Rýchly jablkový koláč bez múky: Zdravá a lahodná alternatíva

Jablkové koláče patria medzi najobľúbenejšie dezerty. Je to predsa ovocie, ktoré máme dostupné počas celého roka a navyše sú jablká veľmi zdravé. Ich konzumácia môže podporiť trávenie, znížiť hladinu cholesterolu, regulovať hladinu cukru v krvi, podporovať srdcovo-cievnu či nervovú sústavu. Ak hľadáte dezert, ktorý si môžete dopriať úplne bez výčitiek svedomia, tak ste ho práve našli. Ponúkame recepty na ultra rýchly jablkový koláč bez múky, ktorý je nielen chutný, ale aj zdravý a jednoduchý na prípravu.

Prečo si vybrať jablkový koláč bez múky?

• Zdravšia alternatíva: Neobsahuje múku, čím je vhodný pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo pre tých, ktorí sa snažia znížiť príjem sacharidov.
• Rýchla príprava: Je hotový za pár minút, ideálny pre nečakané návštevy alebo keď máte chuť na niečo sladké a nemáte veľa času.
• Chutný a vláčny: Jablká dodávajú koláču prirodzenú sladkosť a vláčnosť.

Klasický jablkový závin so škoricou pozná hádam každá gazdinka. Niekedy si to však žiada zmenu. Rozhodla som sa trošku zaexperimentovať a výsledok ma príjemne očaril. Ide možno o zvláštne kombinácie, ale nemusíš sa ničoho báť, na chuti a vôni koláča vôbec neuberajú. Tak čo, pripravená vyskúšať tento výborný jablkový koláč bez použitia múky a cukru?

Recepty na jablkový koláč bez múky

Existuje mnoho variácií na jablkový koláč, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko inšpirácií:

1. Jablkový koláč bez múky s makom a kokosom

Tento koláčik je vhodný aj pre tých, ktorí dbajú na líniu. Neobsahuje žiadnu múku, nie je presladený a je fantasticky chutný. Určite ho vyskúšajte, oplatí sa!

Ingrediencie:

• 2 väčšie jablká (nastrúhané)
• 250 g mletého maku
• 80 g strúhaného kokosu
• 3 vajcia
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 lyžička mletej škorice
• 250 ml vody
• 50-100 g trstinového cukru (alebo iné sladidlo podľa chuti)
• Voliteľné: višne na ozdobu

Postup:

1. Zvlášť zmiešajte tekuté a suché prísady.
2. Vajcia vyšľahajte s cukrom.
3. Pomaly primiešajte vodu a nakoniec strúhané jablká.
4. V druhej miske zmiešajte mak, kokos, prášok do pečiva a škoricu.
5. Obe hmoty postupne zmiešajte tak, aby vzniklo jednotné cesto.
6. Ak je cesto príliš riedke, pridajte kokos. Ak je naopak príliš husté, prilejte ešte trochu vody.
7. Menší plech vyložte papierom na pečenie.
8. Cesto navrstvite na plech.
9. Do cesta môžete vtlačiť pár višní, ale nie je to nutné.
10. Vložte do rúry vyhriatej na 170 stupňov a pečte asi 30-40 minút.
11. Upečený koláč nechajte vychladnúť. Môžete ho poliať čokoládovou polevou (roztopená várová čokoláda s trochou tuku), posypať práškovým cukrom, strúhaným kokosom alebo mandľovými lupienkami.

2. Fit jablkový koláč bez múky s mandľovou múkou

Na jeho prípravu budete potrebovať okrúhlu tortovú formu s priemerom 24 cm, v ktorej sa koláč upečie rovnomerne a získa pekný tvar. Výsledný koláč je nielen výživný, ale aj neskutočne chutný - ocení ho celá rodina, a to bez výčitiek.

Ingrediencie:

• Jablká
• Vajcia
• Med alebo javorový sirup
• Vanilkový extrakt
• Mandľová múka
• Prášok do pečiva
• Škorica
• Štipka soli

Postup:

1. Príprava jabĺk: Jablká najprv ošúpte a odstráňte jadrovníky. Potom ich nastrúhajte na hrubšie kúsky a pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
2. Príprava cesta: V miske zmiešajte vajcia, med alebo javorový sirup a vanilkový extrakt. Mixujte, kým sa všetky ingrediencie neprepoja a nevznikne hladká pena.
3. Suché ingrediencie: Do samostatnej misy si zmiešajte mandľovú múku, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli.
4. Spojenie ingrediencií: Suché ingrediencie postupne pridávajte do tekutej zmesi a jemne premiešajte, kým sa nespoja.
5. Pridanie jabĺk: Nakoniec do cesta jemne vmiešajte nastrúhané jablká.
6. Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C. Cesto nalejte do vymastenej a papierom na pečenie vyloženej tortovej formy s priemerom 24 cm. Vyrovnajte povrch a vložte do rúry. Pečte približne 30-40 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý a prepečený.
7. Chladenie: Koláč nechajte vychladnúť pri izbovej teplote, aby sa chute lepšie spojili.

3. Jablkový koláč s ovsenými vločkami (alternatíva bez múky)

Tento recept som videla v televízore, ale ja som si ho upravila. Hlavná zmena je v tom, že som namiesto múky pridala ovsené vločky.

Ingrediencie:

• Jablká (nastrúhané)
• Ovsené vločky (namiesto múky)
• Ďalšie ingrediencie podľa chuti (napr. vajcia, cukor, škorica, prášok do pečiva)

Postup:

1. Jabĺčka nastrúhame a pridáme všetky ingrediencie na cesto, dobre to premiešame.
2. Vylejeme na múkou vysypaný plech a pečieme na 220 stupňoch cca 20-30 minút.
3. Čokoládu s pokrmovým tukom dáme nad paru a urobíme polevu.
4. Upečený koláč natrieme džemom a polejeme čokoládou.
5. Koláč je čerstvý aj 3 dni.

Jednoduchý hrnčekový recept na jablkový koláč pre tých, ktorí uprednostňujú zdravý životný štýl a vyhýbajú sa cukru a múke. S vôňou vanilkového struku, ktorá k jablkám neodmysliteľne patrí. Pripravíme si šálku o objeme 2 dl.

Orechy si rozdelíme na dve časti. Malú časť orechov nasekáme nahrubšie a odložíme bokom. Tieto orechy použijeme ako posýpku na koláč. Väčšiu časť zomelieme alebo nasekáme najemno v sekáčiku. Ovsené vločky preberieme. Jablká nastrúhame a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Do nádoby na šľahanie dáme mak, orechy, strúhaný kokos, ovsené vločky, škoricu, štipku soli a premiešame. Zmes preložíme do formy a dáme piecť do rúry predhriatej na 180 °C. Pečieme cca 45 minút. Upečený preložíme na mriežku a necháme vychladnúť.

Ďalšie recepty a tipy na jablkové koláče

• Hrnčekový jablkový koláč: Super jednoduchý na prípravu, s medom, jablkami a škoricou.
• Bezlepkový jablkový koláč: Vhodný pre ľudí s intoleranciou na lepok.
• Jablkový koláč so špaldovou múkou: Jemná chuť špaldovej múky doplnená medom, škoricou a mletými vlašskými orechmi.
• Jablkový koláč s tvarohom a šľahačkovou smotanou: Originálny recept pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové.
• Jablkový koláč s čokoládou: Pre milovníkov čokolády, s kúskami horkej čokolády a chrumkavými lieskovcami.

Tipy a triky pre dokonalý jablkový koláč

• Výber jabĺk: Použite jablká, ktoré sú sladké a mierne kyslé zároveň. Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť. Určite však budú dobré aj popadané jabĺčka zo záhrady.
• Dochutenie: Okrem škorice môžete jablká dochutiť aj vanilkou, citrónovou či pomarančovou kôrou, klinčekmi alebo štipkou muškátového orieška.
• Pečenie: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od vašej rúry.

Ako na to?

1. Najprv ošúpeme jablká a nakrájame ich na menšie plátky.
2. V miske nad parou rozpustíme čokoládu spolu s maslom.
3. Vo vysokej nádobe rozšľaháme vajíčka spolu s fazuľou do peny.
4. Do misky vylejeme rozmixovanú zmes vajíčok a fazule. Pridáme puding, kypriaci prášok, roztopenú čokoládu s maslom a mlieko.
5. Všetko spolu dobre premiešame.
6. Plech vytrieme maslom a vysypeme strúhankou, alebo bezlepkovou múkou.
7. Na spodok poukladáme nakrájané jablká a posypeme ich škoricou.
8. Takto pripravené jablká zalejeme zmesou, ktorú sme si pripravili tak, aby rovnomerne zakryla všetky jablká.
9. Plechom troška potrasieme do boku, aby sa zmes dostala všade.
10. Takto pripravený koláč vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme cca 40 minút.
11. Koláč musíme nechať vychladnúť, aby sa dobre krájal.

Tip: V prípade, že nemáme sladké jablká, po tom, ako ich poukladáme na plech, môžeme ich posypať trstinovým cukrom a škoricou.

Prajem ti príjemné vychutnávanie si koláčika, či už na desiatu alebo len tak ku kávičke, keď ti príde návšteva. ;-)

tags: #rychly #jablkovy #kolac #bez #muky