Káva je skvelý nápoj, ktorý nám zlepšuje rána, dobíja nás energiou a niekedy je to tá najlepšia chvíľa pokoja, ktorú si môžeme dopriať. Káva sama o sebe má veľmi málo kalórií. Hrnček asi 2 kcal, čo je zanedbateľné číslo. Pokiaľ chcete z kávy vyťažiť maximálny pôžitok, zomeľte ju až tesne pred konzumáciou. Mletá káva si nedokáže dlhšie udržať svoju arómu.
Ak máte chuť na mliečny nápoj, tak mojou voľbou je flat white (double shot espresso a spenené mlieko). Pre porovnanie, malá čierna káva má 1 kalóriu. Zaliate mliekom už má 30 kcal a 4 gramy sacharidov. Cappuccino ukrýva 67 kcal a 7 gramov sacharidov. A najhoršia voľba je latté so 139 kcal a 21 gramami sacharidov. Posledná možnosť je energetický príjem porovnateľný s dvomi vajíčkami natvrdo.
Mlieko v káve nemusí byť nepriateľom, no je dobré poznať jeho kalorickú hodnotu. Pre tých z vás, ktorí si radi vychutnávajú kávu s mliekom alebo rôzne ochutené latte, môže byť dobré vedieť, koľko kalórií v skutočnosti vypijete. Doprajte si vašu obľúbenú šálku kávy bez výčitiek.
Káva s mliekom: Kalorická hodnota a nutričné zloženie
Pri výbere kávy s mliekom je dôležité sledovať jej kalorickú hodnotu a nutričné zloženie, ktoré sa líši v závislosti od typu mlieka a spôsobu prípravy.
Kalorická hodnota rôznych kávových nápojov s mliekom:
- Malá čierna káva: 1 kcal
- Káva zaliata mliekom: 30 kcal a 4 g sacharidov
- Cappuccino: 67 kcal a 7 g sacharidov
- Latte: 139 kcal a 21 g sacharidov
Energetický príjem latté je porovnateľný s dvomi vajíčkami natvrdo.
Nutričné zloženie kávy s mliekom (príklady):
Káva s mliekom (typická porcia):
- Energetická hodnota: 41,8 kcal / 175 kJ
- Bielkoviny: 1,1 g
- Sacharidy: 6 g
- Cukry: 4,9 g
- Tuky: 1,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1 g
- PHE: 55 mg
Káva s mliekom (iná porcia):
- Energetická hodnota: 33,3 kcal / 140 kJ
- Bielkoviny: 0,74 g
- Sacharidy: 6,4 g
- Cukry: 5,77 g
- Tuky: 0,54 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,16 g
- Cholesterol: 0 mg
- Vápnik: 0,02 mg
- PHE: 37 mg
Káva s mliekom (ďalšia porcia):
- Energetická hodnota: 15,5 kcal / 65 kJ
- Bielkoviny: 1 g
- Sacharidy: 1,5 g
- Cukry: 1 g
- Tuky: 0,7 g
- PHE: 50 mg
Káva s mliekom (posledná porcia):
- Energetická hodnota: 12,3 kcal / 51,4 kJ
- Bielkoviny: 0,5 g
- Sacharidy: 1 g
- Cukry: 1 g
- Tuky: 0,7 g
- PHE: 25 mg
Mýty o mlieku v káve
Existuje niekoľko rozšírených mýtov o tom, ako mlieko ovplyvňuje účinky kávy. Poďme sa pozrieť na pravdu:
❌ Mýtus: Mlieko neutralizuje účinky kofeínu.
✅ Pravda: Mlieko nemení účinnosť ani neznižuje množstvo kofeínu. Vaša šálka kávy má rovnaké množstvo kofeínu - s mliekom či bez neho. Mlieko síce môže spomaliť trávenie, ale kofeín sa vstrebáva pomerne rýchlo a mlieko na jeho účinok nemá výrazný vplyv.
❌ Mýtus: Mlieko v káve zaťažuje trávenie.
✅ Pravda: Ak nemáte intoleranciu na laktózu, či alergiu na bielkovinu kravského mlieka, kravské mlieko vám nespôsobí problémy. V tomto prípade však môžete mlieko nahradiť bezlaktózovým alebo rastlinnými alternatívami.
❌ Mýtus: Mlieko ničí antioxidanty, ktoré obsahuje káva.
✅ Pravda: Niektoré štúdie naznačujú, že mlieko môže mierne znížiť obsah antioxidantov v káve, ale rozdiel je taký zanedbateľný, že je nepodstatné sa tým zaoberať. Káva s mliekom či bez neho, stále je plná antioxidantov ak pijete naozaj kvalitnú výberovú kávu.
❌ Mýtus: Naparením mlieka do cappuccina, či latte sa zvyšuje jeho kalorická hodnota.
✅ Pravda: Naparenie mlieka (či už kravského alebo rastlinného) nemení množstvo kalórií v mlieku, pretože kalórie sú viazané na obsah tukov, bielkovín a cukrov v mlieku.
Najlepšie alternatívy kravského mlieka do kávy
Ak hľadáte niečo, čím by ste nahradili kravské mlieko, vyskúšajte rastlinné mlieka. Rastlinné mlieka sú skvelou voľbou, ktorá nielen dodá káve jedinečnú chuť, ale aj zníži množstvo kalórií v nápoji. Okrem toho sú vhodné pre vegánov alebo pre tých, ktorí majú alergiu na mlieko, či intoleranciu na laktózu.
- Ovsené mlieko: Krémové, mierne sladké, ľahko sa naparuje. Ovsené mlieko je skvelé na cappuccino či latté. Pozor by si tu však mali dávať celiatici, pre nich toto mlieko nemusí byť vhodné.
- Mandľové mlieko: Skvelé do kávy vďaka svojej jemnej orieškovej chuti. Mandľové mlieko je ľahko stráviteľné a obľúbené pre svoje nízke kalorické hodnoty.
- Kokosové mlieko: Pre jeho špecifickú chuť ho budete buď milovať alebo neznášať 🙂 Kokosové mlieko je skvelé na rôzne kávové nápoje najmä v lete, pretože skvele osvieži.
- Sójové mlieko: Dobre sa naparuje a je bohaté na bielkoviny. Pre jeho chuť však nemusí byť sójové mlieko úplne obľúbené.
👉 Tip: Pri výbere rastlinného mlieka v obchode si pozrite aj jeho zloženie.
Pri redukcii váhy alebo snahe o zdravší životný štýl často siahneme po smoothie nápojoch. Samozrejme, zdravšie sú doma vyrobené nápoje, pretože neobsahujú konzervanty a cukry. Ale aj s nimi treba narábať opatrne. Sú totiž okrem vitamínovej bomby aj kalorickou bombou, preto by ste ich nemali piť neobmedzene. Najmä ovocné nápoje sú energeticky bohaté a suplujú jedno plnohodnotné jedlo.
Tipy pre zdravšiu kávu
- Stavte na kvalitu: Výberová káva pražená na svetlo až stredne pražená si zachováva pestrejšiu škálu chutí, ktorú si vychutnáte naplno. Môžete v nej cítiť tóny čokolády, orieškov, ovocia či jemného karamelu.
- Experimentujte s alternatívnymi mliekami: Ak nemôžete alebo nechcete piť kravské mlieko, vyskúšajte rastlinné alternatívy.
- Sladkosť bez cukru: Ak máte radi sladké, pridajte do kávy mlieto škoricu, či kvapku vanilkového extraktu.
Ak sa chce chudnúť, tak veľmi zjednodušene sa dá povedať, že platí zákon zachovania energie. Keď som v rysovacej fáze, tak si svoje kalórie radšej zjem ako vypijem. Riešením je teda káva, ktorá nie je horká, pretože potom nie som nútený pridávať si cukor a ani mlieko. Stredné praženie, ktoré nemá výraznú aciditu, ale zatiaľ ani nie horkosť. Takéto espresso je oveľa príjemnejšie na pitie bez mlieka a cukru. Mojím najobľúbenejším je ale filtrovaná káva. Či už chemex alebo V60. Káva pražená na svetlo, pripravená cez filter, dokáže úžasne voňať a príjemné jemné kyselinky ju robia zaujímavou.
Káva obsahuje alkaloid kofeín, ktorý stimuluje centrálnu nervovú sústavu a srdcovú činnosť. Ide pravdepodobne o najrozšírenejšiu drogu na svete. Káva odvodňuje organizmus, preto sa podáva s pohárom čistej vody.
5 ZDRAVÝCH SMOOTHIE » Môj jednoduchý sprievodca lahodnými a výživnými smoothie
Mnoho žien si zvolí ochutenú minerálnu vodu v domnienke, že sladkú príchuť tvoria čisto prírodné zložky. Priemerne je však v takejto 1,5 litrovej fľaši rozpustených asi 12 kociek cukru. S touto informáciou si dvakrát rozmyslíte, po akej minerálke siahnete nabudúce.
Na limonádu zabudnite. Hovoríte si, že keď už ste sa vzdali mlieka i alkoholu, jedna limonáda neuškodí. Jedna určite nie, ale tam aj skončite. Najmä bublinkové nápoje, či už kolové alebo ovocné, obsahujú v pollitri približne 100 kcal a 25 gramov sacharidov. Keď vypijete celú fľašu, je to porovnateľné s porciou sviečkovej omáčky s knedľou.
Prišli ste na to, že aj nápoje môžu byť skrytým zdrojom kalórií. Získajte lepšiu kontrolu nad príjmom a výdajom kalórií pomocou štatistík, určite svoju cieľovú hmotnosť a sledujte svoj pokrok. Inšpirujte sa receptami a jedálničkami a odomknite obrovskú databázu potravín.
Taliani si cappuccino vychutnávajú špecificky len do 11:00, pretože veria, že mliečne produkty po obede môžu byť ťažké na trávenie. Pre Talianov je cappuccino ideálnou voľbou na ráno, keď si ho vychutnávajú v spojení s malým croissantom - dokonalý ranný rituál!
Doprajte si čas pre seba a vychutnajte si každý dúšok vašej obľúbenej kávy. Či už ju pijete s mliekom, rastlinnými alternatívami, alebo bez, dôležitá je kvalitná, čerstvo pražená káva, vďaka ktorej si môžete vychutnať váš obľúbený čas dňa, kedy na chvíľu spomalíte.