Medvedí cesnak je výborný na prečistenie tela, podporu imunity i na úpravu trávenia.
Okrem toho je pomocníkom pri znižovaní vysokého krvného tlaku, vysokej hladiny cholesterolu a aj prevenciou vzniku aterosklerózy.
Známa liečiteľka Mária Trebenová ho odporúčala ako jarnú kúru na prečistenie tela a zbavenie sa hlienov.
Na tento účel stačí do svojho jedálnička zaradiť čerstvé listy medvedieho cesnaku.
Medvedí cesnak sa tiež javí ako prevencia vzniku krvných zrazenín i kožných problémov.
Zastúpený vitamín C je stvorený na podporu imunity, vitamíny zo skupiny B sú potrebné pre správne fungovanie metabolizmu i nervovej sústavy (obsiahnutý je hlavne vitamín B6 - obnovuje svalovú hmotu, zmierňuje únavu...).
Táto liečivá bylina a korenina je teda pre zdravie prospešná vo viacerých smeroch a navyše aj výborne chutí.
Príprava medvedieho cesnaku
Poprípade sa dá z neho pripraviť tinktúra - čerstvé listy umyjeme, nakrájame a naplníme nimi tmavú fľašu, zalejeme kvalitnou domácou pálenkou a necháme 2 týždne odpočívať na slnečnom a teplom mieste. Potom precedíme.
Recepty
1. Medvedí cesnakové maslo
- Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote a primiešame k nemu nakrájaný medvedí cesnak.
- Na 15 minút dáme do chladničky.
- Maslo vyberieme, uložíme na potravinovú fóliu a vytvarujeme z neho valec.
2. Krémová polievka z medvedieho cesnaku
- Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľku.
- Pridáme nakrájaný medvedí cesnak a zeleninový vývar.
- Necháme zovrieť, rozmixujeme, dochutíme soľou, a korením.
- Zahustíme pokrájaným zemiakom a ešte povaríme.
3. Bryndzová nátierka s medvedím cesnakom
- Bryndzu rozmiešame s jogurtom, pridáme nakrájanú šalotku a medvedí cesnak.
4. Cestoviny s pestom z medvedieho cesnaku
- Cestoviny uvaríme podľa návodu.
- Medzitým si pripravíme pesto - zmixujeme (roztlačíme v mažiari) medvedí cesnak, soľ, korenie, mandle a olivový olej.
- Pridáme parmezán. Množstvo ingrediencií prispôsobíme hustote pesta.
5. Šalát s medvedím cesnakom
- Do misy nakrájame šalátovú uhorku, medvedí cesnak, paradajky, papriku a šalotku.