Účinky olivového oleja boli známe už od staroveku a pomáhali ľuďom proti najrôznejším neduhom. Získava sa z plodov olivovníkov, ktoré rastú hlavne v stredomorských oblastiach. Dávni obyvatelia Stredomoria dobre vedeli, na aké účely tento zdravý olej využiť. Olivový olej ako všestranný pomocník dnes nechýba v žiadnej domácnosti. Olivový olej je väčšinou spájaný s gastronómiou, ale jeho dosah je oveľa väčší. Vyskúšajte si na vlastnej koži, aké zázraky olivový olej dokáže.
Olivový olej obsahuje veľké množstvo živín a antioxidantov. Veľmi prínosné je veľké percento nenasýtených tukov a omega 6 a omega 3 mastných kyselín, ktoré sú preukázanou prevenciou kardiovaskulárnych ochorení. Olivový olej obsahuje antioxidanty, ktoré neutralizujú voľné radikály, a tým chráni pleť pred predčasným starnutím. Okrem antioxidantov obsahuje olivový olej aj skvalén, čo je vysoko hydratačná látka. Obsahuje tiež vitamíny A, D, K a E.
Benefity olivového oleja pre zdravie
Už starí Gréci a Rimania verili, že olivový olej pomáha odbúravať z tela škodlivé látky, likviduje ložiská zápalu a dodáva celkovú vitalitu, sviežosť a dlhovekosť. Nielen vďaka týmto účinkom je často prezývaný aj ako „tekuté zlato“.
Detoxikácia a trávenie
Jednou zo skvelých možností detoxikácie a udržania sa v kondícii je kombinácia olivového oleja s citrónom. Olivový olej nalačno pôsobí priamo na náš tráviaci trakt, kedy rozpohybuje črevá, pripraví žalúdok na dobré raňajky, podporí funkciu žlčníka a dodá telu veľa prospešných látok i zaistí lepšie vstrebávanie živín. Aj citrón má protizápalové účinky, navyše obsahuje veľké množstvo vitamínu C. Spolu s lyžičkou extra panenského olivového oleja rozmiešaného s pár kvapkami citrónovej šťavy tak dostaneme do tela antioxidanty a prírodné antibiotikum v jednom. Táto kombinácia pomáha aj odbúravať z tela škodlivý cholesterol a pôsobí dobre na kĺby, napríklad pri reumatoidnej artritíde. Rovnako môže podporiť rozpúšťanie obličkových a žlčníkových kameňov.
Pokiaľ chcete tento zázrak našich predkov vyskúšať, stačí vám len kvalitný extra panenský olivový olej a pár kvapiek citrónu. Pripravte si jednu čajovú lyžičku oleja a nakvapkajte do nej pár kvapiek citrónovej šťavy z čerstvo rozkrojeného citróna. Chvíľu podržte v ústach a potom prehltnite. Odporúča sa užívať pravidelne každý deň, a to asi pol hodiny pred raňajkami. Pokiaľ nemáte doma citrón, hodí sa aj grep, pretože grep má podobné účinky. Spočiatku stačí, keď budete užívať lyžičku olivového oleja s pár kvapkami citrónu denne, pre fajnšmekrov a náročnejších to môže byť časom aj lyžica olivového oleja rozmiešaná s lyžičkou citrónovej šťavy. S týmto vyšším množstvom ale nezačínajte, mohol by sa vám ráno zdvihnúť žalúdok. Menej je niekedy viac.
Táto kúra sa však neodporúča u osôb, ktoré trpia prekyslením žalúdka alebo žlčníkovými problémami.
Protizápalové účinky
Chronické zápaly v tele sú považované za príčinu vzniku mnohých zdravotných komplikácií, a to vrátane srdcových ochorení, metabolického syndrómu a diabetu 2. typu, Alzheimerovej choroby, artritídy a rakoviny. Extra panenský olivový olej so svojimi antioxidantmi má pre organizmus úplne výnimočné protizápalové účinky. Kyselina olejová, hlavná mastná kyselina obsiahnutá v olivovom oleji, znižuje hladiny dôležitých markerov zápalov, ako je napríklad C-reaktívny proteín (CRP).
Prevencia rakoviny
V oblastiach, kde má konzumácia olivového oleja pevnú tradíciu, je výskyt zhubných nádorov nižší a mnoho vedcov sa domnieva, že za tým je práve olivový olej a strava zameraná na dostatočný prísun zeleniny a ovocia a znížený príjem mäsa a mäsových výrobkov. Nahraďte bežné rastlinné tuky v kuchyni kvalitným olivovým olejom a z časti nahraďte aj tuky živočíšne. Okrem pravdepodobnej prevencie vzniku nádorového ochorenia budete aj v lepšej kondícii.
Olivový olej v kozmetike
Olivový olej má široké využitie aj v kozmetike na skrášlenie vlasov aj na pokožku celého tela. Už grécki bohovia sa ním potierali a považovali ho za posvätný.
Starostlivosť o pokožku
Olivový olej obsahuje antioxidanty, ktoré neutralizujú voľné radikály, a tým chráni pleť pred predčasným starnutím. Okrem antioxidantov obsahuje olivový olej aj skvalén, čo je vysoko hydratačná látka. Vitamíny A, D, K a E pokožku vyživujú. Všeobecne platí, že by ste mali olivový olej nanášať po osprchovaní, keď je pokožka navlhčená a póry sú otvorené. Vtedy olivový olej lepšie absorbujú. S množstvom oleja to zbytočne nepreháňajte.
Domáca hydratačná pleťová maska: Zmiešajte 1 vaječný žĺtok s 2 lyžicami olivového oleja.
Podpora opálenia
Hľadáte spôsob, ako získať dokonalé opálenie ako od mora? Potom potrebujete práve extra panenský olivový olej. Jeho lesk priťahuje na koži slnečné lúče, tým sa aktivujú melanocyty, pokožka produkuje viac melanínu a tým vzniká aj výraznejšie opálenie. Olivový olej navyše pokožku vyživuje a hydratuje, takže opálenie vydrží omnoho dlhšie. Lekárnička Pavla upozorňuje: Olivový olej v žiadnom prípade nedokáže nahradiť opaľovací krém.
Starostlivosť o vlasy
Rovnako blahodarné účinky, ako má olivový olej na pleť, má aj na pokožku a vlasy. Olivový olej poskytne vlasom rýchlu vzpruhu, ak sú bez lesku a unavené. Stačí do dlane naliať primerané množstvo olivového oleja a vmasírovať ho do celej dĺžky vlasov vrátane vlasovej pokožky. Potom vlasy zabaľte do bavlneného uteráka a nechajte ideálne cez noc pôsobiť.
Kúpeľ pre dlane
Sú vaše dlane suché a drsné? Stačí 20 minút a budú na nepoznanie! Olivový olej dajte do misky, do ktorej sa vám vojde aj dlaň a zohrejte ho na teplotu, ktorá vám bude príjemná na pokožke. Len čo bude olivový olej teplý, ponorte do neho dlane a nechajte ich v ňom 15 - 20 minút.
Masáž tela proti celulitíde
Ak vás trápi celulitída, môžete vyskúšať masáž tela práve pomocou olivového oleja.
NIVEA DIY tipy: Ako si vyrobiť domácu pleťovú masku
Kvalita olivového oleja a jeho použitie pri varení
Nie všetok olej, na ktorý narazíte v obchode, je kvalitný. Lacnejšie verzie olivového oleja sú totiž často extrahované pomocou chemikálií a v horších prípadoch sú dokonca riedené celkom inými lacnejšími olejmi. Najlepší typ olivového oleja je extra virgin, čiže extra panenský. Aby mohol niesť toto označenie, musí totiž spĺňať presné štandardy týkajúce sa chute a vône a tiež musí byť získavaný prírodnou cestou. Napríklad extra panenský olivový olej sa vyznačuje vysokou kvalitou a získava sa priamo z najlepších zrelých olív lisovaním mechanickými postupmi za studena. Má výraznú chuť a vôňu a najlepšie vlastnosti.
Vysoká teplota pri smažení môže spôsobiť zmenu chuti a vône oleja, ale to neznižuje jeho nutričné hodnoty. Je dôležité, aby olej nedosiahol dymového bodu, ktorý sa u extra panenského olivového oleja (v závislosti na kvalite) pohybuje medzi 185 °C až 204 °C.