Slnečnicové semienka sú plodom slnečnice. Semienka sa zbierajú z veľkých kvetov rastliny, ktoré môžu mať priemer viac ako 30,5 cm. Slnečnicové semená pochádzajú z Ameriky a existuje niekoľko ich odrôd. Tie s čiernou kožou sa používajú na výrobu oleja a tie s pruhovanou kožou sa používajú na konzumáciu. Slnečnicové semienka majú jemnú orieškovú chuť a pevnú, ale mäkkú štruktúru. Slnečnicové semienka majú zvlášť vysoký obsah vitamínu E a selénu.
Slnečnicové semienka, ktoré konzumujete, sú obalené nejedlými čiernobielymi pruhovanými škrupinami, ktoré sa nazývajú aj šupky. Semienka musíte rozlúsknuť v šupke, pretože šupka je pre človeka nejedlá. V ústach oddeľte jazykom šupku od mäkkého jadierka, ktoré sa nachádza vnútri. Vypľujte šupku a jadierko môžete zjesť. Slnečnicové semienka sa dajú rozbiť a lúpať rôznymi spôsobmi. Semienka zalejte vodou, šupky budú plávať nahor a olúpané semienka zostanú na dne.
Slnečnicové semienka si najčastejšie môžete kúpiť už vylúpané, môžete ich ľahko jesť len tak. Slnečnicové semienka sú skvelým zdravým občerstvením bez výčitiek! Tým, že obsahujú dostatok proteínov, nás zasýtia na dlhší čas. Odporúčaná denná porcia slnečnicových semienok je 30 g.
Zdravotné benefity slnečnicových semienok
Slnečnicové semienka môžu prispieť k zníženiu krvného tlaku a hladín cholesterolu a cukru v krvi. Obsahujú totiž vitamín E, horčík, bielkoviny, linolové mastné kyseliny a viaceré prospešné rastlinné zlúčeniny. Slnečnicové semienka obsahujú vitamíny skupiny B, veľké množstvo zdravých tukov, omega 3- a 6-mastné kyseliny a vápnik, preto sa odporúčajú alergikom a vegánom ako náhrada mliečnych výrobkov. Majú aj liečivé vlastnosti. Pôsobia proti vysokému krvnému tlaku, kardiovaskulárnym ochoreniam, zlepšujú pleť a zbavujú vás úzkosti a depresie.
Vysoký krvný tlak je hlavným rizikovým faktorom srdcových ochorení, ktoré môžu viesť k infarktu alebo mozgovej príhode. Zlúčenina v slnečnicových semienkach blokuje enzým, ktorý spôsobuje sťahovanie ciev. Vďaka tomu môže pomôcť uvoľniť cievy a znížiť krvný tlak. Horčík obsiahnutý v slnečnicových semienkach tiež pomáha znižovať krvný tlak. Okrem toho sú slnečnicové semienka bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, a to najmä kyselinu linolovú. Vaše telo využíva kyselinu linolovú na produkciu zlúčeniny podobnej hormónu, ktorá uvoľňuje cievy a podporuje zníženie krvného tlaku.
Krátkodobý zápal je prirodzenou imunitnou reakciou, chronický zápal je však rizikovým faktorom pre vznik mnohých chronických ochorení. Je známe, že vitamín E, ktorý je v slnečnicových semienkach hojne zastúpený, pomáha znižovať hladinu C-reaktívneho proteínu.
Recepty so slnečnicovými semienkami
Slnečnicové semienka môžete použiť do teplých aj studených jedál. Určite nájdete veľa spôsobov, ako semienka zaradiť do svojho jedálnička. Používame ich pri pečení nášho obľúbeného chleba, môžeme ich pridať do zeleninových šalátov a samozrejme nemôžu chýbať v žiadnej z našich raňajkových zmesí.
Raňajky a pochutiny
Slnečnicové semienka sú skvelým zdravým občerstvením bez výčitiek! K vyváženým raňajkám patrí aj miska ovocia. Semienka, zelenina a ovocie to je jednoduchá, chutná a výživná raňajková kombinácia. Neverili by ste, že takáto miska dokáže zasýtiť na celé doobedie. Ďalšími jednoduchými raňajkami je mandeláda. Mandle, slnečnicové semienka a ovocie sú chutná a zároveň výživná kombinácia. Druhy ovocia môžete striedať podľa ročného obdobia.
Ak máte chuť na sladké, ale zároveň chcete dopriať svojmu telu a jedálničku ľahší režim, máme pre vás super recept bez cukru, lepku a laktózy. Raw guľky sú obľúbeným dezertom nielen pre milovníkov raw a vegánskej stravy. Slnečnicové semienka obalené vo farebnej čokoláde sú jednoducho úžasné! Slnečnicové semienka sú najprv obalené v mliečnej čokoláde a potom v chrumkavej farebnej kruste. Máte radi slnečnicové semienka? Vyskúšajte ich aj obalené v jogurtovej poleve! Je to skvelý spôsob, ako zahnať chuť na sladké bez výčitiek.
Domáce müsli tyčinky v raw alebo pečenej verzii obsahujú orechy, vločky, ovocie a proteíny.
Pečivo a chlieb
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Môžete si tak pripraviť čerstvé pečivo na... Fantastický chlebík ktorý nekysne a na jeho prípravu nepotrebujete ani pekárničku. Celozrnný chlebík z domácej pekárne s dvoma druhmi semiačok. Celozrnný slnečnicový chlebík z domácej pekárničky. Zdravá verzia chlebíka, k výsledku som sa dopracovala sama... práve preto ich robím z takého... Chlieb pečiem raz-dva razy do týždňa. Vždy obmieňam a kombinujem. Raz taký, inokedy iný. V tomto predvianočnom...
Hlavné jedlá a nátierky
Tekvicové semiačka a slnečnicové semienka namočíme večer do vody. Ráno zlejeme a vymixujeme s paprikou, cesnakom a soľou podľa chuti. Podávame na ražnom chlebíku. Zdravá nátierka. Burger posypte slnečnicovými semienkami.
Vedeli ste, že quinoa nie je len obilnina, ale aj superpotravina s vysokým obsahom bielkovín? Navyše chutí skvele ako v slaných, tak aj sladkých jedlách. Poďte sa o tom presvedčiť sami v našich 3 receptoch na Quinoa šalát!
Chrumkavé krekry plné semienok a zdravých dobrôt sa skvele hodia k šalátu, guacamole, hummusu alebo namiesto pečiva. Upečte si bezlepkový chlebík nabitý bielkovinami, ktorý vás zasýti a vášmu telu doplní potrebné živiny! Užite si jeho vláčnu chuť, chrumkavú kôrku a to všetko s nízkym obsahom sacharidov!
Moje výborné DOMÁCE MASLO z mlieka👌. Urobené ľavačkou 🙂.
tags: #slnecnicove #semienka #recepty