Máte vysoký krvný tlak? Pre mnohých je vysoký krvný tlak strašiakom, ktorý odsúvajú na vedľajšiu koľaj. O závažnosť a naliehavosť riešenia tohto zdravotného problému ide najmä preto, že nespôsobuje žiadnu bolesť, teda presnejšie, spočiatku. Škodí a vytvára ťažkosti potichu. Poväčšine na seba nijakým spôsobom neupozorňuje.
Ak máte vysoký krvný tlak, máte systolickú (hornú) hodnotu 130 milimetrov ortuti (mmHg) alebo vyššiu a/alebo diastolickú (dolnú) hodnotu 80 mmHg. Napriek tomu, že presné príčiny nie sú známe, vie sa o tom, čo zohráva významný podiel na tomto zdravotnom probléme. Ako so všetkým, aj pri hypertenzii, nezdravý životný štýl a spôsob života. Fajčenie, spomínaná obezita/nadváha, nedostatok pohybu, prílišné solenie jedál, nadmerná konzumácia alkoholu. Rovnako aj stres, ktorý je v dnešnej rýchlej dobe čoraz častejšou súčasťou života.
Vysoký krvný tlak je rizikovým faktorom srdcových chorôb (srdcové zlyhanie, infarkt) a mŕtvice. Ide o najčastejšie dôsledky neliečenej hypertenzie. Zároveň však môže dôjsť k zhoršeniu zraku, funkcie obličiek, prípadne potencii. Tlak sa sám od seba nikdy nezníži. Ako sme už na začiatku spomenuli, vysoký krvný tlak nemusí spôsobovať žiadne ťažkosti. To, že sa necítime dobre, však ešte neznamená, že máme krvný tlak v poriadku. Ako predísť hypertenzii? Preto si nezabudnite pravidelne merať tlak ideálne v rovnaký čas dňa.
Aké potraviny sú bohaté na vysoký obsah draslíka?
- Navýšte príjem draslíka a znížte príjem sodíka (soli): draslík znižuje účinky soli a znižuje napätie v krvných cievach.
Horká čokoláda - sladký liek na vysoký krvný tlak?
Cítite výčitky svedomia, keď si doprajete kúsok čokolády? Vôbec nemusíte. Nová štúdia zistila, že čokoláda môžu pomôcť znížiť krvný tlak. Môžeme mať ďalší dôvod na to, aby sme si vychutnali našu každodennú šálku čaju alebo kúsok horkej čokolády.
Flavan-3-oly sa však v súčasnosti nepoužívajú na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení. To by sa mohlo zmeniť. Výskum publikovaný v European Journal of Preventive Cardiology analyzoval údaje zo 145 randomizovaných kontrolovaných štúdií a zistil, že pravidelná konzumácia flavan-3-olov môže viesť k zníženiu hodnôt krvného tlaku, najmä u ľudí s vyšším alebo vysokým krvným tlakom.
Zistilo sa tiež, že flavan-3-oly zlepšujú funkciu endotelu - vnútornej výstelky ciev - čo je kľúčové pre celkové kardiovaskulárne zdravie. Toto zlepšenie nastalo nezávisle od zmien krvného tlaku, čo naznačuje širší pozitívny vplyv na obehový systém.
„Tieto zistenia sú povzbudivé pre tých, ktorí hľadajú dostupné spôsoby, ako si udržať krvný tlak pod kontrolou a podporiť zdravie srdca príjemnými zmenami v stravovaní. „Aj keď to nenahrádza predpísané lieky alebo lekársku starostlivosť, zaraďovanie potravín bohatých na flavan-3-oly do každodenného režimu môže byť cenným doplnkom zdravého životného štýlu - najmä pre ľudí s vyšším krvným tlakom.
Aké sú výhody horkej čokolády?
Čokoláda v súčasnosti patrí medzi tie najviac obľúbené potraviny. Rozhodne sa však niet čomu čudovať. Lahodná chuť čokolády je jednoducho nenahraditeľná. Vo všeobecnosti platí, že čokoláda sa rozdeľuje na viacero druhov. Ide napríklad o mliečnu čokoládu, bielu alebo horkú. Čo sa týka horkej čokolády, ľudia ju buď zbožňujú, alebo jednoducho neznášajú. Do ktorej skupiny patríte vy? Možno by ste neverili, no horká čokoláda obsahuje skutočne veľké množstvo živín. Samozrejme, záleží aj od konkrétnej čokolády a výrobcu. To sa totiž odlišuje rozličným obsahom kakaa. Tým to však rozhodne nekončí. Pri zakúpení skutočne kvalitnej horkej čokolády prijímate aj zdraviu prospešné látky. Ide napríklad o polyfenoly. Zaujímavosťou je, že práve horká čokoláda obsahuje viac prospešných látok tohto typu ako napríklad zelený čaj.
Horká čokoláda sa v súčasnosti odporúča konzumovať aj z toho dôvodu, že vďaka vysokému obsahu živín priaznivo pôsobí na zdravotný stav. Je dokázané, že znižuje krvný tlak, pri čom zlepšuje aj prietok krvi. Ako dobre viete, vysoký krvný tlak je veľmi nebezpečný, pretože dochádza ku zvýšenej námahe srdca. Dôsledkom toho môžu byť kardiovaskulárne ochorenia, ktoré sú v dnešnej dobe veľmi časté. Za najčastejšie civilizačné ochorenia sa považujú práve tie kardiovaskulárne.
Je totiž dokázané, že horká čokoláda znižuje LDL cholesterol, ktorý je zlý a negatívne pôsobí na zdravie človeka. Vďaka tomu nedôjde k upchatiu, ani k infarktu myokardu.
Pravdepodobne ste už neraz zažili ťažký deň. Čakala vás skúška, poprípade pracovný pohovor a vy ste už nevedeli, čo máte od stresu robiť? V tom prípade máme pre vás riešenie. Je dokázané, že existujú potraviny, ktoré zlepšujú pamäť a myslenie. Výnimkou nie je ani horká čokoláda. Dokáže totiž podporiť funkcie mozgu a koncentráciu. Okrem iného, obsah kakaa v horkej čokoláde má priaznivý vplyv aj u starších ľudí.
Leto je už skoro za rohom a vy premýšľate nad tipmi, ako sa chrániť pred priamym slnečným žiarením? Samozrejme, opaľovacie krémy by vám chýbať nemali. Taktiež je však potvrdené, že horká čokoláda je skvelým riešením pre vašu pokožku. Preto, ak plánujete dovolenku pri mori, zakomponujte väčšiu konzumáciu horkej čokolády.
Čokoláda je potravina, ktorú väčšina z nás miluje, aj napriek tomu, že nepatrí zrovna k tým najzdravším na svete. Áno, ocenenie od WHO za nízkokalorickú superpotravinu asi nikdy nezíska, no aj čokoláda môže byť zdravá! Najmä ak sa bavíme o tej horkej s minimálnym obsahom kakaa 70%. Nie je čokoláda ako čokoláda 🙂
Naši odborníci na výživu bežne do jedálničkov na chudnutie, ktoré tvoria pre klientov, zaraďujú kvalitnú horkú čokoládu. Lebo kvalitná horká čokoláda má totižto množstvo benefitov. Od zdravotných po tie, ktoré pomáhajú dosahovať tvoj progres v chudnutí.
Vďaka tomu, že horká čokoláda obsahuje flavonoidy, môže mať prospešné účinky na zdravie srdca a regulovať hladinu cholesterolu. V minulosti vznika jedna štúdia, ktorá sa venovala vplyvu čokolády na krvný tlak. Čokoláda, resp. kakao je bohaté na tzv. polyfenoly a flavonoly. To čo o nich potrebuješ vedieť je, že majú pozitívne účinky na srdcovo-cievny systém a redukciu krvného tlaku.
Horká čokoláda je bohatá na rôzne typy antioxidantov, najmä už na spomínané flavonoidy. Áno, aj zlepšenie nálady je obrovský zdravotný benefit. V prípade, že zažívaš náročnejšie a stresujúce obdobie, čokoláda pre teba dokáže byť istým únikom. Horká čokoláda obsahuje tryptofán, aminokyselinu, ktorá podporuje produkciu serotonínu, hormónu šťastia. Dobrá nálada môže motivovať k zdravšiemu životnému štýlu a dobrou správou tiež je, že čokoláda je akési príjemné “antidepresívum”, s ktorým dokážeš ľahšie zvládnuť náročné situácie a vplýva aj na tvoje psychické rozpoloženie.
Teraz prišiel čas na našu obľúbenú vetu - množstvo robí z jedla liek alebo jed. 😉 Horká čokoláda nie je výnimkou. Ak bojuješ s neodolateľnou chuťou na sladké, horká čokoláda môže byť tvojím záchrancom. Horká čokoláda obsahuje zdravé tuky a vlákninu, ktoré zvyšujú pocit sýtosti, a tým znižujú potrebu častého maškrtenia. Kakaové maslo tiež obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, ktoré pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi.
Horká čokoláda podporuje uvoľňovanie endorfínov a serotonínu, hormónu dobrej nálady, čo pomáha zvládať stres - častý faktor prejedania či emočného jedenia. Kofeín a teobromín v čokoláde zas poskytujú mierny energetický boost, ktorý môže byť užitočný pred cvičením.
Horká čokoláda môže zvýšiť citlivosť na inzulín, čo je dôležité pre stabilnú hladinu cukru v krvi. Jej pozitívne účinky na tráviaci systém vyplývajú z obsahu prírodných látok, ako sú flavonoidy, vláknina a iné bioaktívne zlúčeniny nachádzajúce sa v kakae. Napríklad horká čokoláda obsahuje prebiotickú vlákninu, ktorá slúži ako výživa pre prospešné baktérie v črevách, ako sú laktobacily a bifidobaktérie. Alebo flavonoidy v horkej čokoláde môžu znižovať zápaly v tráviacom trakte, čo je užitočné pre ľudí s problémami, ako sú syndróm dráždivého čreva (IBS) alebo chronické zápalové ochorenia čriev.
TIP: Nezabúdaj, že hoci má horká čokoláda množstvo priaznivých účinkov na tvoje zdravie, stále sa bavíme o kalorickej bombe. Keďže medzi jej ďalšie zložky patrí cukor a tuk. Pre predstavu v 100 gramoch čokolády nájdeš cca 600 kalórií, 40 g tuku a 30 g cukru. Denne si dopraj preto max. 20-30 g kvalitnej horkej čokolády.
V prvom rade je nutné povedať, že hoci má horká čokoláda veľa super účinkov, stále obsahuje kalórie (a nie málo, ako už vieš 😉). Dôležité je si preto uvedomiť, koľko si tejto sladkej pochúťky dopraješ a ako to ovplyvní tvoj celkový kalorický príjem počas dňa.
👉 V ideálnom prípade kalórie prijaté z čokolády kompenzuj pohybovou aktivitou (najmä ak si si jej dopraješ viac ako je odporúčaný denný príjem 😀). Ale pozor, neznamená to, že teraz zješ každý deň celú horkú čokoládu na posedenie výmenou za 30 min behu. Horká čokoláda je skvelý doplnok zdravej stravy, no kľúčom je tvoja dlhodobo vyvážená strava a kvalitný výber tej správnej horkej čokolády.
Čokoládu si s čistým svedomím môžete dopriať aj každý deň. Spotrebu kakaa vedci totiž spájajú s poklesom celkovej úmrtnosti na srdcovo-cievne ochorenia. Zdravotné benefity však prináša iba kvalitná tmavá čokoláda.
Zvyčajná konzumácia naozaj malého množstva čokolády, šesť gramov za deň, bola spojená s o 39 percent nižším výskytom infarktu myokardu a mŕtvice. Ľudia už v osemnástom storočí čokoládu využívali pre posilnenie srdca a zníženie rizika vzniku anginy pectoris, hoci to ešte nemali vedecky potvrdené.
Vedecké štúdie ukazujú priaznivý vplyv tmavej čokolády na krvný tlak, lipidy a zápal, ktorý je jednou z príčin vzniku aterosklerózy. Zdravšia je horká čokoláda, ktorá má vyšší podiel kakaa a obsahuje užitočné polyfenoly, ktoré majú antioxidačné účinky. Kakao obsahuje viac fenolových zlúčenín a má vyšší podiel antioxidantov než akákoľvek iná potravina.
Kakaové bôby obsahujú aj veľké množstvo minerálnych látok, ako je horčík, vápnik, železo, zinok, meď, draslík, mangán a vitamíny A, B1, B2, B3, C, E a kyselinu pantoténovú. Najväčší vplyv konzumácie čokolády spočíva v zlepšení nálady, odstraňuje napätie a stres, vyvoláva pocit pohody a kľudu.
Proces výroby tmavej čokolády na rozdiel od tej mliečnej zachováva cenné látky. Rozdiel je aj medzi bežne predávaným a surovým, alebo raw, kakaom. Kakao pripravené z nepražených bôbov neprechádza pri výrobe tepelnou úpravou, a preto je plné živín, podobne ako kakaové bôby. Pri posudzovaní kvality čokolády je podstatné zloženie a pôvod, a teda kvalita kakaovej hmoty, z ktorej bola vyrobená.
Kvalitná čokoláda by mala obsahovať kakaovú hmotu, cukor, emulgátor (sójový lecitín), prírodnú vanilku, kakaové maslo, mliečna navyše sušené mlieko. Vyskúšajte jednoduchý test kvality aj doma. Kvalitná čokoláda je na lome hladká, v ústach sa rozplýva.
Tmavá čokoláda obsahuje kakaovú hmotu, kakaové maslo, cukor, lecitín, etylvanilín alebo vanilku. Kakaové maslo je jediný tuk, ktorý sa pri výrobe tejto čokolády používa. Mliečna čokoláda je vyrobená okrem kakaových súčastí tiež z mlieka alebo mliečnych výrobkov. Mliečnu čokoládu vynašli Švajčiari, ktorí dodnes vyrábajú mnoho najkvalitnejších mliečnych čokolád. Na európskom kontinente používa väčšina výrobcov kondenzované mlieko, zatiaľ čo v Británii a USA sa používa prášková zmes mlieka a cukru.
Čokoláda má priaznivé účinky na zdravie človeka, ale všetko s mierou. Preto stačí zjesť len dve až tri kocky denne. Nadmerná spotreba kakaa alebo čokolády má totiž nepriaznivé účinky pre naše srdce. Čokoláda má totiž síce príťažlivú chuť, krásne vonia, ale zároveň je plná prebytočnej energie z vysokého podielu tuku a cukru.
Ako rozoznať kvalitnú čokoládu?
- Na obale musí byť zreteľne označené, že obsahuje 70 % kakaa, ktoré nebolo alkalizované, musí obsahovať kakaové maslo, nie rastlinné margaríny.
Základom dobrej horkej čokolády sú kakaové bôby pochádzajúce zo Strednej, Južnej Ameriky a Afriky. Ak si chcete zvoliť kvalitnú a zdravú čokoládu, určite si vyberajte takú, ktorá obsahuje minimálne 40% kakaa. Pre „fajnšmekrov“ sú najlepšie horké čokolády, ktoré dosahujú 80 - 90% kakaa, čo pre niekoho už môže byť priveľa.
V našich obchodoch nájdete prevažne mliečne čokolády a čokoládové cukrovinky. Mliečne čokolády obsahujú menej ako 30% kakaa a dominuje u nich sladká chuť. Biela čokoláda sa zase vyrába z kakaového masla, neobsahuje kakaový prášok a z nutričného hľadiska je najmenej kvalitná. Týmto dvom by ste sa mali radšej vyhnúť, pretože obsahujú veľa cukru, nasýtených transmastných kyselín a iných konzervačných látok.
Upokojujúca lahôdka
- Keď sa povie čokoláda, začnú sa vám zbiehať slinky a chytí vás „mlsná“. Veď sladká opojná chuť tejto cukrovinky omámi všetky vaše zmysly.
- Ako darček poteší čokoláda malých aj veľkých, a rovnako aj vás, lebo blahodárne pôsobí na nervový systém a upokojuje.
- Zároveň je významným zdrojom rýchlej energie a stimuluje činnosť organizmu.
To, že horká čokoláda s vysokým obsahom kakaa je zdraviu prospešná, dokazujú aj mnohé štúdie, podľa ktorých by mala byť čokoláda súčasťou zdravého jedálnička.
Aké zdravotné benefity má čokoláda?
- Znižuje krvný tlak: Bioaktívne zlúčeniny v kakau zlepšujú prietok krvi v cievach a významne prispievajú k poklesu krvného tlaku.
- Chráni srdce a cievy: Čokoláda taktiež znižuje „zlý“ LDL cholesterol a zároveň zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol, a tým má pozitívne účinky na kardiovaskulárny systém a znižuje riziko infarktu.
- Ochráni pokožku aj imunitu: Flavonoidy sú antioxidanty obsiahnuté v kakau a majú protizápalové, protivírusové a antioxidačné účinky, ktoré chránia pokožku pred slnkom a posilňujú imunitu.
- Zlepšuje metabolizmus: Vďaka vysokému obsahu vlákniny, železa, horčíka a mangánu je horká čokoláda zdraviu prospešným jedlom, pretože má pozitívny vplyv aj na metabolizmus a trávenie.
Pozor na cukor
- Pri diéte a v zdravej výžive je miesto pre čokoládu s obsahom kakaa 60% a viac. Treba si pozrieť aj zloženie, aby to bola kvalitná čokoláda a nezjesť celé balenie.
Horká čokoláda obsahuje fytonutrienty nazývané flavonoidy, čo sú rastlinné chemikálie, ktoré pôsobia ako antioxidanty a podľa výskumu môžu zohrávať úlohu pri prevencii rakoviny a zdraví srdca. Kakao je plné mnohých antioxidantov - v skutočnosti ich obsahuje viac ako zelený čaj alebo červené víno. Čím tmavšiu čokoládu si vyberiete, tým viac antioxidantov získate. Najlepším riešením je vybrať si čokoládu so 70% kakaa alebo vyšším; čokolády s nižším percentom kakaa majú viac pridaného cukru a nezdravých tukov.
Aj keď je kvalitná horká čokoláda lepšou voľbou ako mliečna, stále je to čokoláda, čo znamená, že má vysoký obsah kalórií a nasýtených tukov. Jednou z najpôsobivejších výhod horkej čokolády je, že môže zlepšiť zdravie srdca, a to mnohými spôsobmi. Môže znížiť krvný tlak, cholesterol a zápaly, čo sú všetky rizikové faktory srdcovocievnych chorôb. Môže tiež zlepšiť prietok krvi do srdca a zabrániť tvorbe krvných zrazenín.
Štúdia zistila, že konzumácia horkej čokolády aspoň päťkrát týždenne bola spojená s o 57% nižším rizikom ischemickej choroby srdca. Zápal je prirodzenou odpoveďou tela na boj s infekciami a zraneniami, ale chronický zápal môže viesť k rôznym chorobám, ako je cukrovka, artritída a rakovina. Horká čokoláda môže pomôcť znížiť zápal moduláciou imunitného systému a potlačením produkcie prozápalových cytokínov.
Horká čokoláda môže posilniť kognitívne funkcie zlepšením prietoku krvi mozgom, zvýšením neurogenézy (rast neurónov) a stimuláciou uvoľňovania neurotransmiterov, ako je dopamín a serotonín. Štúdia zistila, že konzumácia horkej čokolády každý deň počas ôsmich týždňov zlepšila pamäť, pozornosť, rýchlosť spracovania a verbálnu plynulosť u starších ľudí s miernou kognitívnou poruchou.
Horká čokoláda vás môže urobiť šťastnejšími tým, že stimuluje produkciu endorfínov, serotonínu a anandamidu, čo sú neurotransmitery, ktoré sú zodpovedné za pocity potešenia, šťastia a pohody. Tí, ktorí často konzumujú tmavú čokoládu, majú tendenciu pociťovať nižšie hladiny kortizolu a adrenalínu, o ktorých je známe, že podporujú úzkosť a depresiu.
Horká čokoláda môže mať aj protirakovinové vlastnosti, ktoré podporujú inhibíciou rastu, invázie a metastáz rakovinových buniek, indukciou apoptózy nádoru (bunková smrť) a prevenciou angiogenézy (tvorba rakovinových krvných ciev). Antioxidanty v tmavej čokoláde prirodzene vychytávajú voľné radikály a chránia DNA pred rakovinovými mutáciami a poškodením.
Konzumácia horkej čokolády prospieva črevám tým, že zlepšuje rozmanitosť jej mikrobiómu. Horká čokoláda obsahuje prebiotiká (nestráviteľná vláknina), ktoré dokážu vyživiť prospešné baktérie a zvýšiť ich počet a zdravotné účinky, ktoré dodávajú. Polyfenoly v horkej čokoláde ovplyvňujú aktivitu a metabolizmus dobrých črevných baktérií, čo zvyšuje ich interakciu s hostiteľom.
Horká čokoláda vám tiež môže pomôcť lepšie spať tým, že pomáha regulovať váš cirkadiánny rytmus, čo sú vnútorné hodiny, ktoré vám hovoria, kedy máte spať a kedy sa zobudiť. Tryptofán v tmavej čokoláde je dobre známym prekurzorom serotonínu a potom melatonínu, čo je hormón, ktorý navodzuje ospalosť a podporuje hlboký, pokojný spánok.
Mierna konzumácia tmavej čokolády s vysokým obsahom kakaa, minimálne spracovanej tmavej čokolády, aspoň pre väčšinu z nás, je všeobecne uznávaná ako bezpečná a môže byť súčasťou pestrej, vyváženej stravy. Hoci skutočná alergia na kakao je zriedkavá, niektorí ľudia môžu mať alergiu na čokoládu alebo niektorú z jej ďalších zložiek.
Aby ste si užili vyššie uvedené výhody, mali by ste si vybrať tmavú čokoládu obsahujúcu minimálne 70% kakaovej sušiny, organickú, fair trade a minimálne spracovanú pre maximálnu výživu. Je dobré obmedziť príjem na maximálne 30 - 50 g denne, pretože príliš veľa tmavej čokolády môže spôsobiť vedľajšie účinky, ako sú bolesti hlavy, nevoľnosť alebo priberanie na váhe. Štúdie naznačujú, že pre optimálne prínosy pre zdravie srdca by sa mali 30 g porcie konzumovať 3-5 krát týždenne.
Milovníci čokolády majú ďalší dôvod na oslavu. Podľa štúdie vedcov z portugalskej vysokej školy polytechnickej v Coimbre totiž konzumácia iba niekoľkých štvorčekov čokolády s 90-percentným podielom kakaa denne môže už za jeden mesiac prispieť k zníženiu krvného tlaku. Prínosná podľa štúdie môže byť aj mliečna čokoláda, čím je ale obsah kakaa vyšší, tým je vplyv na zníženie tlaku podľa štúdie viditeľnejší.
Blahodárne účinky čokolády sú predmetom vedeckých štúdií už dlho. Flavanol je spájaný s mnohými zdravotnými prínosmi od redukcie hmotnosti, cez urýchlenie hojenia, po zníženie inzulínovej rezistencie. Vedci pri experimente podávali 30 zdravým dospelým vo veku od 18 do 27 rokov 20 gramov čokolády denne. Tridsať dní pred začatím experimentu bol uchádzačom zmeraný tlak, arteriálna tuhosť a tep. Rovnaké indikátory vedci skúmali aj dva dni po ukončení experimentu. Výsledky štúdie aj preto podľa vedcov môžu podporiť tvrdenie, že čokoláda je účinná pri prevencii, pokiaľ ide o zdravie srdca.
Kakao bohaté na flavanoly a horká čokoláda s vysokým obsahom kakaa môžu znižovať krvný tlak, ako aj hladinu cholesterolu a triglyceridov. Avšak nie každá horúca čokoláda prináša úžitok pre srdce. Kakao obsahuje flavanoly - prírodné rastlinné zlúčeniny so silnými antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami.
Štúdie ukazujú, že horká čokoláda s minimálne 70 % kakaa môže chrániť srdce, znižovať hladinu cholesterolu, triglyceridov a krvný tlak. Pitie horúceho kakaa nie je len spôsobom, ako si v chladných dňoch zlepšiť náladu. Horká čokoláda a vybrané druhy kakaa bohatého na flavanoly môžu reálne podporiť zdravie srdca. Podmienka? Čokolády bohaté na flavanoly majú intenzívnejšiu, horkejšiu chuť.
Výrobcovia často vylepšujú chuť pridávaním cukru. Instantné zmesi na horúce kakao často obsahujú pridaný cukor a obľúbené doplnky - penové cukríky (marshmallows), šľahačka či cukrové paličky - jeho množstvo ešte zvyšujú.
11 zdravotných výhod čokolády
