Grilované Tofu v Marináde: Recepty a Tipy pre Dokonalú Chuť

Grilované tofu je vynikajúcou alternatívou mäsa pre vegetariánov a vegánov, ale aj pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlá. Správne pripravené tofu môže byť šťavnaté, plné chuti a dokonale sa hodí k rôznym prílohám a šalátom. V tomto článku sa pozrieme na niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť dokonalé grilované tofu.

Príprava Tofu pred Grilovaním

Pred samotným grilovaním je dôležité tofu správne pripraviť. Tu je niekoľko krokov, ktoré by ste mali dodržať:

• Odvodnenie: Plátky tofu položíme na papierovú servítku s drsným povrchom a jemne ich vysušíme. Môžeme ich tiež vložiť do sitka a preliať horúcou slanou vodou. Skôr než hodíte tofu do marinády, musíte z neho vytlačiť prebytočnú vodu.
• Marináda: Marináda je kľúčom k chutnému grilovanému tofu. Pripravíme si ju z rôznych ingrediencií, ako napríklad sójová omáčka, cesnak a olej.

Ak sledujete náš web a sociálne siete už dlhšie, možno ste už postrehli, že v mnohých receptoch používame tofu. A obzvlášť biele tofu. Vďaka tomu, že nemá výraznú chuť, ho pomocou marinády či korenín ľahko premeníte na milión rôznych spôsobov. Je skvelým zdrojom bielkovín, je ľahko stráviteľné, lacné a kúpite ho v akomkoľvek obchode.

Recepty na Marinády pre Grilované Tofu

Marináda dodá tofu tú správnu chuť a šťavnatosť. Tu je niekoľko overených receptov:

Marináda so Sójovou Omáčkou a Cesnakom

Táto kombinácia možno nie je pre každého. Blogerka Nora však uvádza, že je to najlepšia marináda na tofu, akú ochutnala. Takže za pokus to iste stojí.

• Sójová omáčka
• Prelisovaný cesnak
• Olej

V miske pripravíme marinádu zo sójovej omáčky, prelisovaného cesnaku a oleja. Túto marinádu môžeme použiť na prípravu tofu na čínsky spôsob.

Sladko-kyslá Marináda

• Ananásový džús
• Sójová omáčka
• Javorový sirup
• Jablčný ocot
• Zázvor
• Cesnak

Všetky ingrediencie zmiešajte a tofu marinujte aspoň 30 minút, ideálne však niekoľko hodín.

Pikantná Marináda

• Chilli omáčka
• Sójová omáčka
• Sezamový olej
• Ryžový ocot
• Med
• Cesnak

Táto marináda dodá tofu pikantný a výrazný charakter. Jedinou „náročnejšou“ úlohou, ktorú treba pri tejto marináde urobiť, je zlisovanie cesnaku.

Horčicovo-medová Marináda

Po horčicovo-medovej opäť ďalšia klasika. A znova vám na ňu postačí len päť prísad.

• Horčica
• Med
• Sójová omáčka
• Olej
• Cesnak

Na začiatok vytlačte šťavu z limetiek a rozlisujte cesnak. Vínny ocot, podobne ako soľ a korenie, pridávajte len podľa chuti.

Marináda s Bylinkami a Cesnakom

Vyskúšajte toto jednoduché a rýchle pečené tofu, ktoré má vďaka bylinkovej marináde úžasnú chuť. Vďaka pečeniu v rúre je tofu chrumkavé a šťavnaté.

• Čerstvé bylinky (napr. rozmarín, tymian, petržlenová vňať)
• Cesnak
• Olivový olej
• Sójová omáčka
• Korenie (čierne, podľa chuti)

Bylinky nasekáme nadrobno, zmiešame s česnakom, olejom a sójovou omáčkou (pepřem). Ak nemáme čerstvé bylinky, použijeme třeba sušené alebo zmes provensálskeho alebo talianskeho koření. Šalotku aj cesnak nakrájajte nadrobno a primiešajte k ostatným tekutým prísadám. Tiež dosypte koreniny a dobre premiešajte.

Grécka Marináda

V kombinácii s ryžovou misou alebo gyros je tofu v gréckej marináde pochúťka, to nám verte.

• Sójová omáčka
• Vínny ocot
• Oregano (čerstvé alebo sušené)
• Cesnak
• Šalotka
• Olivový olej

Ak nemáte čerstvé oregano, postačí aj sušené. Šalotku aj cesnak nakrájajte nadrobno a primiešajte k ostatným tekutým prísadám.

Marináda s Mangovou Omáčkou

V miske zmiešame mangovú omáčku, ružové víno, sójovú omáčku a kukuričný škrob. Tofu pokrájame na kocky, vmiešame ho do marinády a necháme aspoň dve hodiny odstáť v chladničke.

Grilovanie Tofu

Po marinovaní môžeme tofu grilovať. Tu je niekoľko tipov:

• Gril predhrejeme na strednú teplotu.
• Tofu grilujeme z každej strany asi 5-7 minút, kým nie je zlatisté a mierne chrumkavé.
• Počas grilovania môžeme tofu potierať zvyšnou marinádou.

Namarinované tofu grilujeme pomaly približne 10 minút po oboch stranách, aby sa vytvorila kôrka.

Prílohy a Servírovanie

Grilované tofu sa skvele hodí k rôznym prílohám. Zemiaky a mrkva sú k tomuto jedlu dokonalá príloha. Pri zemiakoch sa ani nemusíte zdržiavať šúpaním, stačí ich len poriadne umyť a zbaviť akýchkoľvek nepekných miest. Rozmarín sa k zemiakom dokonalo hodí a spolu so sušeným cesnakom im dodá neodolateľnú vôňu. Pečením tiež vynikne prirodzene sladká chuť mrkvy, a bude lahodne mäkká.

Pripravíme si šalát z mrkvy, ktorú ošúpeme a na jemnom strúhadle nastrúhame, pokvapkáme šťavou z citróna a dochutíme cukrom. Cibuľku a kešu oriešky nasekáme a primiešame k mrkve. Hotový šalát ozdobíme zelenou petržlenovou vňaťou.

V prípade príloh sa ničím neobmedzujte. Napríklad u nás v Grotto pridávame tofu do vegánskeho sendviča Hummus. Podobné zloženie, len v špaldovej bagetke. Ak vás láka táto kombinácia, pri najbližšej návšteve čerpačky alebo obchodu siahnite po Hummus špaldovej bagetke.

Pri servírovaní posypeme nasekanou vňaťou. Podávame s ryžou basmati či pohánkou, alebo zemiakmi.

Ďalšie Recepty s Tofu

Tofu sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko ďalších receptov:

• Polievka z tofu
• Sviečková s tofu
• Sójové tofu na paradajkách

Tieto recepty ponúkajú rôzne spôsoby, ako si vychutnať tofu v kombinácii s rôznymi ingredienciami.

Tabuľka Nutričných Hodnôt Tofu (na 100g)

Tofu je bohaté na bielkoviny a vápnik, čo ho robí skvelou voľbou pre zdravú stravu.

tags: #grilovane #tofu #v #marinade