanú hustotu. Odporúčame primiešať sušené alebo čerstvé kúsky ovocia, oriešky, med, kakaové bôby a podobne.
Príprava pohánkovej kaše: 3 PL kaše / 100ml horúcej tekutiny. Kašu zalejte horúcou vodou, rastlinným nápojom alebo mliekom a premiešajte.
Instantné kaše sa dajú použiť nielen ako samostatné jedlo, ale aj na rôzne iné účely. Cereálne kaše môžete použiť na zahustenie omáčok a polievok, hodí sa aj ako spojivo pri výrobe fašírok. Instantné kaše sú výborné aj v kombinácii so sójovým jogurtom alebo ovocným príkrmom.
Ryžová instantná kaša sa nemusí obmedzovať iba na raňajky. Jej univerzálnosť vám umožňuje využiť ju kedykoľvek počas dňa. Pre športovcov je ideálna ako zdroj energie pred tréningom alebo rýchla regenerácia po ňom. Vďaka svojej neutrálnej chuti ju možno kombinovať s mnohými ingredienciami. Zatiaľ čo ráno ju môžete dochutiť čerstvým ovocím a orechami, večer sa hodí v slanej verzii, napríklad s kvapkou olivového oleja, bylinkami alebo trochou syra.
Ako pripraviť ovsenú kašu | Nie je kaša ako kaša
Možnosti vylepšenia a alternatívy
Čo ak ale nechcete kupovať porciované kaše, ktoré nie sú práve ekonomické ani ekologické? Pripravte si vlastné! Základom sú samozrejme vločky - klasikou sú tie ovsené, k dostaniu sú však aj vločky pohánkové, ryžové, špaldové, amarantové, teffové a mnoho ďalších.
Voda alebo mlieko? Vďaka sušenému rastlinnému nápoju získa kaša jemnú krémovú konzistenciu a plnšiu chuť aj keď ju zalejete iba vodou. Navyše neobsahuje laktózu a je vhodný aj pre vegánov. Podľa vašich preferencií môžete tiež zvoliť sušené mlieko alebo srvátku.
Sladidlá: Pre zdravšie sladenie odporúčame xylitol, čo je prírodné sladidlo, ktoré sa získava z brezovej kôry. Jeho výhodou je, že má až o 40% menej kalórií ako cukor a dokonca chráni pred zubným kazom. Ako alternatívu môžete vyskúšať sušené ovocie, ktoré obsahuje vysoké množstvo prírodných cukrov, napríklad sušené moruše alebo marhule.
Ďalšie prísady: Pridajte proteínový prášok pre väčšiu nálož bielkovín. Oriešky a semienka dodajú kašu bohatšiu textúru. Korenie ako je škorica, muškátový oriešok alebo tonkové bôby vaše raňajky krásne prevoňajú.
Domáca instantná kaša - recept
500 g jemných ovsených vločiek (pre bezlepkovú verziu použite tieto) zmiešajte s 150 g sušeného kokosového alebo ryžového mlieka a ½ čajovej lyžičky soli. Zmes môžete naporciovať do zipsových vrecúšok, prídu vám vhod v práci, na cestách alebo kedykoľvek vás prepadne hlad.
Instantné kaše a chudnutie
Začali ste pri chudnutí jesť namiesto chleba instantné kaše? Doma robené, či instantné, nie je to práve to najšťastnejšie riešenie. Glykemický index kaše je preto vysoký. To znamená, že rýchlo po tom, ako ich zjete, opäť prichádza hlad. Rovnako 100 g ovsených vločiek, k tomu za hrsť sušeného ovocia s orieškami, to všetko povarené v mlieku a osladené cukrom je jedlo skôr pre aktívneho športovca ako pre človeka, ktorý chce schudnúť.
Raňajkové instantné kaše vytvárajú dojem zdravej a nutrične hodnotnej potraviny, ktorá podporuje chudnutie aj celkový zdravý životný štýl. So konzumáciou instantných kaší často prijímame aj nadmerné množstvo pridaných cukrov (cca 10-20g). Cukor v spojení s obilninami zvyšuje glykemický index potraviny. Preto po konzumácii takejto kaše budete čoskoro hladní a pravdepodobne opäť siahnete po niečom sladkom. Kalorická hodnota instantných kaší sa pohybuje až do 2 000 kJ, čo je raz toľko ako má chlieb. Preto si pri výbere kaše dajte pozor a dobre si prečítajte jej zloženie.
Ahojte prosím vás dávam malému instantné kase na večeru, ryžovú, celozrnnú, skúšam všelijaké druhy, väčšina mu chutí...malý je extrémne náročné dieťa a snažím sa pripravovať domáci obed aj desiatu, ale tu večeru už proste nestíham...ale čítala som v nejakej diskusii ze to je strasne ze to by nedali niektoré mamky ani keby co bolo, ja viem ze každý nech si robí ako chce každý má iné možnosti, ale cítim sa ako najhoršia matka, a to nevravím ze keď nestíham mu dám aj kupovaný obed...proste ja sa ledva najem, ani na záchod nestíham, variť si nestíham, upracem len to najzákladnejšie a nonstop s malým..ma 10 mesiacov...tak len chcem počuť názory ci mu tým veľmi zle robím..