Kuracie mäso pre dojčiace matky: Kompletný sprievodca

Dojčenie je pre matku aj dieťa obdobie plné výziev, ale aj radosti. Počas tohto obdobia je mimoriadne dôležité dbať na správnu výživu, ktorá zabezpečí nielen dostatok živín pre novorodenca, ale aj pre regeneráciu organizmu matky. S jedálničkom dojčiacej mamičky sa spája množstvo mýtov a často protichodných odporúčaní. Mnohé ženy sa obávajú, že budú musieť jesť len dusené kuracie mäso a suché rožky. V skutočnosti to však nie je také obmedzujúce. Dojčiaca mamička môže a musí jesť. Dôležité je, aby strava bola pestrá a vyvážená, a aby si mamička všímala reakcie svojho dieťaťa.

Tvorba materského mlieka predstavuje pre organizmus ženy zvýšenú záťaž. Telo má väčší výdaj energie, živín, minerálov, vitamínov a stopových prvkov. Základ jedálnička dojčiacej ženy by preto mala tvoriť pestrá a dostatočne sýta strava. Pre mnohé mamičky je však stravovanie počas dojčenia strašiakom a v snahe vyhnúť sa „nebezpečným“ potravinám je ich strava jednotvárna a nedostatočne vyživujúca. A to je veľká chyba. Energetický príjem dojčiacej ženy by nemal v žiadnom prípade klesnúť pod 2000 kcal za deň.

Problémom však nie je len hladovanie počas dojčenia, ale taktiež aj prejedanie sa. Nadmerný príjem kalórií neznamená vyššiu tvorbu mlieka. Zamerajte sa preto na to, aby váš jedálniček bol vyvážený.

Polievky v strave dojčiacej matky

Polievky zohrávajú v strave dojčiacej matky kľúčovú úlohu. Poskytujú tekutiny, ktoré sú nevyhnutné pre tvorbu mlieka a hydratáciu organizmu. Okrem toho, ak sú správne pripravené, môžu byť bohatým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny. Ľahká stráviteľnosť polievok je ďalším benefitom, ktorý ocení každá mamička v období po pôrode.

Zásady výberu ingrediencií

Pri výbere ingrediencií do polievok pre dojčiace mamičky je potrebné zohľadniť niekoľko dôležitých zásad. Prvoradé je uprednostňovať čerstvé, sezónne a lokálne suroviny. Zelenina by mala byť základom každej polievky, pričom je vhodné kombinovať rôzne druhy, aby sa zabezpečil pestrý príjem živín. Dôležité je sledovať reakcie dieťaťa na rôzne potraviny, aby sa včas odhalili prípadné alergie alebo intolerancie.

Vhodné ingrediencie:

• Zelenina: Mrkva, zemiaky, cuketa, tekvica, brokolica, karfiol, špenát, petržlen, zeler.
• Obilniny a strukoviny: Ryža, ovsené vločky, quinoa, šošovica, cícer.
• Mäso a ryby: Kuracie mäso, morčacie mäso, hovädzie mäso (v menšom množstve), ryby (losos, pstruh, treska).
• Bylinky a koreniny: Rasca, majoránka, petržlenová vňať, kôpor, bazalka, kurkuma (s mierou).

Nevhodné ingrediencie:

• Potraviny, ktoré spôsobujú nadúvanie: Kapusta, kel, strukoviny (v nadmernom množstve), cibuľa (surová).
• Alergény: Mlieko, vajcia, orechy, sója, lepok (v prípade intolerancie dieťaťa).
• Koreniny a prísady: Chilli, kari, glutamát sodný, umelé farbivá a konzervanty.

Recepty na výživné polievky pre dojčiace mamičky

Nasledujúce recepty sú navrhnuté tak, aby boli nielen chutné, ale aj bohaté na živiny a ľahko stráviteľné. Dôraz je kladený na použitie čerstvých, sezónnych surovín a minimalizáciu potenciálnych alergénov.

1. Zeleninová polievka s kuracím mäsom

Táto polievka je bohatá na vitamíny, minerály a bielkoviny. Je ľahko stráviteľná a vhodná aj pre mamičky s citlivým trávením.

Ingrediencie: 1 kuracie prsia, 2 mrkvy, 1 zemiak, 1 cuketa, 1 petržlen, 1 cibuľa, petržlenová vňať, soľ, rasca.

Postup: Kuracie prsia uvaríme v hrnci s vodou. Pridáme nakrájanú zeleninu (mrkvu, zemiak, cuketu, petržlen a cibuľu). Varíme, kým zelenina nezmäkne. Osolíme a dochutíme rascou. Pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.

2. Tekvicová krémová polievka

Tekvica je bohatá na vitamín A a antioxidanty. Táto polievka je krémová, jemná a ľahko stráviteľná.

Ingrediencie: 1 kg tekvice, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, zázvor (kúsok), kokosové mlieko, soľ, korenie, kurkuma.

Postup: Tekvicu nakrájame na kocky a uvaríme v hrnci s vodou. Na panvici orestujeme cibuľu a cesnak. Pridáme zázvor a kurkumu. Uvarenú tekvicu rozmixujeme s orestovanou cibuľou a cesnakom. Pridáme kokosové mlieko a dochutíme soľou a korením. Prehrejeme a podávame.

3. Šošovicová polievka

Šošovica je výborným zdrojom bielkovín a železa. Táto polievka je sýta a výživná.

Ingrediencie: 1 šálka šošovice, 1 mrkva, 1 petržlen, 1 cibuľa, bobkový list, majoránka, soľ, korenie.

Postup: Šošovicu prepláchneme a uvaríme v hrnci s vodou. Pridáme nakrájanú mrkvu, petržlen a cibuľu. Pridáme bobkový list a majoránku. Varíme, kým šošovica nezmäkne. Osolíme a dochutíme korením.

4. Brokolicová polievka

Brokolica je bohatá na vitamíny a minerály. Táto polievka je ľahká a zdravá.

Ingrediencie: 1 brokolica, 1 cibuľa, zemiak, smotana (voliteľné), soľ, korenie.

Postup: Brokolicu rozdelíme na ružičky a uvaríme v hrnci s vodou. Na panvici orestujeme cibuľu. Pridáme nakrájaný zemiak. Uvarenú brokolicu rozmixujeme s orestovanou cibuľou a zemiakom. Pridáme smotanu (voliteľné) a dochutíme soľou a korením. Prehrejeme a podávame.

Tipy a triky pre prípravu polievok

• Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé, sezónne a lokálne suroviny sú základom chutnej a výživnej polievky.
• Experimentujte s bylinkami a koreninami: Bylinky a koreniny dodajú polievke nielen chuť, ale aj prospešné látky.
• Nezabúdajte na hydratáciu: Polievky sú výborným zdrojom tekutín, ktoré sú pre dojčiace mamičky mimoriadne dôležité.
• Sledujte reakcie dieťaťa: Pri zavádzaní nových potravín do stravy je dôležité sledovať reakcie dieťaťa a v prípade potreby sa poradiť s lekárom alebo laktačnou poradkyňou.
• Pripravujte polievky vopred: Polievky sa dajú pripraviť vopred a uskladniť v chladničke alebo mrazničke, čo šetrí čas.

5-dňový jedálniček pre dojčiace mamičky

Môžete sa inšpirovať jedálnym lístkom pre kojace mamy, a to 5-dňovým jedálničkom od MUDr. Babinskej, v ktorom nájdete plán podľa dní, čo variť pre seba pokiaľ dojčím. Aby ste mali na výber toho viac - čo na raňajky, desiatu, obed, olovrant, večeru, prípadne druhú večeru.

1. deň

• Raňajky: Müsli s jogurtom, pomaranč.
• Desiata: Chlieb s bryndzovou nátierkou, cibuľka, mlieko.
• Obed: Polievka z ovsených vločiek s vajcom, ochutená cesnakom, zvitky z morčacieho mäsa plnené syrom a pórom, zemiaky, hlávkový šalát so smotanou.
• Olovrant: Šalát z miešaného ovocia (jablko, banán, kivi, ak možno - citrusy, sezónne ovocie), celozrnné keksíky.
• Večera: Zapekaný karfiol so syrom, šalát z miešanej zeleniny.

2. deň

• Raňajky: Cereálie (corn-flakes, ovsené vločky) s ľanovými semienkami zaliate bielym jogurtom, kivi.
• Desiata: Sójový rožok, cottage cheese, reďkovka, mlieko.
• Obed: Šošovicová polievka, jablkové placky s tvarohovou náplňou.
• Olovrant: Toasty so šunkou, syrom a zeleninou.
• Večera: Rizoto (celozrnná ryža, miešaná zelenina, kuracie stehno), mrkvový šalát.

3. deň

• Raňajky: Celozrnný chlieb, vajíčková nátierka, šunka, uhorka, paradajka, biela káva.
• Desiata: Jogurtové mlieko, kornšpic s maslom a džemom, hruška.
• Obed: Kalerábová polievka s krupicovými knedličkami, rybie filé na prírodný spôsob, zemiaková kaša, uhorkový šalát.
• Olovrant: Palacinka s tvarohovou náplňou, kivi.
• Večera: Cestovinový šalát s kuracím mäsom, syrom, brokolicou a smotanovo-bylinkovou omáčkou.

4. deň (bezmäsitý)

• Raňajky: Grahamové pečivo, maslo, med, kakao.
• Desiata: Šalát z tofu a miešanej zeleniny ochutený bylinkami.
• Obed: Cícerová polievka s pórom, zapekaná paprika plnená pohánkou a syrom, cviklový šalát.
• Olovrant: Závin s jablkovo-makovou náplňou, mlieko.
• Večera: Celozrnné špagety s dusenou zeleninou, syrom a kečupom.

5. deň

• Raňajky: Tekvicový chlieb, rastlinné maslo, tvrdý syr, pažítka, reďkovka, acidofilné mlieko.
• Desiata: Tvarohová pena s ovocím.
• Obed: Brokolicová polievka so syrom a opraženým chlebom, hovädzie mäso na kečupe, tekvicový prívarok, grahamová knedľa.
• Olovrant: Jogurt, celozrnný rožok, jablko.
• Večera: Závin z lístkového cesta so zeleninovo - šampiňónovou náplňou.

Dôležitosť konzultácie s odborníkom

Každá mamička a dieťa sú jedineční, preto je dôležité prispôsobiť stravu individuálnym potrebám. Pred radikálnymi zmenami v stravovaní je vhodné konzultovať sa s lekárom, laktačnou poradkyňou alebo nutričným terapeutom.

Moja dcerka mala aj tak koliky, hoci som dodrziavala vsetko , aby ju netrapilo brusko, najcastejsie som papala kuracie prsia na prirodne spravene, na masielku poprazis masko potom ho zalejes vodickou, trosicka soli, a mletu razcu, mozes troska aj smotany dat, alebo len solamylom zahustis a k tomu cestovinky alebo uvarene zemiacky. papat mozes po pravde vsetko, na co si bola zvyknuta okrem strukovin a kapusty.. ja uz teraz pomaly skusam aj smazene jedla, ale vacsinou som si vsetko robila na masielku, varenym vajickam som sa vyhybala, takze aj francuzke zemiacky boli bez nich. Papala som po 3 mesiacoch aj dukatove buchticky a hlavne chlebik sunka a syr... jogurty, mlieko, neskor som skusila aj paradajky, a nic sa nestalo malej, nevyhadzala sa.

Priya Tew, výživová poradkyňa zo Spojeného kráľovstva: Ocenená odborníčka na výživu s titulom z vedy o výžive a magisterským titulom z dietetiky. Priya je registrovaná v Britskej dietetickej asociácii a Rady zdravotníckych a opatrovateľských profesií. V dobe, kedy dojčíte, nepotrebujete žiadny špeciálny jedálniček. Avšak to, čo jete, musí byť nutrične vyvážené. To znamená veľa ovocia a zeleniny, a rovnako celozrnné obilniny ako je ovos, hnedá ryža a pečivo označené ako „celozrnné“. Rozhodne budete potrebovať aj bielkoviny neobsahujúce tuky - dobrým zdrojom môžu byť kurčatá, vajcia, strukoviny, ryby, hovädzie - a zdravé tuky, ktoré nájdete v olivovom oleji, orechoch, semienkach, avokáde a tučných rybách, ako je napríklad losos alebo makrela. Kľúčový je vitamín D. Je zásadný pre vaše zdravé kosti i vášho dieťaťa a väčšinou ho získavame pri pobyte na slnku. Dojčiace matky musia mať aj dostatok vápnika, pretože pri dojčení sa jeho zásoba vyčerpáva.

Snažte sa denne zjesť štyri porcie mliečnych výrobkov, ako je napríklad mlieko, jogurt a syr alebo iných zdrojov vápnika, ktoré zahŕňajú orechy, tofu, sezamová semiačka a zelenú listovú zeleninu. Dobrou správou je, že okrem obmedzenia množstva skonzumovaných tučných rýb neexistujú žiadne konkrétne potraviny, ktorým by ste sa mali počas dojčenia vyhnúť. Pokiaľ nie ste sama alergická na arašidy, nemusíte z nich vyrobené potraviny počas dojčenia obmedzovať. Dojčiace matky potrebujú asi o 500 kalórií viac ako matky, ktoré nedojčia. Každá žena je iná a vaše nároky na energiu sa budú v priebehu materstva meniť. Množstvo kalórií, ktoré potrebujete, bude závisieť na veku, veľkosti a apetíte dieťaťa, a tiež na vašom indexe telesnej hmotnosti (BMI) a na tom, ako ste aktívna. V priebehu dojčenia môžete držať diétu. Nie je ale dobrý nápad snažiť sa počas dojčenia schudnúť radikálne - je nutné získavať živiny, ktoré vy aj vaše dieťa potrebujete. Tuk, ktorý počas tehotenstva priberiete, sa využíva pre tvorbu materského mlieka. Pokiaľ si všimnete, že sa vám hmotnosť počas jedného týždňa zvýši alebo zníži o viac ako jeden kilogram, uistite sa, že máte zdravý a vyvážený jedálniček. Je lákavé sústrediť sa skôr na kŕmenie dieťaťa ako sama na seba. Varte rýchle, výživné jedlá, ako sú napríklad miešané vajcia so špenátom alebo kuracie mäso na panvici so zeleninou a hnedou ryžou. Ráno je výborná ovsená kaša, ktorá bude vášmu telu postupne dodávať energiu z ovsa a pomaly sa uvoľňujúcej vlákniny. Nakrájajte ovocie a zeleninu a pripravte si ich do chladničky ako rýchlu desiatu alebo si do prebaľovacej tašky pridajte balenie nesolených orechov. Vďaka dojčeniu môžete byť smädná, a preto je potrebné dodržovať pitný režim. Rovnako ako všetko ostatné, čo zjete a vypijete, aj kofeín sa dostane do materského mlieka - a preto pri dojčení odporúčam príjem kofeínu obmedziť. Oficiálne odporúčanie množstva kofeínu sa v jednotlivých krajinách líši. Väčšina však odporúča neprekročiť množstvo 200 až 300 mg kofeínu denne (300 mg kofeínu odpovedá dvom hrnčekom filtrovanej kávy alebo štyrom šálkam čaju). O tom, čo je správne, sa tiež môžete poradiť so svojím lekárom.

Veľa dojčiacich mamičiek prestane piť alkohol úplne. Pokiaľ si dáte alkohol, počkajte pred ďalším dojčením niekoľko hodín, kým alkohol vaším telom prejde. Alebo si naopak dajte malý alkoholický nápoj, keď dojčíte. Vďaka tomu sa alkohol dostane do vášho tela až potom, čo bude dieťa nadojčené. Pre úplný pokoj duše môžete mlieko odsať a uložiť ho do chladničky ešte predtým, ako si alkohol dáte. Pokiaľ máte rada ostré jedlo, nie je dôvod sa mu pri dojčení vyhýbať. Keď som mala svoju prvú dcéru, jedla som veľa ostrého jedla. Malé deti sú často vyberavé a trpia plynatosťou. Mamičky tak prirodzene premýšľajú nad tým, či to nie je spôsobené ich stravou. Pravdepodobne to tak nie je. Pokiaľ je dieťa alergické na niektorú zložku vášho mlieka, môže sa to prejaviť nadmerným zvracaním, vyrážkou, krvou v stolici alebo pretrvávajúcou zápchou. V prípade neznášanlivosti na potraviny si všimnete symptómy, ako je náladovosť alebo plač po kŕmení, reflux, intenzívne hnačky a priťahovanie kolien k hrudníku. Tiež si môžete písať potravinový denník: zapíšte si všetko, čo zjete a vypijete a symptómy dieťaťa. Môžete si tak všimnúť opakujúce sa vzorce. Nezabudnite sa pred vyradením určitej skupiny potravín (napríklad mliečnych výrobkov) vždy najskôr poradiť s lekárom, pretože je nutné zaistiť potrebné živiny z iných zdrojov. Pokiaľ máte dostatočný príjem kalórií a máte dostatok všetkej výživy, ktorú vaše telo potrebuje - uhľohydráty, bielkoviny, tuky, vitamíny a minerály - nemal by to byť problém. Ženy, ktoré sú v priebehu dojčenia vegetariánky alebo vegánky, by si mali zaistiť dostatok vitamínu B12, vitamínu D, vápniku a omega-3 mastných kyselín.

tags: #kuracie #maso #pre #dojciace #matky