Čerstvé pečené klobásky, hamburgery na grile na ktorých sa pomaly roztápa voňavý čedar či boloňské ragú na cestoviny dusené s červeným vínom - to všetko sú pokrmy, na ktorých prípravu potrebujete poriadny mlynček na mäso.
Mleté mäso z obchodu sa nedá s tým čerstvo namletým ani porovnať. S mlynčekom na mäso si môžete pripravovať mäsové pochúťky kedy sa vám zachce. Prečítajte si radšej náš článok a nechajte si poradiť, ako si vybrať kvalitný mlynček na mäso.
Hoci náš výber zahŕňa iba elektrické mlynčeky na mäso, vo všeobecnosti sa môžete stretnúť aj s klasickým manuálnym prístrojom. Ručný mlynček býva lacnejší a vyrobený je zvyčajne z masívneho kovu s dlhou životnosťou. Mäso vkladáte cez hrdlo do jadra prístroja, kde sa v hriadeli následne spracováva. Príslušenstvo tvorí pár diskov s rôznymi otvormi, čo umožní mletie v 2 alebo 3 hrúbkach. Takýto typ mlynčeka musíte pevne zachytiť o dosku a pri mletí točiť kľukou, čím je proces, samozrejme, pomalší a celkovo náročnejší. Uvádza sa, že za minútu dokáže človek pomlieť maximálne asi 1 kg mäsa.
Elektrické mlynčeky, na ktoré sme zamerali aj náš prieskum, poskytnú omnoho väčší komfort. Prístroj stačí zapojiť do elektriny a vložiť mäso do plniaceho otvoru. Tento typ zvyčajne ponúka aj bohatšiu výbavu, v ktorej nájdete niekoľko rôzne veľkých matríc na mletie, nadstavce a iné prvky. Mlynček by mal mať jednoduché ovládanie a za 1 minútu by mohol spracovať aj viac ako 2 kg mäsa. Výhodou modernejších modelov je tiež všestranné použitie nielen na mletie mäsa, ale aj plnenie údenín, mletie orechov, maku, výrobu cestovín alebo odšťavenie ovocia.
Ako vybrať kvalitný mlynček na mäso?
Aby mlynček na mäso spĺňal všetky vaše potreby a požiadavky, pred samotnou kúpou nesmiete zabudnúť na jeho technické parametre. Práve vďaka nim totiž zistíte vhodnosť i kvalitu daného modelu. Aj preto sme si pred hodnotením vybraných produktov určili kritériá, ktoré by mali do veľkej miery ovplyvniť vaše rozhodovanie. Na ktoré z nich sme teda v našom teste prihliadali?
Keďže ide o elektrický spotrebič, pri výbere bude kľúčovou vlastnosťou príkon, ktorého výška súvisí aj s výkonom a celkovou rýchlosťou mletia. Parameter udáva, koľko energie vo wattoch potrebuje daný model na bežnú prevádzku a nájsť by ste ho mali v popise produktu. Treba však myslieť na to, že spolu s príkonom rastie aj cena mlynčeka. Prístroj so silnejším motorom bude mať vyšší príkon a hravo tak zvládne mletie i niekoľkých kilogramov mäsa naraz. Hodnoty parametra sa zvyčajne pohybujú od 300 W až do 2 200 W.
Nemenej podstatnou vlastnosťou je aj samotný výkon alebo súvisiaca rýchlosť mletia, ktorá sa udáva v gramoch či kilogramoch za minútu. Pri elektrických mlynčekoch však vo všeobecnosti rozlišujeme 3 druhy výkonu - vysoký, stredný a nízky. Ide o prístroje s malou kapacitou, ktoré zvládnu približne 1 kg mäsa za minútu. Problematické môže byť v tomto prípade aj mletie tvrdšieho druhu mäsa. Poslednú kategóriu tvoria vysokovýkonné mlynčeky, ktoré dokážu zomlieť minimálne 2 kg mäsa za minútu.
Pri lacnejších variantoch elektrických mlynčekov sa často stretnete s plastovými ozubenými prevodmi, ktoré sa po čase jednoducho obrúsia. Pri výbere sa zamerajte na materiál, z ktorého je mlynček vyrobený. Kov je odolnejší ako plast. Pri kuchynských pomocníkoch je obzvlášť dôležité prihliadať na výrobné materiály. V prípade mlynčekov na mäso sa môžete najčastejšie stretnúť s kombináciou plastu a kovu. Predný panel a lievik sú spravidla kovové, zatiaľ čo rám býva vyrobený z plastu. Napriek rozšírenosti tohto typu sú najspoľahlivejšie práve čisto kovové výrobky s dlhou životnosťou. Z hľadiska výrobných materiálov je rovnako dôležitá čepeľ mlynčeka, pričom ideálnym druhom je čepeľ z nehrdzavejúcej ocele.
V súvislosti s prevedením v krátkosti spomeňme aj hmotnosť či celkové rozmery mlynčeka. Váha bežného domáceho stroja sa môže pohybovať od 3 kg, pričom by nemala presiahnuť hranicu 8 kg. Opäť to však závisí od použitých materiálov a prevedenia motora.
Príkon - čím je vyšší, tým má elektromotor väčšiu silu a s tým väčšími i tvrdšími kusmi mäsa si poradí. Väčšinou platí, že čím vyšší príkon, tým vyššia je aj rýchlosť mletia, tá však závisí aj od konštrukcie mlynčeka a od použitého mäsa. Najslabšie mlynčeky na mäso majú výkon 400 W, u tých najsilnejších sa stretnete aj s hodnotami vyše 2 000 W. Pozor na uvádzaný príkon, niektorí výrobcovia totiž udávajú krátkodobý max.
Rýchlosť mletia - udáva sa v kg/min. a vyjadruje približné množstvo mäsa, ktoré dokáže mlynček pomlieť za jednu minútu.
Spätný chod - v prípade zaseknutia vám umožní zmeniť smer otáčania motora a tým aj smer pohybu suroviny. Praktickou funkciou je aj spätný chod alebo Reverse, ktorú oceníte najmä pri upchatí tvrdším mäsom, väzivom, šľachou alebo pri zaseknutí hriadeľa. Funkcia umožní vrátenie problémovej časti späť a prístroj následne pokračuje v mletí.
Poistka proti preťaženiu - môže byť riešená mechanickou spojkou, ktorá v prípade upchatia tvrdým kusom mäsa či inej suroviny odpojí hriadeľ od motora, čím zabráni poškodeniu mlecieho mechanizmu.
Hlučnosť - udáva sa v decibeloch (dB), no väčšina výrobcov túto hodnotu nešpecifikuje, takže si pred kúpou hlučnosť porovnať neviete. V súvislosti s výkonným motorom netreba zabudnúť ani hlučnosť prevádzky. Napriek efektivite elektrického mlynčeka si tak s voľbou tohto typu prístroja zároveň vyberáte aj hlučnejší chod. A hoci konkrétny parameter pravdepodobne uvedený nenájdete, treba rátať s tým, že si kupujete pomerne hlučný prístroj. Hlasitosť sa tak spravidla pohybuje okolo 70 dB, no dosiahnuť môže aj 80 dB a viac.
Nadstavce na krájanie strúhanie - vďaka nim môžete nakrájať na plátky najrôznejšie druhy zeleniny či syra. Taktiež s nimi môžete suroviny nastrúhať na rôznu hrúbku podľa použitého nadstavca, hodia sa napr.
Čo sa však týka ostatných funkcií a možností využitia mlynčeka, tie závisia od výbavy alebo príslušenstva daného modelu. Drahšie modely tak disponujú minimálne 3 druhmi nadstavcov, medzi ktorými môžete nájsť nadstavec na strúhanie ovocia, zeleniny alebo syra, ďalej nadstavec na drvenie, plnenie klobás v podobe črievka alebo aj lis na ovocie.
Pri vysokom výkone a zaťažení môže takisto dôjsť aj k prehriatiu motora. Z hľadiska bezpečnosti sú dôležité najmä protišmykové nožičky, ktoré sme už spomínali v súvislosti so stabilitou prístroja.
Recenzie najkvalitnejších mlynčekov na mäso
Naša redakcia aj tentoraz uskutočnila prieskum trhu, v ktorom sme dali priestor výkonnejším i menej výkonným elektrickým mlynčekom z rôznych cenových kategórií. Aby sme pokryli čo najširšie spektrum modelov, v našom porovnávacom teste nájdete jednoduchšie aj multifunkčné mlynčeky so silnejším i slabším výkonom. Modely tiež zastupujú viacero cenových kategórií, pričom výber zahŕňa iba elektrické mlynčeky dostupné na domácom trhu. Taktiež sme sa zamerali len na spoľahlivých výrobcov ako Bosch, Tefal, Sencor či Gorenje. Pri analyzovaní a hodnotení sme vychádzali jednak z uvedených parametrov prístrojov, výsledkov odborných testov a v neposlednom rade aj z názorov a skúseností spotrebiteľov. Náš test je založený na detailnom a objektívnom porovnaní vybraných spotrebičov. Záleží nám na tom, aby sme vám priniesli všetky podstatné informácie o jednotlivých produktoch na jednom mieste a pomohli vám vybrať to najlepšie, čo je na trhu k dispozícii. Nepropagujeme žiadnu značku ani predajcu.
Rýchla a spoľahlivá kúpa? S naším výberom elektrických mlynčekov na mäso to nebude žiaden problém.
Bosch MFW3850B
Po dôkladnom zhodnotení sa naším favoritom stal stabilný Bosch MFW3850B s príkonom 500 W a rýchlosťou mletia takmer 2 kg za minútu. Ide o ľahko zložiteľný mlynček s protišmykovými gumovými nožičkami, praktickým držadlom a úložným priestorom, pričom nechýba ani funkcia spätný chod.
Víťazom nášho testu sa stal ľahko zložiteľný elektrický mlynček od overeného výrobcu Bosch. Stabilný model Bosch MFW3850B disponuje protišmykovými gumovými nožičkami, pričom bezpečnú prevádzku zaistí aj funkcia spätný chod. Konštrukčne by malo ísť o skladný mlynček s praktickým držadlom a úložným priestorom na príslušenstvo či prívodný kábel. Model tiež disponuje širokým plniacim otvorom, zatláčadlom i obojstranným nožom z nehrdzavejúcej ocele. Okrem kvalitného prevedenia, ktoré ocenili aj viaceré recenzie, sa môže pochváliť aj slušným výkonom. Mlynček s primeranou hlučnosťou 78 dB navyše ponúka 2 rýchlostné stupne prevádzky. Ako veľkú výhodu však vnímame bohaté príslušenstvo, s čím súvisí aj multifunkčnosť tohto prístroja. Súčasťou balenia je tak strúhadlo so 4 bubnami na krájanie, strúhanie zemiakov, hrubé strúhanie i jemné strúhanie, ktoré využijete ako na zeleninu, tak aj na tvrdé oriešky.
Rozmery: 25 x 16 x 23 cm (ŠxVxH)
Hmotnosť: okolo 5 kg
Príkon: 500 W
Blokovací výkon: 1800 W
Rýchlosť mletia: 1,9 kg/min.
Tefal NE105838
Elektrický mlynček Tefal NE105838 s ľahkou 2,8 kg konštrukciou a príkonom 1 400 W zaujme rýchlosťou mletia 1,7 kg za minútu. Model disponuje samoostriacim nožom, 2 mriežkami na menšiu i väčšiu hrúbku mäsa a nechýba ani praktická reverzná funkcia.
Za pomerne dostupnú cenu zaujme aj Tefal NE105838 s kompaktnými rozmermi a ľahkou 2,8 kg konštrukciou. Takáto ľahšia konštrukcia síce môže predstavovať výhodu z hľadiska manipulácie, no pri prevádzke môže znamenať horšiu stabilitu prístroja. Model s príkonom 1 400 W však dokáže mlieť rýchlosťou 1,7 kg za minútu. Primárne ide o prístroj určený na mletie všetkých druhov mäsa, no vďaka špeciálnemu nadstavcu zvládne aj plnenie klobás či párkov. Disponuje tiež samoostriacim nožom a 2 mriežkami, ktorými si zvolíte požadovanú hrúbku mletia. Štandard a zároveň výhodu predstavuje funkcia spätného chodu, a tak si mlynček bez väčších problémov poradí aj s tuhým mäsom, šľachami či chrupkami.
Rozmery: 21 x 27,5 x 21,5 cm (ŠxVxH)
Hmotnosť: 2,8 kg
Príkon: 1 400 W
Rýchlosť mletia: 1,7 kg/min.
Tefal NE688837
Mlynček Tefal NE688837 má robustný motor s príkonom 2 200 W. Rýchlosť mletia je 4,5 kg za minútu.
Mlynček z drahšej cenovej kategórie Tefal NE688837 sľubuje vysokú kvalitu a splniť by tak mal požiadavky aj tých náročnejších spotrebiteľov. Spomedzi vybraných modelov má robustný motor s najvyšším príkonom 2 200 W, s čím zároveň súvisí aj rýchlosť mletia až 4,5 kg za minútu. Parameter hlučnosti síce uvedený nebol, no vzhľadom na výkon motora môžeme očakávať hlučnejší chod. Samozrejmosťou je reverzný systém, ktorý poskytuje nielen bezpečnejšiu prevádzku, ale chráni tiež celkovú životnosť prístroja. Model disponuje veľkou rukoväťou pre ľahkú manipuláciu, pevnou a samoostriacou čepeľou i úložným priestorom na výbavu. Z príslušenstva potešia 4 nadstavce na strúhanie, krájanie na plátky, strúhanie parmezánu či krájanie na kocky a oceníte tiež možnosť plnenia klobás. Výhodou je aj nadstavec na prípravu mäsových guľôčok kebbe, s ktorým sa môžete stretnúť aj u víťazného Bosch MFW3850B. Zároveň nájdete aj 3 nerezové mriežky pre jemné, stredné a hrubé mletie. Vzhľadom na vyššiu obstarávaciu cenu by sme však uvítali funkciu odšťavovača ovocia či zeleniny.
Príkon: 2200 W
Rýchlosť mletia: 4,5 kg/min.
ETA Ambo III
Elektrický mlynček na mäso od výrobcu ETA patrí v pomere ceny a výkonu k tomu lepšiemu, čo trh ponúka. Mlynček na mäso Ambo III je ideálnym domácim pomocníkom s výkonným motorom a tiež dostatočne bohatým príslušenstvom. Či potrebujete pomlieť mäso na fašírky, chcete si pomlieť a naplniť mäso do klobás, nastrúhať zeleninu alebo syr, ETA Ambo III je do kuchyne tou správnou voľbou.
V prvom rade zaujme výkonný elektromotor s príkonom 2 200 W. V prípade zaseknutia poteší funkcia spätného chodu. Mlynček na mäso má plastové telo, no prevody i mlecia komora sú z kovu, resp. nerezu. Kvalitné kovové prevody by mali byť zárukou dostatočnej životnosti prístroja. Slabinou je plastový unášač šneku, ktorý môže pri väčšom odpore prasknúť. Prístroj umožňuje nastaviť dve rýchlosti mletia. Častejšou výčitkou majiteľov tohto mäsového mlynčeka je vysoká úroveň hluku (85 dB) a vibrácie prístroja. Spotrebič je vybavený protišmykovými nožičkami. ETA sa v tomto prípade zákazníkovi poskytnúť také príslušenstvo, ktoré naozaj využije. Potešujúce teda je, že nič nemusíte dokupovať samostatne.
Mlynček na mäso zvládne mlieť (krájať), strúhať i plniť údeniny. Vďaka tvrdému mleciemu nožu a doštičkám z nerezovej ocele si poradí s mäsom, ale takisto si môžete pripraviť domácu strúhanku zo suchého a tvrdého pečiva. Súčasťou balenia sú 3 doštičky na jemné, stredné a hrubé mletie. Pri mletí na jemno odporúčame mäso nakrájať na menšie kúsky, aby nedochádzalo k upchávaniu mlecej komory. Ďalej máte k dispozícii 3 nadstavce na plnenie údenín s rôznym priemerom 14, 18 a 22 mm. Nechýba ani nadstavec na strúhanie, násypka, 4 bubienkové strúhadlá z nerezu a 2 kusy vtláčadiel. K mlynčeku na mäso dostanete tiež samostatný nadstavec - trysku na výrobu Kebbe. Všetky časti je možné demontovať a umývať.
Doménou tohto mlynčeka na mäso je silný a výkonný elektromotor s príkonom 2 200 W a dvoma rýchlostnými stupňami. Telo prístroja je síce plastové, no prevody i väčšia časť príslušenstva sú z nerezovej ocele. Niektorí zo zákazníkov si sťažovali na plastový unášač šenku v mlynčeku, ktorý praskol a bolo nutné ho vymeniť. Dokonca, opakovane. Táto plastová časť môže byť jednou zo slabín spotrebiča, pretože vnútorné prevody sú inak kovové. Zákazníci si pochvaľujú príslušenstvo, ktoré netreba dokupovať.
Funkcie: mletie, strúhanie, krájanie, plnenie údenárskych výrobkov
Príkon: 2 200 W
Rýchlosť mletia: 2,3 kg/min.
Hyundai MG 730
Príkon 1 000 W, rýchlosť 1,5 kg za minútu, hlučnosť 85 dB, to sú základné parametre elektrického mlynčeka Hyundai MG 730. Ten zvládne okrem klasického mletia či strúhania i plnenie údenín. Disponuje tvrdým nerezovým nožom, 3 doštičkami pre jemné, stredné i hrubé mletie, nadstavcom na strúhanie, nadstavcom na prípravu klobás a 2 vtláčadlami.
Kenwood MG 510
Cenovo drahší model Kenwood MG 510 zaujme hlavne kvalitnou celokovovou konštrukciou vrátane nadstavca na mletie. Elektrický mlynček s príkonom 1 600 W ponúkne 3 pretlačovacie kotúče pre jemné, stredné i hrubé mletie a nadstavec na plnenie párkov či klobás.
Kluge 489.81
Vysokovýkonný Kluge 489.81 s príkonom 1 900 W a rýchlosťou mletia 2,5 kg za minútu poteší najmä skvelým pomerom ceny a kvality. Základom modelu je kovová mlecia komora, obojstranný nôž a 3 sitká na požadovanú hrúbku. Prístroj na mletie mäsa, slaniny, syrov, zeleniny či maku zvládne aj výrobu paštét, údenín a plnenie klobás.
Orava MM-902
Orava MM-902 s príkonom 1500 W predstavuje multifunkčný mlynček vhodný na prípravu stredne veľkých porcií. Určený je primárne na mletie mäsa, no poradí si aj so zeleninou či inými mäkšími potravinami. Ponúka 3 stupne jemnosti mletia a tiež súpravu na prípravu klobás a kebbe.
Concept MM4310
Za zváženie stojí aj Concept MM4310, ktorý umožní nielen prípravu mäsitých jedál. Súčasťou balenia je tak okrem 2 kotúčov na hrúbku mletia a nadstavca na plnenie klobás či jaterníc.
Cleaning the meat mincer the fast way
Údržba mlynčeka na mäso
Najvhodnejšie je začať s čistením ihneď po zomletí mäsa. Mastnoty sa poľahky zbavíte pomletím staršieho chleba alebo pečiva, ktoré nasaje zvyšky mäsa a mastnotu. Následne treba všetky časti, ktoré prišli do kontaktu s mäsom, opláchnuť horúcou vodou a vyčistiť saponátom. Ak máte ručný mlynček, treba ho rozobrať na diely, z elektrického mlynčeka je potrebné odpojiť neelektrické časti. Tie stačí vložiť do horúcej vody a starostlivo ich vyčistiť kefkou a vodou zmiešanou so saponátom.
Mlynček na mäso vám pokojne môže vydržať aj celý život. Treba si však vybrať model z kvalitných materiálov.
Značky mlynčekov na mäso
Nie je len jedna. Viacero výrobcov ponúka kvalitné modely, ktoré sa tešia dobrým recenziám. Odporúčame vám značky Tefal, Bosch, Klarstein, Delimano a Kenwood.
Pripravujeme pre vás recenzie, testy, hodnotenia. Snažíme sa vám poskytnúť všetky informácie, ktoré vám pomôžu pri rozhodovaní s nákupom spotrebiča, elektroniky alebo iného produktu. Zapojte sa aj vy do diskusie pomocou komentára a pomôžte niekomu ďalšiemu.
Aj vy premýšľate, ktoré elektrické mlynčeky na mäso kupujú ľudia najviac? Predajnosť síce nemusí odrážať kvalitu výrobkov, no nič nepokazíte, ak pri rozhodovaní vezmete do úvahy aj tento faktor. Pre lepší prehľad sme vám tak pripravili tabuľku najpredávanejších modelov na našom trhu.
tags: #najkvalitnejsie #mlinceky #na #maso