Kuskus je druh potraviny, ktorá nie je v našich končinách dlho populárna, ale napriek tomu získava stále väčšiu obľubu. Kuskus je cestovina pochádzajúca zo semoliny, druhu bielej pšenice pestovanej v Severnej Afrike. Kuskus je tradičným jedlom hlavne v severnej Afrike a tradične sa vyrába z krupice tvrdej pšenice (semoliny), jačmeňa alebo prosa. Kuskus je typická potravina severoafrickej kuchyne. Ide o drobné guľôčky z jačmeňa, prosa alebo pšenice.
Kuskus si zachováva v sebe veľa výživných látok, ale v prípade, že máte záujem, aby vaše jedlá boli nutrične bohaté, radšej siahnite po jeho celozrnnej variante, ktorá aj napriek spracovaniu obsahuje veľký podiel minerálnych látok a vlákniny. Dnes už však nájdeš aj bezlepkové verzie, ako napríklad ryžový, kukuričný alebo aj cícerovo-šošovicový, ktorý je už sám o sebe nabitý bielkovinami.
Kuskus sa dá pripraviť na akýkoľvek spôsob. Jeho výhodou je veľmi rýchla príprava. Kuskus zalejeme horúcou vodou, necháme pár minút postáť a zvyšnú vodu scedíme. Kuskus pripravíme podľa pokynov na obale, necháme trošku vychladnúť a premiešame vidličkou. Bezmäsité jedlá Kuskus nasypeme do nádoby, pridáme olivový olej, rozpustené maslo, soľ. Premiešame, zalejeme...
Mám rada kuskus ako univerzálnu potravinu. Hodí sa nielen ako príloha, ale aj ako základ šalátov a iných jedál. Kuskus nemusí byť iba prílohou k mäsu. Dá sa z neho pripraviť aj samostatné jedlo. Kuskus sa hodí k rybám, mäsu, morským plodom, zelenine alebo aj ako príloha k rôznym druhom šalátov. Je možné ho ochutiť rôznymi spôsobmi. Najlepšie sa k nemu samozrejme hodí exotickejšie korenie - v krajine pôvodu sa používa špeciálna pikantné zmes korenia zvaná harissa. Kuskus je rovnako možné pripravovať tiež na sladko s mliekom a ovocím.
Kuskus je skvelý najmä svojou prirodzene neutrálnou chuťou, takže si ho môžeš upraviť úplne podľa seba - či už sa rozhodneš pre typickú orientálnu, grécku, mexickú kuchyňu, verziu na sladko či akciu „čo dom dal“, stačí pridať korenie a suroviny, ktoré práve potrebuješ.
Všestrannosť kuskusu v kuchyni
Z kuskusu je možné vytvoriť veľa výborných jedál a nemusíte sa obmedziť len na základné kombinácie. Mäso, zelenina či rôzne exotické koreniny v kombinácii s kuskusom dokážu vytvoriť závan ďalekých krajín priamo vo vašej kuchyni.
V týchto receptoch som spojila kuskus s potravinami, ktoré majú vysoký obsah bielkovín, a tak vznikli fitness recepty s kuskusom, ktoré váš organizmus udržia zdravý a fit. Bielkoviny dokáže telo využiť na mnoho spôsobov a nie je to len budovanie svalov.
Ukážeme vám, že kuskus je naozaj možné pripraviť na mnoho spôsobov. Pripravte si podľa našich receptov napríklad kuskus s restovanými šampiňónmi a paprikovou omáčkou alebo kuskus so sójovým mäsom. Ak dostanete chuť na sladké, odporúčame vám vyskúšať skvelý kuskus s čerešňami.
Šaláty sú v lete ideálnym jedlom. Rýchlo hotové a môžeme jesť.... Hovädzie mäso Jednoduché, teplé jedlo pre celú rodinu. Paprika plnená chutným mäsom v paradajkovej omáčke.... Jedlá z kuskusu sú veľmi rýchlo hotové. Ak niet času alebo nie je nič poruke, ... Rýchle a výživné jedlo. variť a treba zasýtiť...
Nosievate si so sebou do práce domáci obed? Vyskúšajte nabudúce tento šalát s kuskusom a grilovaným kuraťom.... Mangold je veľmi vďačná listová zelenina vhodná na šaláty, polievky, prívarky, k mäsu..... črievkové polievky....
Je to sladká obilninová kaša. Je to obilninová kaša po našom. Na odľahčenie trávenia a pošteklenie gurmánskych buniek tu mám pre vás grilovaný halloumi syr s paradajkami a šalát s kuskusom.... Výživná rýchla polievka z karfiolu zahustená kuskusom a amarantom.
Televízna moderátorka Kvetka Horváthová sa rada stravuje pestro. A toto je jeden z jej obľúbených receptov.... Spojenie rýb, ktoré sa u nás používajú oddávna, so surovinou relatívne novou - kuskusom, ... Orientálna záležitosť, vysoko prenosné jedlo - do práce, či na túry a výlety.
Ľahký obed, alebo večera, na ktorom si pochutí celá rodina. Malé mäsové guľky varené v paradajkovej omáčke a poliate cesnakovým jogurtom.... Variant bravčového pliecka so zeleninou, ktorú som práve našiel v chladničke.... musím rátať.... Dnes som pripravila chutný a jednoduchý obed z opečeného halibuta....
Ak hľadáte rýchly a zdravý recept, ktorý vás skvele zasýti, rozhodne vyskúšajte kuskusové guľky s... Rýchly a výživný recept, plný zeleniny a Tofu na panvicu. Navyše vám nezaberie viac... Všetku zeleninu očistíme a nakrájame na tenké rezančeky. Na panvičku dáme olej a jemne orestujeme nakrájanú...
Dnes vás presvedčíme o tom, že aj zdanlivo obyčajný kuskus môže vyzerať ako z luxusnej reštaurácie. Nebojte sa ale žiadnych zložitostí, stačí len pridať glazovanú mrkvu, a tým hneď celé jedlo posuniete o level vyššie. Tento slaný snack vás ohromí skvelou chuťou, jednoduchou prípravou i nutričnými hodnotami. Kombináciu chrumkavého povrchu s vláčnym vnútrajškom si rýchlo obľúbite.
Dnes si dáme tip na krabičkový obed, ktorý si môžete zobrať so sebou do práce alebo školy. Vraj vás už kuskus naslano trochu nudí? Tak si skúste pripraviť aj jeho sladkú verziu. Hlavnú úlohu v ňom hrá mak s malinami. Navyše sa nemusíte báť, že by pokrm nemal dostatok bielkovín.
Ak máte radi sladké raňajky, ktoré si môžete pripraviť deň vopred, kuskusový nákyp je jasnou voľbou. Kombináciou tvarohu, jabĺk a škorice si zlepšíte celý deň. Pripravte si netradičný sladký dezert z kuskusu s čerstvým ovocím a voňavou škoricou! Ľahký, zdravý, a zároveň sýty obed, ktorý oceníte najmä v teplom počasí.
Inšpirujte sa aj vy najnovším fitness receptom na Zeleninový kuskus s kuracím mäsom, ktorý zaručene poteší vaše chuťové poháriky.
Quinoa je kompletný zdroj bielkovín. Je vhodná pre vegánov, vegetariánov, ľudí s bezlepkovou diétou.
Kuskus príprava
Ak máte z orientálnej kuchyne trochu obavy, môžeš začať napríklad týmto skvelým kuracím mäsom s citrónovým kuskusom, ktoré ťa prenesie až do ďalekého Maroka.
