Hľadáte inšpiráciu na chutný obed, slávnostnú večeru alebo originálne dezerty? Nechajte sa inšpirovať receptami od skúsených šéfkuchárov a cukrárov, ktoré vám prináša Nový Čas.
Veľkonočná inšpirácia od Petra Vargu
Na Veľkú noc privítame v domovoch našich blízkych, ktorých pohostíme tým najlepším jedlom. Čo takto pripraviť im nejaký nový recept? Nechajte sa inšpirovať celebritným šéfkuchárom Petrom Vargom, ktorý pre nás pripravil skvelé jedlá, vhodné práve pre tieto sviatky.
Špenátový krém
Tento krém je skvelou voľbou pre sviatočné aj bežné dni.
Ingrediencie:
- 500 g špenátových listov
- 2 zemiaky
- 1 cibuľu
- Maslo alebo rastlinné maslo
- 400 ml hydinového vývaru
- 1 strúčik cesnaku
- Mleté čierne korenie
- Muškátový orech
- 50 ml smotany
Postup:
- Cibuľu nakrájame na drobné kúsky a dozlatista osmažíme.
- Pridáme štyri nasekané strúčiky cesnaku, trochu osmažíme (cesnak sa ľahko pripáli).
- Zalejeme pol litrom hydinového vývaru alebo vodou, pridáme dva olúpané nahrubo nastrúhané zemiaky a uvedieme do varu.
- Keď sú zemiaky mäkké, pridáme balíček špenátového pretlaku. Nemusíme rozmrazovať, rozmrazí sa varom.
- Potom odstavíme z platne a ručným mixérom rozmixujeme. Keby sme nemali mixér, musíme zemiaky prepasírovať sitom, nie je to nijako prácne.
- Rozmixovanú zmes podľa potreby zriedime vývarom alebo vodou, aby mala polievka hustú konzistenciu.
Vianočné dezerty od Petry Tóthovej a Jozefíny Zaukolcovej
Čím tento rok ozvláštniť štedrovečerný stôl? Dve uznávané cukrárky a obľúbené porotkyne úspešnej šou Pečie celé Slovensko Petra Tóthová (42) a Jozefína Zaukolcová (53) majú v talóne množstvo chutných receptov. Ich skúsenosti sú zárukou, že tieto dezerty spravia z vašich Vianoc nezabudnuteľný zážitok.
Jožkine medovníčky
Tieto medovníčky sú neodmysliteľnou súčasťou vianočného pečenia.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 400 g hladkej múky
- 125 g masla
- 2 vajcia
- 160 g práškového cukru
- 125 g medu
- 2 g mletej škorice
- ½ lyžičky sódy bikarbóny
- 1 lyžicu zmesi perníkového korenia (10 g)
Na polevu (bielkovú glazúru):
- 1 bielok (30 g)
- 150 g práškového cukru
- pár kvapiek citrónovej šťavy
Počet kusov: 40, príprava: 30 minút, pečenie: 5 minút
Postup:
- Múku a cukor preosejeme, pridáme sypké zložky - koreniny, sódu bikarbónu, škoricu a premiešame.
- Pridáme mierne nahriaty med (50 - 60 °C) a premiešame.
- Potom pridáme vajcia a nakoniec nakrájané maslo.
- Vypracované cesto necháme zabalené odležať 24 hodín.
- Po odležaní ho vyvaľkáme na hrúbku 3 - 5 mm a vykrajujeme medovníčky, ktoré ukladáme na vymastený plech, silikónovú podložku alebo papier na pečenie.
- Pečieme pri teplote 220 - 230 °C veľmi krátko, 5 - 7 minút, do svetlohnedej farby (v teplovzdušnej rúre na 170 °C).
- Po upečení, ešte horúce, môžeme potrieť rozšľahaným žĺtkom.
- Necháme zaschnúť a medovníky odležať do druhého dňa.
- Potom ich zdobíme bielkovou glazúrou, ktorú si pripravíme takto - minimálne 3-krát preosejeme cukor a spolu s bielkom ho miešame do hustej peny.
- Nakoniec pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy.
- Medovníčky zdobíme pomocou kornútika alebo malého vrecka a špičky.
Recept na klasické perníkové sušienky
Tipy na chutný obed pre celú rodinu
Vymyslieť - čo na obed, nie je vždy jednoduché. Potrebujete pripraviť jedlo, ktoré bude vyhovovať nielen vám, ale tiež ostatným členom rodiny. Pokiaľ možno čo najrýchlejšie a chutne. Aby sme vám ušetrili hľadanie, vyberieme každý deň hneď niekoľko zaujímavých receptov - jedál z našej online kuchárky, o ktorých sme presvedčení, že vás inšpirujú, alebo aspoň navedú k príprave vynikajúceho obeda.
Niektoré z tipov na obed:
- Vyprážané šampiňóny s domácou tatárskou omáčkou: Neodolateľná klasika.
- Recept pre milovníkov údených mäsových špecialít.
- Vynikajúci guláš z hovädzieho mäsa, ktorý je zahustený chlebíkom.
- Fantastické zemiaky s cuketou a sójovou omáčkou.
- Voňavá a super šťavnatá pečená krkovička na francúzskej horčici takmer bez práce.
- Kuracie mäso s klobásou a zemiakmi pečené v balíčku.
- Grilovaná krkovička s grilovaným citrónom: Svieža a šťavnatá kombinácia.
- Fantastické a krásne šťavnaté morčacie fašírky.
- Obrátené rezne: Klasika, na ktorú sa teší vždy celá rodina.
- Morčacia sekaná so syrom: Perfektný obed na víkend i bežný deň.
- Šalátový prívarok: Výborný obed pre milovníkov chrumkavého šalátiku.
- Halušky s tvarohom: Táto kombinácia je neodolateľná!
- Saltimbocca je jednoduchý spôsob, ako pripraviť rezne na prírodno z talianskej kuchyne.
- Jednoduchý recept prevoňaný rozmarínom.
- Sladko-slané tóny pre milovníkov netradičných chutí.
- Výborný jednoduchý obed z jedného hrnca.
- Francúzsky syr s bielou plesňou na povrchu.
Lacné a chutné recepty
Môže byť jedlo lacné a zároveň úžasne chutné? Áno! Stačí vybrať tie správne suroviny, rozumne ich skombinovať, aby nič nevyšlo nazmar, a navariť podľa našich receptov.
Krupicové guľky s jahodami
Tento recept je dôkazom, že aj z jednoduchých surovín môžete vykúzliť lahodný dezert.
Na 4 porcie budeme potrebovať:
- 250 g plnotučného tvarohu
- 1 vajce
- štipku soli
- 1 lyžicu cukru
- 130 g pšeničnej krupice
- jahody
Na posypanie:
- strúhanku
- práškový cukor
- maslo
Príprava: 15 minút, Varenie: 10 minút
Postup:
- V miske zmiešajte tvaroh s vajcom, so štipkou soli a s lyžicou cukru.
- Pridajte toľko pšeničnej krupice, aby vznikla polotuhá hmota.
- Chvíľu počkajte, kým krupica nasiakne vlhkosť.
- Kúsok cesta hoďte do vriacej vody, aby ste zistili, či drží a nerozpadne sa. Ak sa rozpadá, vmiešajte ešte trochu krupice.
- Z cesta odoberajte kúsky a baľte do nich umyté a osušené jahody.
- Vytvarujte guľky.
- Vyvarte ich v mierne vriacej vode - počkajte, kým nevyplávajú navrch a povarte ešte dve-tri minúty. Ak urobíte väčšie guľky, varte ich trochu dlhšie.
