Na Slovensku sa šíri znepokojujúci škandál týkajúci sa dovezeného kuracieho mäsa z Brazílie, ktoré bolo nakazené a nezodpovedá slovenským hygienickým štandardom. Ministerka pôdohospodárstva Gabriela Matečná potvrdila, že na Slovensko sa dostalo až 21 ton problematického mrazeného kuracieho mäsa z Brazílie, ktoré Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) stiahla z predaja.
„Nakazené mrazené kuracie prsia našli kontrolóri okrem Bratislavy aj v iných mestách,“ uviedla ministerka Matečná.
V rámci preventívnych opatrení ministerstvo pôdohospodárstva nariadilo predaj brazílskeho mäsa okamžite pozastaviť. „Doterajšie laboratórne testy preukázali 17 nevyhovujúcich vzoriek. V jednom z týchto brazílskych produktov - produkt značky SEARA ‚Mrazené kuracie prsia bez kosti bez kože bez innerfiletu solené‘ z roku 2016 v dvojkilogramovom balení, výrobca spoločnosť Agricola Jandelle, sme zistili Salmonellu kmeňa Heidelberg. Stále prebiehajú testy na konzervačné látky vrátane prítomnosti salmonely.“
Doteraz veterinári uskutočnili až 3 000 kontrol, z čoho 2 900 sa týkalo zariadení spoločného stravovania. Dve pozitívne vzorky zo zariadenia spoločného stravovania boli zistené v Bratislave a jedna v Poprade.
Škodlivé mäsové výrobky sa na trhu dajú ťažšie zachytiť, ak prídu cez krajiny EÚ. Kauza okolo škandálu s pokazeným bravčovým mäsom z Brazílie obsahujúcim salmonelózu naberá na obrátkach. Predaj brazílskeho mäsa bol až do odvolania na Slovensku zastavený, ale úrady skúmajú, čo okrem salmonelózy mohlo byť v tomto mäse. Obchodné reťazce zase sledujú pôvod svojho mäsa.
Odborníci aj štatistiky tvrdia, že z Brazílie k nám neprúdi veľa mäsových výrobkov, ale jeho kontrola je ťažká, pretože cestuje najmä cez Holandsko, odkiaľ je jeho dovoz voľnejší.
Podozrivé mäso stiahli z trhu
Na Slovensku bolo celkovo odobratých 82 vzoriek brazílskeho mäsa na testovanie a z toho v 17 vzorkách sa zistilo, že sú nevyhovujúce. Ani v jednom prípade však nebola zistená prítomnosť salmonelózy. Problémom bola zlá kvalita mäsa, napríklad v prípade kuracích pečienok.
Zo slovenského aj českého trhu sťahujú kuracie prsia od dvoch rôznych výrobcov. V oboch prípadoch je dôvodom prítomnosť salmonely v kuracom mäse. Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) SR upozorňuje na kuracie prsia chladené pôvodom z Poľska.
ŠVPS SR upozorňuje na nevyhovujúce kuracie prsia, ktoré sa predávali na Orave. V rámci úradnej kontroly potravín odobrala Regionálna veterinárna a potravinová správa Dolný Kubín vzorky výrobku v prevádzke Mäso, Údeniny RAGON v Námestove. „Vo vyšetrovanej vzorke bola zistená prítomnosť Salmonella Typhimurium,“ uvádza ŠVPS SR na svojej stránke.
„Predmetný výrobok bol dodaný z Poľska v množstve 150 kg. Výrobok je už po dátume spotreby, nenachádza sa na trhu,“ uvádza ŠVPS SR.
Tesco Stores ČR a.s. sťahuje z českého trhu kuracie prsia bez kostí a kože. Ako informuje na svojej webovej stránke, kuracie prsia nesplnili požiadavky na bezpečnosť potravín. Dôvodom je možná prítomnosť Salmonella Infantis. Obchodný reťazec uvádza, že kuracie prsia je možné vrátiť na oddelení informácií.
V uplynulých dňoch sa v médiách objavili informácie o dovoze hovädzieho mäsa z Brazílie do krajín Európskej únie. „Podľa zistení Európskej komisie malo byť v jednej zásielke odhalené použitie zakázaného rastového hormónu estradiolu,“ uvádza Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) SR.
Kontaktný bod ŠVPS SR pre rýchly výstražný systém (RASFF) získal informáciu o podozrení na ošetrenie mäsa z Holandska 21. novembra 2025. „Slovensko podľa týchto informácií patrilo medzi krajiny, do ktorých bolo mäso distribuované. Informácie postúpili Úradu verejného zdravotníctva SR, ktorý vykonal kontroly v dotknutých prevádzkach. Kontroly preukázali, že v čase kontroly sa mäso už v prevádzkach nenachádzalo, jeho exspirácia bola do 03.11. 2025.“
Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia (SZPI) našla vlani v brnianskom obchode reťazca Tesco prsné kuracie rezne, ktoré obsahovali baktériu Salmonella infantis. Tá môže spôsobiť závažné hnačkové ochorenie salmonelózu, uviedla SZPI na webe Potraviny na pranýři.
Išlo o rezne pôvodom z Ukrajiny s dátumom spotreby do 4. septembra a číslom šarže 25354202. Podľa etikety išlo o privátny výrobok reťazca, dodávateľom mäsa bola spoločnosť DC Tesco. SZPI odobrala vzorku vlani 2. septembra.
Prítomnosť baktérií salmonely nie je úplne výnimočná. V kuracom mäse ju inšpekcia našla vlani v Alberte v Hradci Králové, v Tescu v Českom Krumlove či v Alberte vo Veľkom Týnci na Olomoucku a v Lidli vo Frýdku-Místku. Išlo o mäso českého pôvodu, ako aj z Poľska či Ukrajiny.
České Tesco sťahuje z predaja mrazené kuracie prsia z Poľska kvôli riziku salmonely. Spoločnosť upozorňuje zákazníkov na webovej stránke, aby mäso nejedli. „Vzhľadom k tomu, že uvedená šarža výrobku, ktorý ste mohli zakúpiť v niektorej z prevádzok spoločnosti Tesco Stores ČR a.s., nesplnila požiadavky na zdravotnú nezávadnosť potravín - možný výskyt Salmonelly Infantis, je možné tieto výrobky vrátiť na oddelenie informácií,“ uviedla spoločnosť vo vyhlásení. Produkt pochádza z Poľska. Výrobca uvádza trvanlivosť pri teplote -18 °C alebo nižšej do 22. novembra 2025.
Gabriela Matečná spolu s ministrom zdravotníctva Tomášom Druckerom apelovali na spotrebiteľov, aby sa nepozerali len na cenu mäsa a nakupovali radšej produkty zo Slovenska. „Opäť apelujem na slovenského spotrebiteľa - Slováci jedzte slovenské potraviny, pite aj slovenské pivo a slovenské víno, lebo tá kvalita je jedinečná!“
Kvalitné mäso len po známosti (1987)
Riziká spojené s kontaminovaným mäsom a prevencia
Salmonela patrí medzi nebezpečné baktérie. Najčastejšie sa šíri cez potraviny živočíšneho pôvodu - mäso, vajcia či mäsové výrobky. Po konzumácii jedla so salmonelou sa prejaví nevoľnosť, bolesti brucha, zvracanie a silná hnačka. Teplota často stúpa a objavujú sa zimnice.
Príznaky otravy jedlom:
- Hnačky a zvracanie
- Bolesti brucha
- Horúčky
- V závažných prípadoch až hospitalizácia
Nové nariadenie (ES) č. 2073/2005 z 15. novembra 2005 jasne zakazuje prítomnosť salmonely v potravinách dostupných na trhu počas celej ich trvanlivosti. Ak výrobky nevyhovujú pravidlám Potravinového kódexu SR, inšpektori ich do predaja nepustia.
Čo robiť, ak máte podozrenie na otravu?
- Okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.
- Informujte príslušné orgány o svojom podozrení.
- Uchovajte zvyšky jedla na analýzu.
Ako sa chrániť pred kontaminovaným mäsom?
- Nakupujte mäso len od dôveryhodných predajcov.
- Dôkladne tepelne upravte mäso pred konzumáciou.
- Dbajte na správne skladovanie mäsa.
Baktérie nemusia bezpodmienečne spôsobiť chorobu. Štátna veterinárna správa na webe uvádza, že baktérie by mala zničiť teplota nad 60 stupňov Celzia, počas ktorej bude potravina zahrievaná aspoň päť minút.
Bezpečnosť potravín nezávisí len od úradov, ale aj od každého z nás. Pri nakupovaní sa vždy pozeraj na dátum spotreby a trvanlivosť. Ak výrobok vyzerá divne, má podozrivú farbu alebo pach, radšej ho nekupuj. Pred prípravou jedla si vždy umy ruky mydlom. Nepoužívaj rovnaké dosky a nože na surové a uvarené jedlo - baktérie sa môžu ľahko preniesť a spôsobiť problémy. Jedlo po uvarení buď hneď zjedz, alebo schlaď a uschovaj v chladničke. Dbaj na to, aby si potraviny uskladňoval tak, ako je uvedené na obale.
Prípad kontaminovaného kuracieho mäsa je vážnym varovaním. Je nevyhnutné, aby sa posilnili kontroly a zabezpečila transparentnosť v celom dodávateľskom reťazci potravín. Spotrebitelia majú právo na bezpečné a kvalitné potraviny.
V nedávnom prípade sa však na Slovensku objavil problém s kontaminovaným kuracím mäsom pochádzajúcim z Holandska, čo vyvoláva otázky o efektívnosti kontrol a ochrane spotrebiteľov.