Anna Šišková, známa herečka na Slovensku aj v Česku, si napriek pôvodným ambíciám rodičov stať sa právničkou, vybrala umeleckú dráhu. Jej rozhodnutie sa ukázalo ako správne, keďže si získala uznanie za svoje výkony na filmovom plátne aj na divadelných doskách. Okrem svojej hereckej kariéry si Anna Šišková vybudovala reputáciu aj ako zdatná kuchárka, ktorá sa nebojí experimentovať s nezvyčajnými kombináciami chutí.
Jej vášeň pre varenie pramení z túžby tvoriť príjemné chvíle medzi ľuďmi. "Je jedno, či si dáte spoločné raňajky, alebo večeru, ale pocit, ktorý vzniká medzi ľuďmi pri dobrom jedle, je nádherný. Aj to je jeden z dôvodov, prečo tak rada varím," opisuje herečka.
Anna Šišková je autorkou kuchárskej knihy s názvom "Nič lepšie nepoznám". Táto kniha nie je len zbierkou receptov, ale aj osobným pohľadom do života herečky, kde sa miešajú spomienky na detstvo, rodinné tradície, cestovateľské zážitky a, samozrejme, jej obľúbené jedlá. Kniha obsahuje recepty, ktoré zdedila po svojej mame a babičke, ale aj tie, ktoré si vymyslela sama.
Inšpirácia z ciest a rodinných tradícií
Kulinárska kniha Anny Šiškovej je obohatená o zážitky a recepty z jej ciest po svete. Autorka opisuje svoje dobrodružstvá z Paríža, Talianska, Sicílie, Egypta, ale aj z pobytu v Hollywoode či z dovoleniek na Slovensku. Tieto cestovateľské spomienky sú podané vtipne a s nadhľadom, čo robí čítanie ešte príjemnejším. Recepty sú prezentované tak, aby zaujali aj menej skúsené gazdinky.
V knihe nájdeme aj kapitoly venované Vianociam a Veľkej noci, kde Anna Šišková zdieľa svoje spomienky na detstvo a rodinné zvyky, ktoré sú neodmysliteľne spojené s tematickými receptami.
Recept na Paštétu à la Provence
Jedným z highlightov kuchárskej knihy Anny Šiškovej je recept na Paštétu à la Provence. Túto paštétu pripravila herečka na oslavu po premiére jedného zo svojich predstavení v divadle Astorka. Podľa jej slov, minister kultúry pán Chmel mal možnosť ochutnať túto paštétu a bol ňou taký nadšený, že jej okamžite prišiel zagratulovať.
Suroviny:
- 1 kg kuracích pečienok
- 1/2 kg mletého bravčového mäsa
- 30 dg slaniny
- 200 g masla
- 1 šľahačková smotana
- Tymian
- Rozmarín
- Oregano
- 1/2 dl koňaku
- Korenie na divinu
- Čierne korenie
- 3 cibule
- Strúčiky cesnaku
- Soľ
- Brusnicový džem (na podávanie)
Postup:
- Na panvici roztopíme maslo, pridáme 2 pokrájané cibule a orestujeme.
- Pridáme umyté a pokrájané pečienky. Nesolíme, aby pečienka nestvrdla.
- Keď je pečienka hotová (vnútri ružová), zalejeme ju smotanou a necháme prevariť. Všetko vylejeme do misky.
- Na ďalšej panvici opečiem na kúsky pokrájanú slaninku.
- Pridáme zvyšnú pokrájanú cibuľu a opekáme, kým nie je cibuľa sklovitá.
- Pridáme posolené mleté mäso a všetko opekáme za stáleho miešania.
- Pridáme bylinky (najlepšie čerstvé), korenie, cesnak a koňak.
- Hotové mleté mäso pridáme do misky k pečienke a dobre premiešame.
- Hmotu dávame po častiach do mixéra a vymixujeme.
- Nalejeme do formy vyloženej alobalom a navrchu zalejeme roztopeným maslom.
- Prikryjeme a necháme vychladnúť a stuhnúť aspoň 4 hodiny.
- Paštétu vyklopíme na podnos a podávame napríklad s brusnicovým džemom.
Ďalšie kulinárske zážitky Anny Šiškovej
Okrem paštéty Anna Šišková rada pripravuje aj iné jedlá. V spomínanej knihe nájdeme recepty od tradičných slovenských jedál až po tie, ktoré si spojila s rôznymi udalosťami zo svojho života. Nechýbajú ani sladké pochúťky ako čokoládový "piškot" či sladký slivkový koláč.
Herečka tiež prezradila, že ju klasické jedlá, ako napríklad čevapčiči, naučila kuchárka z hotela, ktorý kedysi prevádzkovali jej rodičia. Tieto recepty si cení pre ich bohatstvo a jednoduchosť.
Fašiangové šišky ako od babičky, jednoduché a veľmi chutné | Viktor Nagy | recepty
Kuchárska kniha Anny Šiškovej "Nič lepšie nepoznám" je viac než len zbierkou receptov. Je to pozvánka do sveta chutí, spomienok a zážitkov, ktoré formovali túto talentovanú umelkyňu. Jej prístup k vareniu je plný radosti a túžby zdieľať dobré jedlo s ostatnými, čo z nej robí inšpiratívnu postavu nielen na scéne, ale aj v kuchyni.