Práve teraz nastáva obdobie, kedy sa záhradky, pulty obchodov a farmárske stánky plní krásnymi zrelými jahodami. Stačí sa na ne len pozrieť, a už je jasné, že sú oveľa sladšie, šťavnatejšie a zdravšie ako tie, ktoré ste si mohli kúpiť v zime v supermarkete. Jahody sú plné vitamínov, minerálov a antioxidantov. Ovocie i zelenina v tekutom stave je lepšie stráviteľná a ľahšie sa konzumuje. Z čerstvej šťavy si navyše telo vezme oveľa viac prospešných látok, ako keby malo ovocie tráviť len rozhryzené.
Túžite po osviežujúcom letnom nápoji, ktorý je plný vitamínov a zároveň chutí ako z rozprávky? Pripravte si doma lahodnú jahodovú šťavu! Je to jednoduchšie, než si myslíte. Tento podrobný recept vás prevedie celým procesom, od výberu správnych jahôd až po uskladnenie vašej vlastnej šťavy. Jahodová šťava je nielen chutná, ale aj zdravá. Jahody sú plné vitamínu C, antioxidantov a vlákniny. Navyše, domáca šťava neobsahuje žiadne konzervanty ani pridaný cukor, takže si môžete byť istí, že pijete to najlepšie pre svoje telo. A čo je najlepšie? Tento recept zvládne naozaj každý, aj keď ste v kuchyni nováčik.
Čo s úrodou jahôd urobiť? Poznáte niekoho, kto nemá rád jahody? Aj odporcovia zdravej výživy si na mise jahôd s chuťou pochutnajú! Sezónne jahody sú skrátka oveľa zdravšie, a budú vám aj viac chutiť! Milujete toto chutné ovocie? Čo tak urobiť si z neho výbornú jahodovú šťavu, ktorá vám vydrží dlhšie?
Recept na domácu jahodovú šťavu
Tento recept je skvelý spôsob, ako využiť sezónne jahody a pripraviť si osviežujúci nápoj plný chuti a vitamínov.
Ingrediencie:
- 3200 g jahôd
- Šťava z 2 citrónov
- 200 g cukru (podľa chuti môžete použiť viac alebo menej)
- 2 litre vody
Postup prípravy:
- Príprava jahôd: Jahody dôkladne umyte, odstráňte stopky a zalejte ich vodou. Nechajte ich 10 minút odstáť, vodu vylejte a jahody opláchnite pod tečúcou vodou.
- Mixovanie a precezovanie: Pomocou tyčového mixéra rozmixujte jahody do hladka. Následne jahodovú zmes preceďte cez jemné sitko do hrnca, aby ste odstránili semienka a dužinu.
- Príprava šťavy: Do hrnca s precezenou jahodovou šťavou pridajte citrónovú šťavu, cukor a 2 litre vody. Dôkladne premiešajte a zmes priveďte do varu na miernom ohni. Počas varenia odstraňujte penu, ktorá sa tvorí na povrchu. Varte približne 10 minút.
- Plnenie do fliaš: Pripravte si čisté litrové fľaše. Horúcu šťavu nalejte do fliaš a prípadnú penu na povrchu odstráňte. Fľaše pevne uzavrite viečkami.
- Chladenie a skladovanie: Fľaše uložte na uterák a prikryte ich ďalším uterákom. Nechajte ich 24 hodín vychladnúť. Šťavu môžete skladovať až jeden rok na chladnom a tmavom mieste.
Tipy pre dokonalú jahodovú šťavu
- Výber jahôd: Vybavte si najčerstvejšie a najsladšie jahody, aké nájdete. Čím lepšie jahody, tým lepšia bude aj vaša šťava.
- Sladkosť: Množstvo cukru si prispôsobte podľa svojej chuti. Ak máte radi sladšie, pridajte viac, ak preferujete menej sladké, uberte.
- Experimentujte: Pridajte do šťavy ďalšie ovocie, bylinky alebo koreniny, napríklad mätu, bazalku alebo zázvor.
- Servírovanie: Šťavu podávajte vychladenú s kockami ľadu a plátkom čerstvej jahody.
Uhaste smäd po lete s našou domácou jahodovou šťavou! Je to jednoduchý recept bez chémie, ktorý zvládne každý. A tá chuť? Ako od babičky! Navyše, vydrží čerstvá aj celý rok. Máte chuť na osviežujúci nápoj plný vitamínov? Táto domáca jahodová šťava je to pravé! Nielenže je lahodná a zdravá, ale aj dlho vydrží. Užite si chuť leta po celý rok s touto domácou jahodovou šťavou. Je to jednoduchý spôsob, ako si dopriať osvieženie a vitamíny bez zbytočnej chémie.
Letná domáca jahodová zmrzlina | Viktor Nagy | Letné recepty
Alternatívny spôsob prípravy (s kvasením): Dobre zrelé jahody rýchlo premyjeme studenou vodou, zbavíme stopiek, dáme do kameninovej nádoby, roztlačíme a necháme kvasiť 4 až 5 dní. Potom šťavu precedíme cez šatku, ktorú sme pripevnili na smaltovaný hrnček, a necháme pomaly odkvapkať. Do odmeranej šťavy zamiešame cukor a povaríme 10 minút. Pri varení pozberáme penu, ktorá sa vytvorila na povrchu.
Ďalší spôsob prípravy (s kyselinou vínnou): Umyté jahody bez stopiek dáme do porcelánovej nádoby, zalejeme vodou, pridáme kyselinu vínnu a necháme stáť na chladnom mieste 24 hodín. Na smaltovaný hrnček pripevníme šatku, nalejeme na ňu jahodovú zmes a necháme pomaly odkvapkať ( nemiešame). Potom do šťavy primiešame cukor a občas premiešame.
Ešte iný spôsob prípravy (s prevarenou vodou a cukrom): Zrelé jahody rýchlo premyjeme studenou vodou, zbavíme stopiek a dáme do smaltovanej nádoby. Vodu s cukrom prevaríme, necháme vychladnúť a nalejeme na jahody. Potom dáme na sporák, povaríme 2 minúty, zakryjeme a necháme stáť do druhého dňa v chladnej miestnosti. Na hrnček pripevníme šatku, nalejeme na ňu jahody a bez miešania necháme pomaly odkvapkať. Šťavu ešte chvíľu povaríme, pozberáme penu, ktorá sa vytvorila na povrchu, a horúcu šťavu nalejeme do ohriatych fliaš.
Tak na aký z týchto nápojov máte najväčšiu chuť? Pridali by ste si do odšťavovača ešte niečo ďalšie? Urobte to!
