Levanduľové sušienky: Osviežujúci recept s nádychom leta

Vôňu levandule má rád každý. V tomto období nás oslňuje svojou krásnou fialovou farbou a neskutočne príjemnou vôňou. Ale levanduľu nemusíme použiť len na spríjemnenie vône bielizne alebo priestoru. Levanduľa sa výborne hodí aj do kuchyne. Ja som ju využila na chutné levanduľové sušienky, ktoré sa výborne hodia k nedeľnej káve, alebo čaju. Dopraj si ich na desiatu, pribaľ ich deťom do batôžka, keď pôjdu niekam na výlet. A nakoľko neobsahujú nič, čo by sa pri dlhšej ceste roztopilo, sú vhodné aj na cesty.

Levanduľové sušienky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú netradičný a voňavý dezert. Ich jemná chuť a aróma levandule poteší každého, kto si chce dopriať malý kúsok leta aj mimo sezóny.

Recept na levanduľové sušienky s medom a citrónom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí uprednostňujú zdravšie alternatívy bez rafinovaného cukru a s použitím špaldovej múky.

Ingrediencie:

• 250g masla (zmäknutého)
• 180 g kryštálového cukru (pre zdravšiu verziu môžete použiť med)
• 250g hladkej špaldovej múky
• 120g kukuričnej múky
• Med (podľa chuti, ak nepoužívate kryštálový cukor)
• Jogurt
• 2-3 lyžičky sušených kvetov levandule
• 1 citrón (na kôru)
• 1 lyžička kypriaceho prášku

Postup:

1. Maslo necháme zmäknúť a potom ho pridáme k špaldovej múke.
2. Ďalej pridáme med, jogurt, kvet levandule, ktorý rozomelieme v prstoch a nastrúhanú kôru z citróna.
3. Nakoniec pridáme kypriaci prášok a vypracujeme cesto.
4. Na dobre pomúčenej doske cesto vyvaľkáme na cca 4 milimetre a vykrajujeme kolieska s priemerom 5 cm, ktoré ukladáme na plech s papierom na pečenie.
5. Takto pripravené kolieska vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme cca 15 minút.

Tradičný recept na levanduľové sušienky

Ak preferujete tradičnejší prístup s maslom a cukrom, tento recept vám bude vyhovovať.

Ingrediencie:

• 250g masla (Hera)
• 180 g kryštálového cukru
• 250g hladkej múky
• 120g kukuričnej múky
• 2-3 lyžičky levanduľových kvetov
• 1 vajce
• 1 PL kukuričnej múky
• Mandle (nepovinné)
• Pomarančová voda (nepovinné)

Postup:

1. Maslo s cukrom vyšľaháme na ľahučkú penu.
2. Pridáme hladkú múku, kukuričnú múku, vajce, mandle, pomarančovú vodu a levanduľové kvety.
3. Všetko spolu vyšľaháme mixérom. Cesto je dosť lepkavé, ale stačí ho dať na pol hodinu do chladničky, keď stuhne, bude sa s ním ľahšie pracovať.
4. Cesto rozvaľkáme a povykrajujeme sušienky.
5. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
6. Sušienky potrieme rozšľahaným vajíčkom s vodou.
7. Dáme piecť na 190°C približne 20 minút do zlatova.
8. Po vytiahnutí z rúry ich môžeme poprášiť kryštálovým cukrom.

Tipy pre dokonalé levanduľové sušienky

• Kvalita levandule: Používajte len potravinársku levanduľu, ktorá nie je chemicky ošetrená.
• Intenzita chuti: Množstvo levandule prispôsobte svojej chuti. Začnite s menším množstvom a v prípade potreby pridajte viac.
• Skladovanie: Sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe, aby si zachovali svoju chrumkavosť a vôňu.
• Variácie: Do cesta môžete pridať aj trochu citrónovej kôry alebo vanilky pre ešte intenzívnejšiu chuť.

Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 4 ks) pri verzii s medom a jogurtom sú približne:

Tieto levanduľové sušienky sú nielen lahodnou pochúťkou, ale aj skvelým spôsobom, ako si vychutnať jedinečnú arómu levandule v kuchyni. Sú ideálne na špeciálne príležitosti, ako aj na každodenné potešenie.

tags: #na #chalupe #recepty #levandulove #keksiky