Stolný gril je skvelý pomocník pre prípravu rýchlych, chutných a zdravých jedál priamo na stole. Či už ide o rodinnú večeru, posedenie s priateľmi alebo romantickú chvíľu vo dvojici, stolný gril vám umožní variť priamo pri stole a vychutnávať si čerstvé a chutné pokrmy. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty pre rôzne druhy jedál, ktoré si môžete pripraviť na stolnom grile.
Výhody stolného grilu
Stolné grily ponúkajú množstvo výhod, vďaka ktorým sú obľúbenou voľbou pre mnohých ľudí:
- Rýchla príprava: Stolné grily sa rýchlo nahrievajú, čo umožňuje rýchlu prípravu jedál.
- Zdravé varenie: Grilovanie umožňuje prípravu jedál s minimálnym množstvom tuku.
- Spoločenský zážitok: Varenie priamo pri stole umožňuje interakciu s hosťami a vytvára príjemnú atmosféru.
- Variabilita: Na stolnom grile môžete pripraviť rôzne druhy jedál, od mäsa a zeleniny až po syry a ovocie.
- Jednoduché čistenie: Väčšina stolných grilov má odnímateľné časti, ktoré sa dajú ľahko umyť v umývačke riadu.
Pri výbere stolného grilu je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Typ grilu: Existujú rôzne typy stolných grilov, ako napríklad elektrické, plynové alebo grily na drevené uhlie. Elektrické grily sú najbežnejšie a najjednoduchšie na používanie.
- Veľkosť grilovacej plochy: Veľkosť grilovacej plochy by mala zodpovedať počtu osôb, pre ktoré budete jedlo pripravovať.
- Materiál grilovacej plochy: Grilovacia plocha môže byť vyrobená z rôznych materiálov, ako napríklad liatina, keramika alebo teflón. Liatina je odolná a dobre udržiava teplo, keramika je nepriľnavá a teflón sa ľahko čistí.
- Regulácia teploty: Dôležitou funkciou je regulácia teploty, ktorá vám umožní prispôsobiť teplotu pre rôzne druhy jedál.
- Bezpečnostné prvky: Pri výbere grilu dbajte na bezpečnostné prvky, ako napríklad ochrana proti prehriatiu a stabilná konštrukcia.
Recepty pre stolný gril
1. Grilovaná zelenina s bylinkovým dresingom
Grilovaná zelenina je báječným doplnkom každého masového jedla alebo dobrou a zdravou večerou. Tvrdú zeleninu je vhodnejšie predvariť. Pokrájame ju na rovnako vysoké plátky. Grilovacie dosky potrieme tukom.
Ingrediencie:
- 1 cuketa
- 1 paprika (červená, žltá alebo oranžová)
- 1 baklažán
- 1 cibuľa
- 200 g šampiňónov
- Olivový olej
- Soľ, korenie
- Čerstvé bylinky (petržlen, tymián, rozmarín)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku (prelisovaný)
Postup:
- Zeleninu umyte a nakrájajte na plátky alebo kúsky. Šampiňóny očistite a prekrojte na polovice.
- Zeleninu pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a okoreňte.
- Grilujte na stolnom grile z každej strany dozlatista.
- Pripravte si bylinkový dresing: Zmiešajte nasekané bylinky, citrónovú šťavu, olivový olej a prelisovaný cesnak.
- Grilovanú zeleninu prelejte bylinkovým dresingom a podávajte.
2. Mini špízy s kuracím mäsom a zeleninou
Kuřecí prsíčka, potřená marinádou, ugrilujeme v kontaktním grilu dočervena. Maso vyjmeme a do vypečené šťávy vložíme plátky toustového chleba, který opečeme. Mezitím si pokrájíme prsa na plátky, kterými naplníme sendviče spolu s hlávkovým salátem, rajčaty a majonézou.
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- 1 paprika (rôzne farby)
- 1 cibuľa
- 1 cuketa
- Cherry paradajky
- Marináda (sójová omáčka, med, cesnak, zázvor)
- Špajdle
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na kocky a naložte do marinády (sójová omáčka, med, cesnak, zázvor) aspoň na 30 minút.
- Zeleninu nakrájajte na kúsky.
- Na špajdle striedavo napichujte kuracie mäso, papriku, cibuľu, cuketu a cherry paradajky.
- Grilujte na stolnom grile z každej strany dozlatista.
Kuracie špízy bez éčok na grile - videorecept
3. Grilovaný hermelín s brusnicovou omáčkou
Sýr je úžasnou surovinou ke grilování. Můžeme použít kyperský sýr Halloumi, tofu nebo klasický sýr Eidam, Goudu, tvarůžky či jiné tvrdé sýry, které zabalíme do máslem potřeného alobalu.
Ingrediencie:
- Hermelín
- Brusnicová omáčka
- Olivový olej
- Čerstvé bylinky (tymián)
Postup:
- Hermelín nakrájajte na plátky.
- Plátky hermelínu pokvapkajte olivovým olejom a posypte čerstvým tymiánom.
- Grilujte na stolnom grile z každej strany, kým sa neroztečie.
- Podávajte s brusnicovou omáčkou.
4. Raclette s rôznymi prílohami
Raclette je tradičné švajčiarske jedlo, ktoré sa pripravuje na stolnom grile. Základom je raclette syr, ktorý sa roztápa na malých panvičkách a podáva s rôznymi prílohami.
Ingrediencie:
- Raclette syr (nakrájaný na plátky)
- Varené zemiaky
- Kyslé uhorky
- Nakladaná cibuľka
- Šunka
- Saláma
- Grilovaná zelenina
Postup:
- Na stolný gril položte raclette syr na panvičky a nechajte ho roztopiť.
- Roztopený syr prelejte na tanier s varenými zemiakmi, kyslými uhorkami, nakladanou cibuľkou, šunkou, salámou a grilovanou zeleninou.
5. Grilované ovocie s medom a orechami
Grilované horké ovoce přijde k chuti nejen v zimě. Očištěné a pokrájené ovoce rozložíme na grilovací desku, kterou potřeme olejem nebo vyložíme alobalem či pečicím papírem. Ovoce při grilování pustí šťávu, která vytéká do nádobky vespod grilu.
Ingrediencie:
- Ananás
- Banán
- Jablko
- Hruška
- Med
- Orechy (vlašské, lieskové, mandle)
- Škorica
Postup:
- Ovocie nakrájajte na plátky alebo kúsky.
- Grilujte na stolnom grile z každej strany dozlatista.
- Grilované ovocie prelejte medom, posypte nasekanými orechami a škoricou.
6. Huby na grile s balzamikovým octom
Žampióny si díky svému tvaru přímo říkají o naplnění. Potřeme je marinádou a naplníme nějakou dobrou nádivkou - ze sýru nebo z mletého masa.
Ingrediencie:
- Huby (šampiňóny, hliva ustricová)
- Balzamikový ocot
- Olivový olej
- Soľ, korenie
- Čerstvé bylinky (petržlen)
Postup:
- Huby umyte a očistite.
- Huby položte na gril a opečte.
- Počas grilovania huby potierajte balzamikovým octom a olivovým olejom.
- Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Pred podávaním posypte nasekaným petržlenom.
7. Jahody a cherry paradajky na grile s balzamikovým octom
Koniec horúceho letného dňa láka k tomu, aby sme sa so svojimi blízkymi uchýlili na terasu alebo balkón a užili si spoločné jedlo pri západe slnka. Na prípravu ľahkej večere bude stačiť málo. Pohár vína, kvalitné suroviny a stolový gril.
Ingrediencie:
- Jahody
- Cherry paradajky
- Balzamikový ocot
Postup:
- Jahody a cherry paradajky vložte do raclette panvičky.
- Grilujte na strednom/vysokom plameni, pričom po prvých 5 minútach skontrolujte, či sú hotové.
- Po ugrilovaní pokvapkajte balzamikovým octom.
Ďalšie inšpirácie
Grilovacia sezóna je v plnom prúde, a preto sa oplatí experimentovať s rôznymi receptami. Okrem klasických jedál ako klobásy a špízy, môžete vyskúšať aj:
- Špízy s halloumi, zeleninou a bylinkovou omáčkou
- Grilovanú cuketu so syrom
- Grilovaný baklažán s chrumkavou bagetou
- Grilované bataty s omáčkou chimichurri
- Wrapy s grilovaným kuracím mäsom a zeleninou
- Grilovaný banán s orechovou polevou
Tipy pre úspešné grilovanie
- Mäso vyberte z chladničky aspoň 45 minút pred grilovaním.
- Mäso v marináde nechajte postáť v chladničke aj 12 hodín.
- Používajte čerstvé suroviny.
- Olej a tuk, ktorý steká na vyhrievacie teleso, je nežiaduci.
- Používajte bylinky na dochutenie jedla.
- Spálené kusy mäsa neservírujte.
- Pre malé deti, starších ľudí a tehotné ženy mäso dôkladne prepečte.
- Na surové mäso používajte iné náradie ako na otáčanie a servírovanie hotového pokrmu.
S týmito receptami a tipmi si môžete užiť skvelé chvíle pri stolnom grilovaní s rodinou a priateľmi.
