Lidl Cukráreň: Sladké Inšpirácie a Recepty

Torta je neodmysliteľnou súčasťou osláv a špeciálnych príležitostí. Či už ide o narodeniny, výročie alebo len tak pre radosť, domáca torta vždy poteší. V tomto článku vám ponúkame inšpirácie a recepty na lahodné torty, ktoré si môžete pripraviť aj s produktami z Lidla. Preskúmame rôzne recepty, od jednoduchých ovocných tort až po luxusné čokoládové kreácie. Sladké recepty pre každú príležitosť nájdete v Lidl Cukrárni, kde nájdete recepty na torty, koláče a rolády pre každú príležitosť.

Adriana Poláková a Jej Vášeň pre Pečenie

Adriana Poláková, známa foodinfluencerka a úspešná podnikateľka v oblasti gastronómie, sa s vami podelí o svoje recepty na sladké pečenie. V tomto článku nájdete inšpiráciu na tradičné i menej tradičné dezerty, ktoré si môžete pripraviť doma.

Adriana Poláková začala piecť už ako 13-ročná tínedžerka a odvtedy sa pečenie stalo jej vášňou. Vždy hľadala nové recepty a piekla dezerty z celého sveta. Jej krédom je veta: "Varím, lebo musím, pečiem, lebo to milujem." Ako sama priznala, pečenie jej pomáha zbaviť sa stresu a prináša jej radosť. Svojimi receptami inšpirovala tisíce ľudí a jej "šup-šup koláče" sú veľmi obľúbené pre ich jednoduchosť a rýchlu prípravu. Kysnuté cestá podľa nej zvládnu aj začiatočníci, ak sa držia overených receptúr.

Okrem moderovania v televízii a rádiu má aj vlastnú cukráreň, venuje sa písaniu kuchárskych kníh a nakrúcaniu receptov. Adriana sa v súkromí zdokonaľovala na kurzoch v Paríži a v Prahe. Študovala žurnalistiku a literatúru na Univerzite Komenského.

Napriek tomu, že napísala niekoľko kuchárskych knižiek s výbornými receptami na koláče, zákusky a iné sladké maškrty, na kvantum druhov pečiva na vianočnom stole si nepotrpí. „Nemal by to kto pojesť. Moje deti jedia sladké len minimálne, nechutí im a ja by som to aj pojedla ako sa poznám, tak práve preto radšej nevypekám,“ smeje sa. No a preto si môže dovoliť piecť až na Štedrý deň. „Moje Vianoce začínajú 24. decembra ráno. Vtedy pečiem medovníky, pretože milujem tú vôňu, ktorá sa šíri po dome pri ich pečení. A to je vlastne jediné vianočné pečivo, ktoré sa u nás zje, moje deti ich milujú,“ prezrádza mama syna Juraja a dcéry Lucie.

Z vianočných koláčov Adriana každoročne pečie štedrák. „Naučila som sa ho robiť od mamy, ktorá už medzi nami nie je. Ale nevýhodou je, že ho celý zjem ja. Tak ho radšej pečiem len na malom plechu,“ priznáva. Čo sa týka štedrej večere, od jej príprav ju pravidelne odbremeňuje jej blízky človek. „Mám tú výhodu, že štedrovečerné menu odjakživa pripravoval môj otec, u ktorého vždy večeriame. A som rada, že túto tradíciu neporuší ani tento rok. Samozrejme, prídeme k nemu skôr, prinesieme napečené medovníky a pomôžeme mu s prípravami. Večeriame o 17. hodine, potom si rozbalíme darčeky, posedíme. „Ja potom už doma odpadnem do postele a hurá, Vianoce sú za nami. Od otca si domov ešte donesiem hrniec kapustnice, misu šalátu a tri dni doma nerobím nič len oddychujem a jem. Moje Vianoce sú vlastne veľmi jednoduché…“ konštatuje zaneprázdnená Adriana, ktorá sa počas roka poriadne obracia. Tak si určite vianočný oddych zaslúži.

Čokoládové Tvary a Torty z Lidla

Čokoládové torty patria medzi tie dezerty, ktoré sa hodia takmer na každú príležitosť. Preto je dobré mať poruke overené recepty! V Kuchyni Lidla vám ponúkame 3 výborné čokoládové torty od Adriany Polákovej, ktoré očaria vás aj vašich hostí.

Fantastická Čokoládovo-Malinová Bake Off Torta

Fantastická čokoládovo-malinová Bake off torta. Úžasná, aj keď jedna malina chýba! Túto Bake off tortu poznáte zo znelky najsladšej šou Pečie celé Slovensko. Lahodná chuť čokolády v kombinácii s chuťou malín je dokonalá. Pri jej príprave nezabudnite jednu malinu zjesť, pretože tak znie pravidlo jej zdobenia - jedna malina chýba. Vyskúšajte si pripraviť Bake off tortu podľa receptu od porotkyne Jožky Zaukolcovej.

Ingrediencie na Čokoládovo-Malinovú Bake Off Tortu

• Vajcia
• Kyslá smotana
• Olej
• Vanilka
• Práškový a hnedý cukor
• Roztopená čokoládová zmes
• Smotana
• Maslo
• Maliny
• Cukor

Postup prípravy Čokoládovo-Malinovej Bake Off Torty

1. Rúru predhrejme na 180 stupňov.
2. Vajcia, kyslú smotanu, olej a vanilku vyšľaháme.
3. Potom prisypeme práškový aj hnedý cukor, opäť vyšľaháme do hladka.
4. Pridáme roztopenú čokoládovú zmes.
5. Vzniknutú zmes pridáme do šľahanej čokoládovej hmoty.
6. Hotovú hmotu rozdelíme do pripravených foriem a dáme piecť na 35-45 minút.
7. Smotanu zohrejeme a zalejeme ňou čokoládu s maslom.
8. Necháme v kľude postáť asi jednu minútu.
9. Maliny s cukrom hodíme do hrnca a varíme do rozvarenia.
10. Ak už korpusy vychladli, je čas ich naplniť.

Recept na Čokoládovú Tortu s Malinami

Tu je detailný recept na prípravu čokoládovej torty s malinami, ktorá zožala veľký úspech:

Príprava Korpusu

1. Žĺtky s práškovým cukrom vymiešame mixérom do peny.
2. Pri menších otáčkach postupne prilejeme vlažnú vodu a olej.
3. Prisypeme vanilínový cukor a dôkladne premiešame.
4. Múku, prášok do pečiva a preosiate kakao primiešame ručne metličkou.
5. Na záver po častiach zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov.
6. Nerobila som ešte takýto korpus, ale pravdepodobne to kakao a bielkovú penu už musíš primiešať iba zľahka stierkou a nie mixérom.

Príprava Malinovej Omáčky (Coulis)

1. Do kastróla dáme rozvariť maliny s hnedým cukrom.
2. Varíme, až kým majú sirupovú konzistenciu.
3. Potom ich cez sitko prepasírujeme do misky. Vznikne nám tak malinová omáčka - coulis.
4. Omáčku prelejeme späť do kastróla, pridáme škrob rozmiešaný v troche vody a povaríme do zhustnutia.

Príprava Čokoládového Krému

1. V kastróle necháme vo vode rozpustiť cukor, primiešame kakao a chvíľku povaríme.

Vrstvenie Torty

1. Vychladnutý korpus prerežeme vodorovne na tri časti.
2. Spodnú časť korpusu potrieme čokoládovým krémom a priložíme vyrezanú časť korpusu.
3. Pomocou cukrárskeho vrecka na ňu nanesieme čokoládový a do stredu nalejeme malinový krém.
4. Opäť dáme vrstvu čokoládového krému a prikryjeme vrchnou časťou korpusu.
5. Celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a dáme zachladiť.

Tip: Ak sa vám po vyšľahaní zdá krém málo hustý, tak pred natieraním odporúčam dať ho na chvíľu do chladničky (pol hodiny až hodinu) a až potom ho natierať na korpusy. Plus šľahačka musí byť dobre vyšľahaná, musí mať naozaj pevnejšiu konzistenciu, nemala by byť riedka, inak krém zredne.

Recept na Višňovú Tortu od Adriany Polákovej

Tento recept na tortu od Adriany Polákovej je skvelou voľbou pre milovníkov ovocných a čokoládových kombinácií.

Potrebujeme

• Kuchynský robot s nadstavcom metlička
• Forma s priemerom 22 cm
• Hrniec
• Menšie a väčšie cukrárske vrecko

Postup

Višne:

1. V hrnci roztopíme cukor, nemiešame, hrniec nakláňame.
2. Do karamelu postupne za stáleho miešania prilejeme višňový likér.
3. Následne odstavíme a prihodíme scedený višňový kompót.
4. Hotové višne prejeme do misky, necháme vychladnúť a skladujeme v chladničke.

Korpus:

1. V kuchynskom robote s nadstavcom metlička vymiešame z bielok a postupným pridávaním cukru sneh.
2. Vymiešané žĺtky s trochou snehu pridáme k zvyšnému snehu a premiešame.
3. Prisypeme preosiatu múku, prášok do pečiva, kakao a zľahka zapracujeme.
4. Prihodíme kúsky horkej čokolády a opäť premiešame.
5. Hotové cesto prelejeme do papierom na pečenie vystlanej formy.
6. Povrch uhladíme a prstom prejdeme po okraji formy, aby sa cesto pri pečení nadvihlo.
7. Korpus pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C cca 45 minút.

Krém:

1. V kuchynskom robote s nadstavcom metlička zmiešame mascarpone, smotanu na šľahanie, práškový cukor a vytvoríme krém.
2. Následne ho presunieme do väčšieho cukrárskeho vrecka.
3. Do menšieho cukrárskeho vrecka nalejeme roztopenú horkú čokoládu.

Servírovanie:

1. Korpus uvoľníme z formy, zarovnáme vrch a rozrežeme na 3 korpusy.
2. Na podložku nanesieme trochu krému a prvý korpus oň prilepíme.
3. Korpus polejeme sirupom z pripravených višní, nanesieme vrstvu višňového džemu, následne vrstvu krému, višne, uložíme ďalší korpus a pokračujeme rovnakým spôsobom.
4. Na poslednú, vrchnú vrstvu nanesieme naviac na okraje pripravenú čokoládu a dozdobíme višňami.

Lidl Cukráreň: Viac ako Len Recepty

Už je to rok, čo sa začala písať sladká história Lidl Cukrárne. Počas celého uplynulého roka pribúdali každý týždeň v Lidl Cukrárni recepty na sladučké koláče, chutné torty a tortičky, štrúdle, netradičné rolády, muffiny, makarónky, vynikajúce cheesecaky, kocky a rezy. Slováci deň čo deň navštevovali Lidl Cukráreň a hľadali v nej inšpiráciu na sladké dobroty. Každý si v nej našiel recept na svoj obľúbený dezert. Rozhodli sme sa preto urobiť radosť všetkým fanúšikom Lidl Cukrárne a pripravili sme najsladšiu knihu. Vynikajúce a overené recepty Adriany Polákovej môžete mať teraz vždy poruke. V prehľadnej forme, doplnené obrázkami, do ktorých máte chuť sa zahryznúť, a množstvom tipov a trikov, ktoré obohatia cukrárske vedomosti začiatočníkov aj pokročilých.

A ako ju získať? Knihu si nemusíte kupovať! Dostanete ju od nás zadarmo za to, že nakupujete v Lidli! Od 9. marca 2015 dostanete pri pokladni za každých 20 € hodnoty nákupu 1 nálepku. Stačí nazbierať 5 nálepiek, nalepiť ich na kupón (ktorý dostanete tiež pri pokladni) a kniha je vaša! Odovzdá vám ju pokladník priamo v predajni. Ale poponáhľajte sa! Knihy rozdávame len do 4.

Chceli by sme ti predstaviť túto špeciálnu vecičku, ktorá je na predaj v našom online obchode. Obsah: Kniha ponúka kolekciu 62 overených receptov na rôzne druhy sladkostí a dezertov. Obsahuje recepty na klasické koláče, torty, zákusky, sušienky a iné sladké pochúťky, ktoré si môže pripraviť každý doma. Recepty sú navrhnuté tak, aby boli jednoduché na prípravu, ale zároveň chutné a atraktívne. Symbolický príspevok za produkt putuje na podporu činnosti a aktivít Občianskeho združenia SaUvedom, ktoré už od roku 2019 zachraňuje nevyužívané predmety pred vyhodením a prispieva tak k ochrane ťažko skúšaného životného prostredia. Združenie taktiež vzdeláva o zodpovednom spotrebiteľskom správaní nielen na školách, ale aj prostredníctvom organizácie rôznych podujatí, workshopov, swapov a zbierok.

Fašiangové Šišky ako od Babičky

Medzi jej najobľúbenejšie recepty patria aj šišky, ktoré sú mäkké ako obláčik. Tento recept na šišky od Adriany Polákovej je ideálny na fašiangové obdobie, ale aj na akúkoľvek inú príležitosť, keď máte chuť na niečo sladké a chutné.

Ako si vyrobiť domáce glazované šišky

Ingrediencie:

• Múka
• Droždie
• Kryštálový cukor
• Žĺtky
• Citrónová kôra
• Maslo
• Soľ
• Mlieko
• Olej na vyprážanie
• Mrazené lesné ovocie
• Trstinový cukor

Postup:

Príprava kvásku:

1. Vo vlažnom mlieku s lyžicou kryštálového cukru necháme z droždia vykysnúť kvások.

Príprava cesta:

1. V mixéri z múky, kvásku, žĺtkov, zvyšného cukru, citrónovej kôry, masla a soli vypracujeme vláčne cesto, ktoré sa musí odliepať od stien nádoby.

Kysnutie cesta:

1. Cesto preložíme do misky, prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť približne 20 až 30 minút.

Tvarovanie šišiek:

1. Vykysnuté cesto na doske premiesime.
2. Rozvaľkáme na hrúbku asi 2 cm a vykrojíme kolieska, ktoré necháme ešte asi 10 minút podkysnúť.

Súboj Receptov: Cheesecake Klasicky vs. Fit

Cheesecake môžeme právom zaradiť medzi najobľúbenejšie koláče sveta. Tento tvarohový dezert je ideálna sladká bodka za každým menu aj výborný spoločník ku káve. Adriana Poláková a osobná trénerka Simona Kozerawski bojujú o výhru s dvoma verziami obľúbeného dezertu, ktorý si môžete jednoducho pripraviť aj vy.

Adrianin Tradičný Cheesecake s Banánmi a Kakaom

Adrianin recept na tradičný tvarohový koláč ulahodí každému milovníkovi sladkého. Rýchly sušienkový korpus, krémová náplň osladená banánmi a troška kakaa - spojenie chutí, ktorému by odolal len málokto.

Ingrediencie:

• Tortová forma (ø 26 cm)
• Sušienky
• Maslo
• Zlatý klas
• Mlieko
• Cukor
• Vanilkový cukor
• Tvaroh
• Aróma
• Banány
• Kakao

Postup:

1. Na prípravu korpusu sušienky pomocou váľka rozdrvíme.
2. Pridáme maslo a ručne vypracujeme.
3. Zmes pritlačíme na dno vymastenej formy.
4. Na prípravu náplne uvaríme Zlatý klas s mliekom, cukrom a vanilkovým cukrom podľa návodu na obale.
5. Do horúceho pudingu pridáme tvaroh a arómu a metličkou vymiešame...
6. Žĺtky s cukrom vyšľaháme mixérom do peny a bielky vyšľaháme na tuhý sneh.
7. Do žĺtkovej zmesi pridáme kyslú smotanu.
8. Potom jemne vmiešame sneh z bielkov a preosiatu múku.
9. Pripravené cesto prenesieme do cukrárskeho vrecka.
10. Plech vystelieme papierom na pečenie, na ktorý sme zo spodnej strany predkreslili kruhy s priemerom 18 cm.
11. Pomocou cukrárskeho vrecka vyplníme cestom predkreslené kruhy.
12. Pečieme pri 180 °C dozlatista. Celkovo upečieme 8 korpusov.
13. Žĺtky s vajíčkom dáme šľahať do mixéra a cukor s vodou dáme variť do hrnca.
14. Keď voda zovrie, cukor sa roztopí a zmes začne hustnúť, stiahneme ju z ohňa tesne predtým, ako sa začne tvoriť karamel a opatrne ju nalejeme k šľahajúcim sa žĺtkom.
15. Šľaháme ďalej, kým dostaneme hustú a svetlú penu.
16. Neskôr do vychladnutej žĺtkovej peny pridáme maslo nakrájané na kocky, vlažnú rozpustenú čokoládu a kakao.
17. Ostatné vychladnuté pláty potierame sirupom, ktorý sme získali zvarením cukru s vodou a tuzemákom, natierame na ne v tenkých vrstvách krém a postupne ich ukladáme na seba.
18. Cukor necháme na panvici skaramelizovať a namočíme doň z jednej strany odložený plát cesta.
19. Položíme na pracovnú dosku karamelom smerom hore a chvíľu počkáme.
20. Potom korpus rozkrojíme na 6 trojuholníkov (nožom potretým olejom, aby sa naň nelepil karamel).

tags: #lidl #recepty #cukraren