Medovka lekárska (Melissa officinalis) je trvalka pochádzajúca zo Západnej Ázie, odkiaľ sa ľudským pričinením postupne rozšírila do Európy a Severnej Ameriky. V minulosti sa medovka nevnímala ako liek v dnešnom zmysle slova. Večer mal v tradičnej domácnosti svoje jasné miesto. Medovka rástla v kláštorných záhradách; používala sa na krytie rán a výrobu parfumov a likérov. Odnepamäti sa traduje, že obnovuje mladosť, posilňuje mozog a zabraňuje plešatosti. Hovorilo sa o nej, že je „bylinkou pre dušu“. Medovka lekárska je charakteristická svojimi oválnymi listami, ktoré majú po okrajoch pílkovitý vzor. Podobajú sa na listy mäty, s ktorou je medovka príbuzná. Príjemná citrónová vôňa listov sa uvoľní po ich pošúchaní alebo rozdrvení. Medovka obsahuje viac ako 100 chemických látok, no biologicky aktívne sú najmä esenciálne oleje (citral, geraniol, citronelal, linalool, oxid β-caryophyllene), flavonoidy, quercitín, kaempferol, apigenín, luteolín, taníny, fenolové kyseliny, terpény, kyselina rozmarínová, Kyselina chlorogénová a kyselina kávová. Medovka lekárska obsahuje látky, ktoré pôsobia ako balzam na nervovú sústavu, preto sa v angličtine nazýva „balm“ (skratka z balzam - sladkasto voňajúci olej) a „melissa“ je v gréčtine včela medonosná. Medovka obsahuje viac než sto zdraviu prospešných chemických látok ako vitamín C, B, fenolové kyseliny či flavonoidy - antioxidanty. Okrem nich aj esenciálne oleje citronellal a citral, ktoré jej dodávajú nezameniteľnú citrónovú vôňu.
Medovka lekárska má priaznivé účinky na centrálny nervový systém: upokojuje, zmenšuje úzkosť, zlepšuje náladu, zbystruje zmysly a pamäť. Medovka má tiež pozitívny vplyv na prevenciu a liečbu alzheimerovej choroby vďaka jej schopnosti redukovať acetylcholínestrerázu a vďaka jej antioxidačným schopnostiam. Pozitívne vplýva na tráviacu sústavu a pomáha pri podráždenom žalúdku, čreve, nadúvaní a kolike.
Čaj z medovky lekárskej vás ukľudní a pripraví na plnohodnotný spánok. Veľmi obľúbeným je použitie medovky do čaju. Čaj z medovky znižuje horúčku pri nachladnutí. Medovkový čaj osladený kvalitným medom, je jednoducho úžasný nápoj pre dobrý a pokojný spánok. Okrem toho, čaj z medovky nám upokojí búšenie srdca, znižuje krvný tlak. Pomôže deťom pri záchvatoch kašľa a osvedčila sa aj pri liečbe čierneho kašľa. (Čierny kašeľ je v poslednej dobe dosť rozšírený).
Príprava čaju z medovky
Čaj z rastliny medovka lekárska sa pripravuje veľmi jednoducho. Do šálky vložíme 4 g sušených listov medovky, zalejeme vriacou vodou, necháme 5 minút lúhovať a medovkový čaj je hotový. Ešte lepšou alternatívou sú čerstvé listy medovky. Dávkovaním ako aj dobou lúhovania môžeme ovplyvňovať množstvo účinných látok v čaji, takže alternatívou môže byť i vyššia dávka (8 a viac gramov), pričom lúhujeme kratšiu dobu (25 sekúnd) a môžeme zalievať viacero krát. Takto môžeme popíjať medovkový čaj z jednej dávky po celý deň a čaj bude mať vďaka kratšiemu lúhovaniu sviežu a plnú chuť.
Postup: Listy zalejeme horúcou vodou, prikryjeme a necháme lúhovať približne 10 minút.
Prevarte 2 litre vody a nechajte vychladnúť. Pridajte 80 g kyseliny citrónovej a veľa medovky. Pridajte 2 kilogramy kryštálového cukru a varte 5 až 10 minút.
Pripravte si 1 PL sušenej podrvenej drogy medovky a zalejte 150 ml prevarenej vody a prikryté nechajte lúhovať 10 minút. Potom scedíme a osladíme kvalitným medom a letný pijeme minimálne 20 minút pred spánkom.
Medovkový sirup a limonáda
Medovkový sirup má všestranné využitie. V zime si ho môžete pridať ako sladidlo do čajov, v lete je zase vynikajúci na dochutenie limonád. Okrem skvelej chuti má na naše telo aj blahodarné účinky. Účinky medovkového sirupu poznali už aj naši predkovia.
Tip: Medovku zbierajte tesne pred kvitnutím, pretože vtedy listy obsahujú najviac aromatických látok.
Za občasného premiešania pridajte cukor a citrodeko. Medovkový sirup varte ešte približne 15 minút.
V letných sparných dňoch dobre padne medovková limonáda, ktorá je absolútne jednoduchá. Nakrájajte nadrobno medovkové listy, do veľkého džbánu vyšťavte 2 citróny alebo limetky. Pridajte nasekanú medovku, môžete dochutiť agáve sirupom alebo medom. Zalejte minerálkou a môžete podávať.
Čerstvú medovku nahrubo nakrájame. Spolu s vodou ručným mixérom jemne rozmixujte. Nie však na kašu, len na jemnejšie kúsočky. Tento máme najradšej.
Pestovanie medovky
Medovka je ďalšia trvalka, ktorú si však musíte vypestovať pretože u nás vo voľnej prírode nerastie. Pochádza z Malej Ázie odkiaľ sa rozšírila aj k nám. Vo voľnej prírode rastie v južnej Európe. Medovka lekárska je trvalka pochádzajúca zo Západnej Ázie odkiaľ sa ľudským pričinením postupne rozšírilo do Európy a Severnej Ameriky. Vypestovať sa dá zo semienka. Jednoduchšie je však zakúpiť si priesady. Rastie veľmi rýchlo a aj rýchlo sa aj rozrastá, čo umožňuje množenie delením starších rastlín. Je náročná na teplo a neznáša silné severné vetry. Práve preto by mala byť chránená práve zo severnej strany. Obľubuje pôdu dobre skyprenú, bohatú na humus. Dorastá až do výšky 80 cm. Koreň medovky je tvorený z vlásočníc, ktoré vyrastajú z hlavného koreňa. Dospelá rastlina vytvára statný krík. Stonky vyrastajú z koreňa sú hranaté a pevné, na ktorých rastú listy svetlo zelenej farby s jemnými chĺpkami. List sú vajcovitého tvaru s pílkovité na okraji. Rastú protistojne. Z pazúch listov vyrastajú a kvitnú obojpohlavné kvety väčšinou maslo-žltej farby alebo jemne do bledo-modra. Kvitne v júli a potom koncom augusta.
Pestovanie medovky nie je vôbec náročné a zvládne to každý. Medovku môžeme vysádzať počas jari a leta, keď už pominula hrozba mrazov. Medovke vyhovuje slnečné stanovište s občasným zatienením počas dňa a bohatá, neutrálna, priepustná pôda. Po výsadbe potrebujú sadenice častejšiu zálievku, no po zakorenení a rozrastení je medovka v podstate bezúdržbová. I keď neprežije silnejšie mrazy, na jar sa znova objaví vďaka neporušenej koreňovej sústave (ak ju na zimu prikryjeme ihličím) alebo vďaka silnej schopnosti medovky vysemeňovať sa. Skôr ako s udržiavaním medovky pri živote budete mať problém udržiavať ju v kompaktných rozmeroch na svojom stanovisku, keďže sa rada rozširuje.
Ako som už spomínala medovku si môžete vypestovať zo semienka alebo delením starších rastlín či zakúpením priesad. Sadíme na jar a vyberáme slnečné, pred vetrom chránené miesto. Pred sadením je vhodné pôdu dobre okopať a zapracovať domáci kompost poprípade pridať hnojivo. Doprajeme jej pravidelnú zálievku kým sa priesada dobre nezakorení. Rastie pomerne rýchlo a ako smerom hore tak aj do šírky. Rozrastá sa za pomoci poplazkov. Preto je vhodné sadiť viac rastlín vedľa seba s odstupmi až 45 cm. Na jeseň je potrebný zostrih rastliny až 5-10 cm od koreňa. Na jar rastlinku opakovane striháme až ku koreňu a odstraňujeme odumreté stonky po zime a prihnojíme kompostom, ktorý jemne tak aby sme neporušili koreň zapracujem ku rastline. Po takomto strihaní a hnojení sa na jar krásne omladí a odvďačí sa vám bujným rastom.
Zber a sušenie medovky
Medovku striháme aj niekoľko krát počas sezóny. Prvý krát je to začiatkom júna (pri dnešných letách už aj skôr). Striháme nožnicami minimálne 10 cm nad zemou tak aby sme nestrihali drevnatú časť stonky. V opačnom prípade by medovka mohla počas leta vyschnúť a počas zimy vymrznúť. Druhý zber robíme po opakovanom vyrastení. Striháme celú vňať tesne pred kvitnutím. Pokaľ sa medovka dostala do štádia kvitnutia, môžete ju strihať aj sušiť, len obsah látok je vtedy oveľa menší.
Medovka sa zbiera počas slnečného dňa. Je potrebné mať na pamäti, že s medovkou treba manipulovať veľmi opatrne, nakoľko pri zlej manipulácii černie resp. hnedne. A vtedy je vysušená droga bezcenná. Akú veľkú námahu pri zbere vynaložíme, tak takú veľkú pohodu pri čaji zužitkujeme.
Sušenie medovkovej vňate je najvhodnejšie na stách v jednej vrstve v dobre vetrateľnej miestnosti. Počas sušenia vňať neobraciame. Sušenie by malo trvať cca 6 - 8 dní. Prípadne môžeme dosušiť umelým teplom, pričom teplota nesmie byť vyššia ako 35oC. Farbu si musí zachovať zelenú až sivo-zelenú. Vňať inej farby vyradíme. Suché vňate triedime - kontrolujeme farbu po vysušení a strhávame lístky zo stoniek, tak aby se si ich čo najmenej domrvili. Pretriedená droga je uchovávaná v tmavých nádobách s obmedzeným prístupom vzduchu. Zaistíme si tým znehodnotenie vysušenej drogy a máme istotu, že nám vydrží až do budúcej sezóny.
Medovková tinktúra a olej
Medovkovú tinktúru pripravíme tak, že rozdrobíme 40 g sušených alebo 200 g čerstvých listov, dáme ich do fľaše a nalejeme na ne 0,4 litra 70 % alkoholu. Fľašu uzatvoríme a obsah necháme dva týždne lúhovať, pričom ju denne pretrepávame. Potom obsah precedíme cez gázu a získaná tinktúra sa podľa potreby ešte môže zriediť zmiešaním so 135 ml destilovanej vody a 55 ml 70 % alkoholu.
Olej s extraktom medovky si pripravíme rozdrobením a vložením listov medovky lekárskej do tmavej sklenenej fľaše, ktoré zalejeme rastlinným olejom. Čim viac rastlín do fľaše zmestíme, tým lepšie, no musia byť úplne zaliate olejom. Môžeme použiť akýkoľvek panenský olej lisovaný za studena, pričom ideálne sú oleje bez výraznej arómy ako je napríklad ricínový olej. Fľašu následne zazádkujeme a umiestnime do chladnej, tmavej miestnosti, kde sa bude medovka minimálne mesiac lúhovať.
Postup: Listy jemne natrháme, vložíme do pohára a zalejeme medom tak, aby boli celé ponorené. Pohár uzavrieme a necháme stáť na tmavom mieste aspoň 2-3 týždne.
Postup: Listy vložíme do sklenenej nádoby, zalejeme vínom a necháme macerovať 2-3 týždne. Občas jemne pretrepeme.
Postup: Medovku krátko povaríme, necháme 15 minút lúhovať a scedíme.
Telový a pleťový olej z medovky je vhodný pre všetky typy pleti, dokáže ju účinne regenerovať a chráni ju pred vysušovaním.
Nastrihanú vňať natrháme na menšie kúsky a vložíme do pohára do 2/3 a zalejeme bielym alkoholom minimálne 40%. Dobre uzavrieme a odložíme na chladné a tmavé miesto aspoň na 14 dní. Snažíme sa každý deň jemne pretrepať. Po uplynutí tejto doby macerát precedíme a cez gázu alebo kávový filter prefiltrujeme. Nalejeme do pripravených nádobiek, dobre uzavrieme a odložíme do chladničky.Použite pár kvapiek tinktúry ako prostriedok na ukľudnenie (pred spaním), keď nie je čas na čaj. No, túto tinktúru môžete využiť aj na ošetrenie herpesu.
Medovka v aromaterapii a balneoterapii
Medovka sa využíva aj aromaterapii či balneoterapii. Pri aromaterapii uvoľňuje a upokojuje pacientov. Má antivirotické, antibakteriálne a antihistaminické účinky. Pomáha ukľudniť celý organizmus a spojenie skvelého medovkového čaju s medovkovým kúpeľom je priam úžasné. Okrem toho, že vaše telo sa nádherne uvoľní, ešte aj krásne prevonia citrónovými silicami z medovky.
Pripravíte si medovkový zápar z 3 hrstí sušenej medovky (dvojnásobok pri čerstvej medovke) a zalejete 1 litrom prevarenej vody. Prikryté necháte lúhovať 25-30 minút. Medzi tým s pripravíte vaňu s vodou, do ktorej zápar (nemusíte cediť) vlejete. Takto pripravený kúpeľ užívajte aspoň 20 minút.
Ďalšie využitie medovky
Odporúča aj cukríky, ktoré sa pripravujú z listov. „Má tuhšiu konzistenciu ako klasická masť,“ vysvetľuje Miriam Latečková. „Je výborným pomocníkom do kabelky alebo ako prvá pomoc na nočný stolík. V prípade začínajúcej bolesti hlavy alebo pretrvávajúcej migrény si ho môžete vmasírovať do spánkov. Vo vodnom kúpeli rozpustíme včelí vosk a olej. Ak sa vám zdá vôňa mandľového oleja príliš silná, nahraďte ho radšej neutrálnym olejom bez vône. Keď je hmota rozpustená, odstavte hrniec a pridajte doň vybrané silice. Uvedený pomer silíc je na 5 PL vosku a 5 PL oleja. Uzavrieme.
Vyzerajú efektne a úžasne vedia oživiť rôzne kokteily a nápoje.
Bezpečnosť a nežiaduce účinky
Pri užívaní medovky lekárskej neboli v krátkodobých štúdiách zaznamenané žiadne väčšie nežiaduce účinky. Medovka lekárska sa preto považuje za bezpečnú liečivú rastlinu aj vo vyšších dávkach. Keďže však ešte nepoznáme vplyv medovky na tehotné a dojčiace matky, neodporúča sa užívanie tejto liečivej rastliny v týchto prípadoch. Pre deti je medovka bezpečná, no mala by sa užívať s mierou.