Šaláty sú skvelým zdrojom vitamínov, vlákniny a ďalších dôležitých mikronutrientov. Takisto nám pomáhajú pri chudnutí, keďže svojim objemom zaplnia obsah žalúdka, no a vďaka nízkemu obsahu kalórií v zelenine si ho môžeme dopriať viackrát ako nejaké mäso s ryžou alebo zemiakmi. Netreba zabúdať na veľmi dôležitý príjem bielkovín. To všetko v našom šaláte nájdete, takže dobrú chuť!
Pripravíme si základ pre šalát. V miske zmiešame grécky jogurt, horčicu, šťavu z citróna, pretlačený cesnak, med, soľ a čierne korenie. Postupne do misky pridávame nakrájanú zeleninu - avokádo, reďkovky, paradajku a šalát.
Rozdrvený strúčik cesnaku zalejeme 2 PL olivového oleja a necháme marinovať 15 minút. Medzitým si pripravíme šalát. Ja som jednoducho použila, čo som momentálne mala v chladničke. Na väčšie kúsky rukami natrháme ľadový šalát, koktejlové paradajky prekrojíme na štvrťky, čerstvú cviklu nakrájame na drobné rezančeky. K zmesi pridáme rukami natrhané plátky údeného lososa a kapary podľa chuti. Nič nemiešame.
Staršie pečivo si nakrájame na malé kocky. Pokvapkáme 1 PL olivového oleja, v ktorom sme marinovali cesnak a opečieme do chrumkava na suchej rozohriatej panvici. Pridáme k pripravenej zmesi.
Pripravíme si dressing. Vybijeme 1 vajíčko a pri použití ponorného mixéru s metličkou pomaly zašľahávame olej, v ktorom sme predtým marinovali cesnak. Zmes nám postupne začne hustnúť rovnako ako pri výrobe domácej majonézy. V tomto prípade odporúčam nechať dressing poloriedky, aby sa zbytočne nepridávalo veľa oleja. Ak však chcete hustejší, kľudne pridajte viac obyčajného olivového oleja. Pridáme worcesterskú omáčku, citrónovú šťavu a štipku soli. Nič si z toho nerobte, ak vám dressing nechutí. Zistila som, že v šaláte bol aj tak super. Šalát pokvapkáme dressingom - nešetrite najmä pri opečenom pečive. Ochutíme čerstvým čiernym korením, posypeme parmezánom podľa chuti a môžeme podávať!
Chutný ryžový šalátik obohatený o čerstvú zeleninku a dotiahnutý k dokonalosti lahodnými plátkami údeného lososa.
- Kapary
- Olivový olej
- Soľ
- Ryžu opláchneme, dáme do hrnca a zalejeme dvoma hrnčekmi vody. Posolíme a pridáme trošku olivového oleja. Varíme cca 20 minút, kým sa všetka voda neodparí. Necháme vychladnúť.
- Cherry paradajky umyjeme a poprekrajujeme na polovice. Reďkovky umyjeme a pokrájame na tenké plátky. Miešaný listový šalát umyjeme a osušíme. Všetko spolu dáme do misy a pridáme aj ryžu.
- Údeného lososa nakrájame a primiešame do šalátu.
Pripravíme si základ pre šalát. V miske zmiešame grécky jogurt, horčicu, šťavu z citróna, pretlačený cesnak, med, soľ a čierne korenie. Postupne do misky pridávame nakrájanú zeleninu - avokádo, reďkovky, paradajku a šalát.
V panvici necháme rozpáliť olivový olej, na ktorom budeme opekať údeného lososa do chrumkava. Treba s ním narábať opatrne, keďže je veľmi jemný. Ak sa rozpadne, tak to nevadí, keďže ho budeme aj tak lámať na menšie kúsky.
Šalát rozdelíme do tanierov, natrháme alebo nakrájame lososa na menšie kúsky a pridáme do šalátu spolu s krúžkami vajíčka.
Aj vy si myslíte, že šalát musí byť vždy len prílohou? Tak to ste ešte nepočuli o našom sýtom a výdatnom šaláte! Bulgur s orieškovým nádychom, chrumkavá zelená fazuľka, čerstvé bylinky, ľahký citrónový dresing a aby sme nezabudli: Jemne rozdrobený losos ako toping. Tento bulgurový šalát je perfektným letným jedlom - či už si ho zvolíte na obed alebo na večeru.
Bulgur si uvaríme podľa návodu na balení. Dobre ho scedíme a zlepené kúsky uvoľníme vidličkou. Medzitým si očistíme fazuľku a blanšírujeme v osolenej vode cca 5 minút. Ošúpeme šalotku a nakrájame ju na kocky. Jedlo naaranžujeme na taniere, rozdrobíme lososa a pridáme ho vkusne na vrch bulguru.
ZELENINOVÝ BULGUR || Jednoduchý, chutný, zdravý! Zeleninový bulgur. Recept od Always Yummy!
Potrebujeme hrniec, miska.
Poľnú uhorku ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne, odstránime dužinu, nakrájame na malé kocky a preložíme do misky. Cherry paradajky nakrájame na štvrtiny a preložíme taktiež do misky. Do hrnca s vriacou osolenou vodou pridáme pohánku a varíme cca 12 minút. Pokračujeme šalotkou. Nasekáme nadrobno a preložíme do misky. Avokádo očistíme, nakrájame na malé kocky, preložíme do misky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom, premiešame a pridáme rukami nalámané zelené olivy. Následne pridáme nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a premiešame.
Alergény:
- 3. Vajcia a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 7. Mlieko a výrobky z neho
