Máte chuť na niečo sladké, no nechce sa vám trápiť v kuchyni dlhé hodiny? Vyskúšajte recept na hrnčekový perník s čokoládou a kokosom. Na prípravu cesta vám bude stačiť jedna väčšia misa, v ktorej zmiešate všetky ingrediencie. Perník patrí medzi veľmi jednoduché buchty a je rýchly na prípravu.
Tento recept je osvieženou verziou tradičného perníka, ktorý si obľúbila aj Ivana Gáborik. Jej perník je známy svojou nadýchanosťou a jemnosťou, ktorá pripomína pavučinku. "Zbožňovala som najmä víkendové raňajky - mamina upražila chlieb vo vajci, zošrotovala som 6 krajcov, alebo zamiešala domáci majonézový šalát s varenou zeleninou. K nemu sme dostali čerstvé rožky. A už o pár hodín, na obed, postavila na stôl grilované kuriatko s ryžou a kompótom. To boli nedele!" prezradila Dobrému jedlu Ivana, ktorá si zaspomínala aj na mamin fantastický perník ako pavučinka.
Príprava cesta
Perník sa dá pripraviť overenou hrnčekovou metódou, preto nepotrebujete váhu. Všetko sa odmeriava pomocou hrnčeka, čo zjednodušuje proces pečenia.
Postup krok za krokom:
- Najprv si pripravte hlboký plech. Vymažte ho tukom a vysypte hrubou múkou.
- Do väčšej misy vsypte múku, cukor, vanilkový cukor, kakao a kypriaci prášok do perníka. Všetky suché suroviny dobre premiešajte.
- K suchým surovinám pridajte mlieko, olej a vajcia. Znovu všetko premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto vylejte na pripravený plech.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25-30 minút.
Dokončenie perníka
Po upečení a vychladnutí môžete perník ďalej zdobiť podľa vašich predstáv. Tento recept ponúka možnosť pridať lahodnú čokoládovú polevu a posypku z kokosu.
Ako na polevu a zdobenie:
- Upečený a vychladnutý perník dobre potrite lekvárom.
- Zo čokolády a kokosového oleja si v malej nádobe uvarte polevu.
- Polejte ňou perník.
- Keď poleva stuhne, posypte perník strúhaným kokosom.
Tento hrnčekový perník je ideálnym riešením, keď túžite po rýchlom a jednoduchom dezertu, ktorý poteší celú rodinu. Vďaka hrnčekovej metóde je jeho príprava dostupná naozaj pre každého.