Len máloktorý koláč má také čaro ako obyčajná domáca bábovka. Je symbolom pohody, vône domova a dobrého koláča ku káve či čaju. Vôňa čerstvo upečenej bábovky sa šíri celým bytom a vytvára pocit domácej atmosféry, ktorému sa nič nevyrovná. Preto je bábovka ideálnym riešením - je rýchla, nenáročná a okamžite hotová na servírovanie. Ak máte chuť niečo upiecť, ale nechcete tráviť hodiny v kuchyni, pripravili sme pre vás tri skvelé recepty na bábovku bez váženia. Každý z nich má inú chuť, no všetky majú spoločné jedno - jednoduchosť, vôňu a istotu, že sa vždy podaria.
Čo by to bolo za nedeľu, keby na stole nebola naša obľúbená bábovka. Otvorila som chladničku a zistila, že mi chýbajú vajíčka, mlieka som mala asi len na ochutenie kávy a tak som začala surfovať na internete a hľadala som recept na chutnú bábovku bez vajíčka. Recept som trochu upravila a vznikla z toho vynikajúca pochúťka.
Pomarančová bábovka - sviežosť zimných dní
Keď vonku prituhuje, vôňa pomaranča v byte pôsobí priam magicky. Pripomína Vianoce, teplo domova a sviatočnú pohodu. Pomarančová bábovka je preto ideálnym dezertom pre chladné obdobie - ľahká, voňavá a nádherne zlatistá.
Najdôležitejšia zásada pri pečení
Najdôležitejšia zásada pri pečení akejkoľvek bábovky: forma musí byť dokonale vymazaná a vysypaná. Inak sa môže stať, že sa koláč prilepí a namiesto bábovky vyklopíte len rozpadnuté torzo. Preto si dajte záležať - každý záhyb formy dôkladne potrite tukom (napríklad maslom alebo olejom) a vysypte múkou či strúhaným kokosom.
Postup prípravy pomarančovej bábovky
- Rúru predhrejte na 170 °C.
- Do misy nasypte 3 hrnčeky polohrubej múky, pridajte ½ lyžičky soli, 2 lyžičky prášku do pečiva a premiešajte.
- V druhej miske zmiešajte 1 hrnček oleja s 2 hrnčekmi cukru a premiešajte, kým sa cukor rozpustí.
- Postupne pridávajte 3 vajcia - jedno po druhom, aby sa dobre zapracovali.
- Pridajte polovicu múčnej zmesi a ½ hrnčeka mlieka, premiešajte.
- Následne pridajte zvyšok múky aj mlieka.
- Do hotového cesta zamiešajte 1 lyžičku vanilkového extraktu a kôru z jedného pomaranča.
- Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte približne 50 minút.
- Skúšku upečenia urobte špajľou - ak zostane suchá, bábovka je hotová.
Pomarančová poleva - bodka za dokonalosťou
Bábovku môžete posypať len cukrom, ale ak chcete, aby pôsobila sviatočne a mala šťavnatejšiu chuť, pripravte si rýchlu pomarančovú polevu. Do menšieho hrnca nalejte ½ hrnčeka čerstvej pomarančovej šťavy a pridajte ½ hrnčeka cukru. Za stáleho miešania nechajte 2-3 minúty povariť, kým sa zmes mierne zahustí. Ešte teplou polevou potom prelejte bábovku. Výsledok? Lesklý, voňavý dezert, ktorému nikto neodolá.
Bábovka bez vajec - perfektná voľba pre vegánov
Ak sa vyhýbate vajciam alebo hľadáte recept, ktorý by chutil aj vegánom, nemusíte sa báť - aj bez vajec sa dá upiecť krásne nadýchaná, vláčna bábovka. Stačí nahradiť vajcia jablkovým pyré, rozmačkaným banánom alebo lyžicou mletého ľanu zmiešaného s vodou. Zvyšok receptu je rovnaký ako pri bežnej bábovke - výsledok vás prekvapí. Vďaka rastlinným surovinám bude koláč jemný a plný chuti.
Olejová dvojfarebná bábovka - klasika, ktorá sa nikdy neomrzí
Priznajme si - kto by nemal rád tú klasickú mramorovú bábovku, v ktorej sa strieda svetlé a tmavé cesto? Táto verzia je rýchla, mäkučká a nikdy suchá. A najlepšie na nej je, že všetky suroviny môžete len „nahádzať“ do jednej misy a nechať kuchynského robota urobiť prácu za vás.
Postup prípravy olejovej dvojfarebnej bábovky
- Do misy dajte 2 hrnčeky hladkej múky, 1 hrnček cukru, 1 prášok do pečiva, 1 vajce, ½ hrnčeka oleja a 1 hrnček mlieka.
- Všetko dôkladne premiešajte (robotom alebo ručne), kým vznikne hladké cesto.
- Polovicu cesta nalejte do vymastenej a vysypanej formy.
- Do druhej polovice cesta pridajte holandské kakao - stačí 1-2 lyžičky, podľa chuti a farby.
- Tmavé cesto nalejte na svetlé a jemne premiešajte vidličkou, aby vznikol mramorový efekt.
- Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C približne 45-60 minút (podľa typu rúry).
- Po vychladnutí stačí len pocukrovať a vychutnať si k šálke kávy či čaju.
Bábovka je mäkká, voňavá a vďaka oleju sa nepresuší ani po niekoľkých dňoch.
Super vlhký mramorový koláč | Vanilkovo-čokoládový koláč | Koláč bez vajec, mlieka a masla.
Tipy na záver
- Ak máte doma formu s nepriľnavým povrchom, vyklopenie bábovky bude ešte jednoduchšie.
- Vysypanie formy kokosom namieľo múky dodá koláču zaujímavú chuť aj štruktúru.
- Namiesto klasického cukru môžete použiť trstinový alebo vanilkový - bábovka získa jemne karamelový nádych.
- Pre sviežejšiu verziu skúste do cesta pridať aj trochu citrónovej kôry alebo kúsky čokolády.
Tri jednoduché bábovky, tri odlišné chute - a všetky bez nutnosti váženia. Či už zvolíte pomarančovú, vegánsku alebo olejovú dvojfarebnú, každá z nich vám prevoňá dom a poteší každého, kto sa ocitne za vaším stolom.
