Hľadáte niečo malé do ruky k telke, k vínu, či pre návštevu na maškrtenie? Tvarohové mini pagáčiky sú recept, ktorý ste hľadali! Spĺňajú všetky kritériá na označenie „samojedky“. Sú skvelé, nadýchané, krehké, len tak do pusy, nie je z nich neporiadok a príprava je jednoduchá.
Tieto pagáčiky sú skvelým riešením, keď máme sladkých dobrôt viac než dosť. Sú jednoduché, no zároveň chutné, ktoré zvládne aj ten, kto sa veľmi nekamaráti s pečením. Sú skvelou inšpiráciou, čo slané mať na stole pre vyváženie sladkej ponuky vianočného a silvestrovského stola.
Prečo si vybrať tvarohové pagáčiky?
Tvarohové mini pagáčiky sú ideálnou voľbou pre rôzne príležitosti. Môžu byť skvelým doplnkom na:
- Posedenia pri víne alebo pive: Ich malá veľkosť a lahodná chuť ich robia perfektnými spoločníkmi k nápojom.
- Návštevy: Sú nenápadné, chutné a nikoho neurazia, takže sú ideálnym pohostením.
- Rodinné oslavy a sviatky: Ako napríklad Silvester, kde sa zídu malé, slané pochúťky.
- Maškrtenie pre deti: Deti sa tešia od začiatku ich prípravy, pretože môžu pomáhať pri vykrajovaní.
Vždy sa mi vráti rovnaká odozva - sú báječné. Aj tí, ktorí sa vyhýbajú tvarohu, si ich pochvaľujú. Také malé, nevinné, vkusné, len tak do ruky.
Recept na babičkine tvarohové pagáčiky
Tento recept pochádza od starej mamy, ktorá ich piekla minimálne 2x ročne s láskou a neuveriteľnou trpezlivosťou. Je to kúsok dedičstva, ktorý si teraz môžete upiecť aj vy.
Suroviny:
- 250g múky (hladká špaldová alebo biela pšeničná)
- 250g hrudkového tvarohu
- 250g masla (izbovej teploty)
- 1 vajce
- 1 prášok do pečiva (vínny kameň)
- 1 ČL soli
- 1 vajce na potretie
- Na posypanie: sezam, mak, červená sladká paprika
- Papier na pečenie
Postup:
- Všetky suroviny na cesto zmiešame v miske. Môžete použiť kuchynský robot alebo spracovať rukami.
- Vymiesené cesto vložte do chladničky minimálne na pol hodinku, aby trochu stuhlo.
- Pripravte si dosku na vaľkanie, pomúčte ju a cesto rozvaľkajte na hrúbku približne pol centimetra.
- Pomocou okrúhlej vykrajovačky vykrajujte malé pagáčiky. Môžete použiť aj štamprlík.
- Vykrojené pagáčiky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Takéto množstvo zvyčajne vystačí na dva plechy.
- Každý pagáčik potrite rozšľahaným vajíčkom.
- Posypte podľa chuti sezamom, makom alebo mletou paprikou.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180°C približne 20-25 minút, alebo kým nezačnú chytať zlatohnedú farbu.
- Po upečení ich nechajte vychladnúť a uložte do misky alebo plechovičky.
Jednoduchý recept na rýchle tvarohové pagáčiky
Ak sa ponáhľate, tento postup je pre vás ako stvorený. Príprava je veľmi nenáročná a výsledok poteší.
Suroviny:
- Múka
- Tvaroh
- Maslo
- Soľ
- Vajce
- Prášok do pečiva (ak nekváskujete)
Postup:
- Do misy preosejeme múku, pridáme soľ, vidličkou rozpučený tvaroh a maslo.
- Všetko spolu poriadne rukou spracujeme na pevné cesto.
- Ak nekváskujete, vynechajte kvások a oddych cesta na linke. Namiesto kvásku dajte 1/2 prášku do pečiva.
- Cesto prekryjeme tanierom a necháme stáť na linke približne 2 hodiny, aby neobschlo.
- Pracovnú dosku mierne pomúčime a cesto rozvaľkáme na hrúbku 4 - 7 mm.
- Z cesta vykrajujeme malé kolieska, srdiečka, kvietky… a ukladáme na plech s papierom na pečenie trochu od seba.
- Pagáčiky potrieme vajíčkom, posypeme podľa našej chuti a dáme piecť do rozohriatej rúry na 220°C približne 10 - 15 minút.
- Upečené sú zlatisté na povrchu.
TIP: Nahraďte v obľúbenom ceste 10% múky celozrnnou múkou pre väčšie nutričné benefity. V tomto sa držím sedliackeho rozumu - čím viac si to budeme zakazovať, tým viac nás to bude lákať.
Variácie a tipy
Veľkosť pagáčikov závisí od vás. Čím sú menšie, tým sú chutnejšie, ale prácnejšie na vykrajovanie. Deti však túto prácu milujú.
Možnosti posypania sú naozaj široké: sezamové semienka, ľanové semienka, mak, rasca, tekvicové alebo slnečnicové semienka, strúhaný syr, alebo dokonca aj jemne nasekaná pažítka.
Ak chcete experimentovať, môžete skúsiť nahradiť tvaroh bezlaktózovou bryndzou, ak sa vám podarí zohnať bezlaktózovú verziu. Určite to bude chuťová tutovka!
How to Make 4-Ingredient Homemade Cottage Cheese Recipe
Pre ešte väčšie chuťové benefity môžete experimentovať s múkou. Niekedy stačí 50g múky nahradiť celozrnnou. Vyskúšajte aj použitie delaktózovaných produktov, ako tvaroh, maslo či kyslú smcotanu, ak máte citlivosť na laktózu.
Tieto pagáčiky sa zjedia hneď, preto pokojne urobte aj dvojitú dávku!
| Surovina | Množstvo |
|---|---|
| Múka | 250 g |
| Hrudkový tvaroh | 250 g |
| Maslo | 250 g |
| Vajce | 1 ks (+ 1 na potretie) |
| Soľ | 1 ČL |
| Prášok do pečiva | 1 ks (ak nie je použitý kvások) |