Jedlé oblátky a fondán predstavujú moderné a kreatívne riešenia pre zdobenie tort, ktoré umožňujú vytvárať úžasné vizuálne efekty. Tieto materiály slúžia na tlač jedlých obrázkov, ktoré dodajú vašim cukrárskym výtvorom profesionálny vzhľad.
Typy jedlých papierov a ich vlastnosti
Existuje niekoľko typov jedlých papierov, ktoré sa líšia hrúbkou, chuťou a vlastnosťami pri aplikácii na tortu.
Tenká jedlá oblátka
- Má hrúbku cca 0,3 mm.
- Môže presvitať.
- Je neutrálnej chuti.
- Pri aplikovaní na tortu treba použiť decorgel.
- Následne sa odporúča zľahka pretrieť aj vrch obrázka s decorgelom.
- Dá sa jemne ohýbať.
- Môže sa umiestniť na poťahovú hmotu, stuhnutú bielu čokoládu, stuhnutú želatínu.
Hrubá jedlá oblátka
- Má hrúbku cca 0,7 mm.
- Nepresvitá.
- Tlač na hrubej oblátke je krajšia ako na tenkej oblátke.
- Je neutrálnej chuti.
- Pri aplikovaní na tortu treba použiť decorgel.
- Následne sa odporúča zľahka pretrieť aj vrch obrázka s decorgelom.
- Môže sa umiestniť na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém.
Fondánový papier (DecorPaper)
- Tenká vrstva fondánu, umiestnená na podkladovej fólii.
- Má hrúbku 0,7mm.
- Nepresvitá.
- Má jemne nasládlu chuť.
- Tlač na fondáne je krajšia ako na tenkej, alebo hrubej oblátke.
- Môže sa umiestniť na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém.
- Netreba použiť decorgel.
- Dá sa jemne ohýbať.
- Po ponechaní na vzduchu začne tuhnúť.
DecorPlus papier
- Podobná tlač ako na fondáne.
- Má hrúbku 0,55mm.
- Nepresvitá.
- Má jemne nasládlú chuť, krásne vanilkovo voní.
- Tlač na DecorPlus je krajšia ako na tenkej, alebo hrubej oblátke.
- Môže sa umiestniť na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém.
- Netreba použiť decorgel.
- Dá sa ohýbať, dá sa zrolovať.
- Trvanlivosť 30 dní v uzatvorenom obale.
Zloženie a použitie
Zloženie oblátky je zvyčajne nasledovné: zemiakový škrob, voda, slnečnicový olej. Listy jedlého oblátkového papiera sú vhodné na tlač pomocou špecifických tlačiarní a na výrobu kvetín a iných dekorácií.
Výhody jedlých obrázkov
Vysokokvalitný jedlý obrázok na hrubej jedlej oplátke, alebo decor papieri tzv. fondán, umožňuje dosiahnuť vynikajúce výsledky. Veľkosť obrázka je podľa zvolenej tlače. Tieto dekorácie sú skvelým spôsobom, ako pridať osobný dotyk vašim tortám a iným dezertom.
Ako nalepit jedly obrazok na tortu video postup s medom Jedlé obrázky na tortu
Pri výrobe dekorácií sa často používajú aj výstuhy - paličky a celofán, najmä pri komplexnejších aranžmánoch.
tags: #jedla #oplatka #na #tortu #jednofarebna