Pečená tekvica v rúre: Všestranný jesenný poklad

Jesenné odrody tekvíc patria k tým druhom zeleniny, ktoré vďaka svojej trvanlivosti majú jednu z najdlhších sezón vôbec. Už koncom leta začínajú dozrievať prvé zimné tekvice, a kým cuketa pomaly finishuje, oranžové a inak sfarbené jesenné krásky sa ešte len rozbiehajú, aby naše záhrady rozžiarili svojimi farbami aj tvarmi.

Tekvice okrem toho, že sú na trhu dostupné od neskorého leta až do skorej jari, sú výnimočné aj svojou všestrannosťou. Tekvica je zelenina prvej pomoci, ak ju máte doma v zálohe, zakaždým z nej môžete niečo zaujímavé pripraviť. A nikdy to nemusí byť nuda. Tekvica sa perfektne kombinuje, jednoducho ochucuje. Zvládne klasické koreniny, ale rozžiari sa pri každom odvážnejšom experimente. Je lacná, dostupná a čo sa týka jej všestrannosti, asi nemá konkurenciu.

Tekvica neodmysliteľne patrí k symbolom jesenného obdobia. Nejde pritom len o jej použitie na dekoračné účely v podobe lampášov. Tekvica, ktorá existuje v mnohých odrodách, je tiež veľmi zdravá a chutná. Či už hľadáte jednoduchú večeru alebo sofistikovanú delikatesu, pečená tekvica je vynikajúcou voľbou. Dobre ochutená a upečená v rúre môže byť skvelou jednoduchou večerou. Ale pečená tekvica zvládne aj náročnejšie úlohy.

Tekvice sa spájajú najmä s lampášmi pripravovanými na Halloween. Okrem nápadnej šupky má však aj zaujímavý vnútrajšok. Jej dužina je bohatá na vitamíny a minerály a má málo kalórií. Takže - bez ohľadu na odrodu - tekvica dodá vášmu telu dôležité živiny a zároveň pomôže udržať vašu hmotnosť pod kontrolou.

Jeseň? Pečená tekvica je pravdepodobne najjednoduchší spôsob prípravy tejto chutnej zeleniny. Pečená tekvica, či už vo forme hranolkov alebo malých kociek, je naozaj skvelou prílohou, ale aj výborným občerstvením. A najkrajšie na tom je, že si tekvicu môžete ochutiť presne tak, ako vám to najviac chutí.

Výber správnej tekvice na pečenie

Základom úspechu je výber správnej tekvice. Na pečenie sa najviac odporúčajú odrody hokkaido a maslová tekvica.

• Hokkaido: Má jemnú, sladkastú chuť a po upečení mäkkú šupku, ktorú netreba šúpať. Hokkaido od domácich pestovateľov je vždy skvelou voľbou.
• Maslová Tekvica: Má sladkastú, jemne orieškovú chuť a hustú dužinu. Pred prípravou je potrebné ju ošúpať, pretože jej šupka je tvrdá a nejedlá.

Medzi najobľúbenejšie dva typy tekvice možno zaradiť hokkaido a maslovú tekvicu. Oba druhy sú univerzálne a dajú sa použiť na mnoho spôsobov, napríklad na polievky, pečenie, pyré alebo ako príloha. Existujú aj iné druhy tekvíc vhodných na pečenie, takže experimentujte a nájdite si svojho favorita.

Príprava tekvice pred pečením

Určité rozdiely tu však sú, hlavne čo sa týka prípravy týchto dvoch obľúbených typov tekvíc.

Umytie

Tekvicu dôkladne umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty. Pri hokkaido tekvici je to obzvlášť dôležité, keďže ju budete piecť so šupkou. Pred použitím hokkaido tekvice v kuchyni ju stačí dôkladne umyť pod tečúcou vodou, aby sa zmyli všetky nečistoty.

Rozkrojenie a odstránenie semienok

Tekvicu rozkrojte na dve polovice a vydlabte semienka. Následne ju rozrežeme na dve polovice a odstránime (vydlabeme) semená. Semienka nevyhadzujte! Môžete ich upiecť a použiť ako zdravý snack. Pri čistení sa odporúča najskôr odrezať oba konce tekvice a ošúpať pomocou škrabky. Tekvicu potom rozpolíme a odstránime semienka.

Nakrájanie

Nakrájajte tekvicu na menšie kúsky, ako sú pásiky, štvorčeky alebo kocky. Tekvicu rozkrojíme, vyberieme z nej zrnká a nakrájame ju na pásiky. Veľkosť kúskov závisí od vašich preferencií a od toho, ako rýchlo chcete, aby sa tekvica upiekla. Ak ju chcete mať čo najskôr hotovú, treba ju nakrájať na menšie kocky.

Pri jej pečení nemusíme nutne ani odstraňovať šupku. Neskôr jednoducho len upečenú dužinu vydlabeme lyžičkou a šupku vynecháme. V tomto prípade však pečenie môže zabrať aj viac času. Konečný čas závisí aj od veľkosti kúskov, ktoré budeme piecť.

Pečenie tekvice v rúre

Pečením sa z dužiny tekvice uvoľní plná chuť a zbaví sa zbytočnej vlhkosti. Po upečení sa tiež oplatí tekvicu rozmixovať na hladkú penu, naplniť ju do pohárov a zakonzervovať. Takáto tekvicová pochúťka môže tvoriť základ chutných jesenných jedál, ako sú polievky, palacinky alebo hummus.

Príprava plechu

Plech vystelieme papierom na pečenie. To uľahčí čistenie a zabráni prilepeniu tekvice. Na plech dáme papier na pečenie, rozložíme tekvicu.

Dochutenie

Kúsky tekvice rozložte na plech a pokvapkajte olivovým olejom. Dochutíme soľou, korením a obľúbenými bylinkami. Najčastejšie sa používa rozmarín, tymian, cesnak, ale môžete experimentovať aj s inými koreninami, ako je oregano, bazalka alebo kari korenie. Ak chcete zvýrazniť sladkosť tekvice, môžete pridať trochu medu. Na plech dáme papier na pečenie, rozložíme tekvicu, mierne posolíme - mierne aby nepustila veľa vody, a dochutíme ľubovoľným korením.

Pečenie

Pripravenú tekvicu vložte do predhriatej rúry na 180°-220°C. Pečieme približne 20-40 minút, v závislosti od veľkosti kúskov a typu rúry. Pečieme do chrumkava na 200 - 220°C. Tekvica je hotová, keď je mäkká a dá sa ľahko prepichnúť vidličkou.

TIP: Čas pečenia závisí napríklad od toho, na aké veľké kúsky je tekvica nakrájaná.

Recepty s pečenou tekvicou

Pečená tekvica je skvelou prílohou k mäsitým jedlám, ryži, pohánke alebo zemiakom. Môžete si ju vychutnať aj ako samostatné jedlo s trochou tekvicového alebo kvalitného olivového oleja, so zeleninovým šalátom, kečupom alebo vegánskou majonézou. Môžete si ju dokonca pripraviť namiesto hranoliek a dať si k nej tofunézu alebo kečup, chutiť vám bude aj s troškou tekvicového či kvalitného olivového oleja alebo so zeleninovým šalátom. Pridajte pečenú tekvicu do šalátov pre extra chuť a nutričnú hodnotu. Rozmixujte pečenú tekvicu na hladkú penu a použite ju ako základ pre chutné jesenné polievky alebo pyré.

Pečená maslová tekvica s rozmarínom

Tekvicu podľa tohto receptu som pripravovala ako zložku do nasledujúceho receptu. Potešilo ma, že Marcel využil aj vydlabané semienka a tak som postupovala podobne.

Ingrediencie:

• 1 kg maslovej tekvice
• lístky z 2 vetvičiek rozmarínu, posekané nadrobno
• 2 čerstvé čili papričky pokrájané nadrobno / alebo obľúbené sušené čili vločky
• 2 strúčiky cesnaku, posekané nadrobno
• 3 PL olivového oleja
• soľ a čierne korenie, čerstvo pomleté

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 220 °C.
2. Maslovú tekvicu umyjeme, prekrojíme pozdĺžne a vydlabeme z nej semená. Potom ju pokrájame na menšie kusy a dáme do veľkej misy. Pridáme rozmarín, čili, cesnak, tekvicové semená a olivový olej. Osolíme, okoreníme a zľahka rukou premiešame. Preložíme na plech a pečieme asi 25 minút domäkka. Správne upečená tekvica je mäkká po pichnutí vidličkou a okraje sa zľahka sfarbujú dozlatista.
3. Takto pripravená tekvica je vhodná ako príloha k pečenému mäsu, alebo sa dá kombinovať s inou zeleninou, strukovinami a syrmi typu feta, čerstvý kozí syr alebo halloumi.

Šalát z brokolice, tekvice a mozzarelly

Kombinácia brokolice a tekvice vyzerá zvláštne, ale ona naozaj funguje, vyskúšajte.

Na štyri porcie potrebujeme:

• 1 brokolica, rozdelná na ružičky
• 2 malé sušené čili papričky, rozdrvené najemno / alebo obľúbené čili vločky
• 2 strúčiky cesnaku, pokrájané nadrobno
• panenský olivový olej
• 1 maslová tekvica pripravená podľa receptu vyššie
• 250 g kvalitnej mozzarelly
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Postup:

1. Brokolicu uvaríme v osolenej vriacej vode domäkka, vyberieme a necháme odkvapkať. Potom ju preložíme do misy, pridáme čili a cesnak. Zakvapkáme olejom a premiešame.
2. Upečenú tekvicu pokrájame na menšie kúsky a keď chceme, môžeme ju zbaviť šupky. Pridáme k brokolici. Mozzarellu natrháme rukami a tiež pridáme do misy. Osolíme, okoreníme a opatrne premiešame. Pokvapkáme olejom a podávame teplé.

Tekvicová polievka so šafranom a pomarančom

Táto polievka je jednoduchá, rýchla a zahreje počas chladných jesenných dní.

Na 4 až 6 porcií potrebujeme:

• 60 ml olivového oleja
• 2 cibule, pokrájané na klinky
• 1,2 kg tekvice (muškátová, maslová, turek), ošúpaná, bez semien, pokrájaná na menšie kúsky
• 1 liter zeleninového vývaru
• 2 PL harissy
• 1/4 ČL šafranu
• 1 ČL nastrúhanej kôry z pomaranča
• 180 g créme fraiche, tučnej kyslej smotany (ja som použila domáci labneh)
• čerstvá koriandrová vňať
• soľ a čierne korenie

Na pražené tekvicové semienka potrebujeme:

• 80 g lúpaných tekvicových semien
• 2 ČL javorového sirupu
• 1/4 ČL čili vločiek

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 190/170 °C.
2. Všetky suroviny na pražené semienka zmiešame v miske s 1/4 ČL soli. Zmes rozprestrieme na malý plech vyložený papierom na pečenie a v rúre pečieme približne 15 minút, resp. kým nepopraskajú a nezačnú hnednúť. Vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a následne väčšie zhluky zlepených semien rozbijeme na menšie kúsky.
3. Teplotu v rúre zvýšime na 240/220 °C.
4. Do veľkej misy dáme olej, cibuľu, tekvicu, 3/4 ČL soli a poriadnu dávku čerstvo pomletého čierneho korenia. Premiešame, rozložíme na veľký plech a upečieme domäkka a dozlatista. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
5. Vo veľkom hrnci zmiešame vývar s harissou, šafranom, pomarančovou kôrou, 1/2 ČL soli a primeraným množstvom čierneho korenia. Vývar privedieme k varu, následne do hrnca pridáme upečenú tekvicu a cibuľu spolu s olejom z plechu. Premiešame a na miernom ohni povaríme 5 minút. Odstavíme a do polievky vmiešame creme fraiche alebo tučnú kyslú smotanu. Ponorným alebo stolným mixérom rozmixujeme polievku dohladka.
6. Polievku podávame s opečenými tekvicovými semienkami a koriandrom, ja som ju doplnila navyše guľôčkami z domáceho syru labneh (syr z odkvapkaného gréckeho jogurtu), ktorý som použila aj na zahustenie polievky miesto creme fraiche.

Pečená tekvica a tofu so zázvorom a cesnakom

Ingrediencie:

• 1 balenie pevného neochuteného tofu
• 1/2 - 3/4 kg zimnej tekvice (použila som hokkaido)
• 3 PL medu alebo hnedého cukru
• 1/3 pohára sójovej omáčky
• 1/2 až 2 čajové lyžičky čili vločiek (podľa chuti)
• 3 cm kúsok zázvoru, ošúpaný a nastrúhaný najemno
• 7 PL rastlinného alebo arašidového oleja (nie olivový)
• soľ a čierne korenie
• 6 strúčikov cesnaku, na jemné plátky
• 1 PL opečených sezamovým semien
• 2 jarné cibuľky, na šikmé tenké plátky
• šťava z polovice limetky a ochutenie

Postup:

1. Tofu dôkladne osušíme. Môžeme si pomôcť tak, že ho zabalíme do kuchynských utierok, položíme na dosku na krájanie, zaťažíme tanierom či iným ťažším predmetom a necháme dôkladne osušiť.
2. Rúru predhrejeme na 200 °C. Plech na pečenie vystelieme papierom.
3. Tofu pokrájame na 1 cm silné plátky a tie následne ešte na polovicu. Tekvicu pokrájame na 2,5 cm hrubé klinky. Tofu aj tekvicu poukladáme na plech v štýle "puzzle", aby sme čo najefektívnejšie využili miesto na plechu.
4. V malej miske zmiešame med alebo cukor, sójovú omáčku, čili vločky, zázvor a 4 PL oleja. Touto marinádou prelejeme tekvicu a tofu na plechu, následne ešte osolíme a okoreníme čiernym korením.
5. Vložíme do rúry a pečieme 15 minút. Potom pomocou klieští otočíme kúsky tofu aj tekvice. V malej misky zmiešame 3 PL oleja s nakrájaným cesnakom a následne touto zmesou prelejeme tekvicu a tofu na plechu. Vrátime do rúry a pečieme ešte 10-15 minút, kým nebude tekvica úplne mäkká.
6. Hotové posypeme sezamom, nakrájanou cibuľkou a pokvapkáme limetkovou šťavou. Podávame rovno z plechu.

Pečená maslová tekvica so šošovicou a sladkou gorgonzolou

Na šesť porcií ako príloha, resp. štyri ako hlavné veggie jedlo:

Ingrediencie:

• 1 veľká maslová tekvica, so šupkou, pokrájaná na 1 cm hrubé polmesiačiky
• 2 červené cibule, nakrájané na 3 cm hrubé klinky
• 3 PL olivového oleja + trochu navyše
• 10 g lístkov šalvie
• 100 g horskej šošovice (napr. Puy), alebo 1 konzerva uvarenej
• 1 veľký citrón, z neho 1 a 1/2 ČL kôry a 2 PL šťavy
• 1 strúčik cesnaku, roztlačený
• 5 g petržlenovej vňate, nasekanej nahrubo
• 5 g mäty, nasekanej nahrubo
• 10 g estragónovej vňate, nasekaného nahrubo
• 100 g syra gorgonzola dolce, rozdrobeného na 2 cm kúsky
• soľ a čierne korenie

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 240/220 °C.
2. Tekvicu a cibuľu dáme do misy a premiešame s 2 PL oleja, šalviou, 3/4 ČL soli a čiernym korením. Premiešame, rozložíme na plech s papierom na pečenie a v rúre pečieme 25-30 minút, kým nie je zelenina zlatohnedá, na okrajoch skaramelizovaná. Vyberieme z rúry a necháme 10 minút chladnúť.
3. Kým sa tekvica pečie, uvaríme šošovicu. Hrniec strednej veľkosti do polovice naplníme vodou a necháme ju zovrieť. Pridáme šošovicu, plamen stiahneme a varíme asi 20 minút, závisí od zvolenej šošovice. Scedíme, necháme ochladnúť, potom presypeme do misy, kde ju zmiešame s citrónovou šťavou a kôrou, cenakom, bylinkami, lyžicou oleja a 1/4 ČL soli.
4. K šošovici pridáme zeleninu a opatrne premiešame. Zmes dáme do servírovacej misy alebo na plochý veľký tanier, obložíme syrom, pokvapkáme olejom a podávame.

Tekvicový hummus

Ingrediencie:

• 1 malá maslová tekvica, ošúpaná a zbavená semien
• 2 PL olivového oleja
• 5 PL sezamovej pasty tahini
• 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
• 1/2 ČL kajenského korenia + na podávanie
• 1/2 ČL soli
• 2-4 PL citrónovej šťavy

Na podávanie:

• nasekaná petržlenová vňať alebo koriander
• sezamové semienka, opražené
• panenský olivový olej
• toasty alebo chlebové placky, alebo chlieb podľa vlastného výberu

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 240/220 °C. Tekvicu nakrájame na kocky, rozložíme na plech s papierom na pečenie, pokvapkáme olehom a dáme piecť na približne 30 minút, aby bola tekvica mäkká a mierne skaramelizovaná.
2. Upečenú tekvicu necháme vychladnúť, potom ju rozmixujeme v mixéri. Pridáme tahini, cesnak, kajenské korenie a soľ a rozmixujeme dohladka. Dochutíme citrónovou šťavou, podľa potreby dosolíme. Príliš hustý hummus zriedime trochou vody.
3. Hummus dáme do plochej misky, ozdobíme bylinkami a sezamom a pokvapkáme olivovým olejom. Zľahka poprášime kajenským korením alebo obľúbenými čili vločkami. Podávame s toastami, plackami alebo chlebom a s kúskami čerstvej zeleniny.

Slaný koláč s tekvicou a červenou repou

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 150 g masla
• 500 g hokkaido tekvice
• 1/2 PL olivového oleja
• 3 červené repy, predvarené
• 40 g tvrdého syra
• 3 vajíčka veľkosti M
• 200 g smotany na šľahanie
• 3 tobolky kardamóm
• muškátový oriešok
• soľ a čierne korenie

Postup:

1. Múku preosejeme do misy, pridáme 1 ČL soli a maslo nakrájané na kúsky. Buď ručne, alebo hnetačom zmiesime do cesta. Hotové cesto zabalíme do fólie a odložíme do chladničky.
2. Tekvicu umyjeme, rozrežeme, zbavíme semien a pokrájame na 2 cm široké mesiačiky. Tie dáme do hrnca spolu s olejom a podusíme asi 5 minút. Červenú repu pokrájame na polmesiačiky, syr nastrúhame.
3. Rúru predhrejeme na 180 °C.
4. Cesto premiesime a vyváľame na placku o niečo väčšiu ako je priemer tartovej formy. Formu zľahka pretrieme maslom a potom do nej vložíme cesto. Cesto vložíme do rúry a na 10 minút predpečieme. Medzitým vajíčka prešľaháme so smotanou, osolíme a okoreníme čiernym korením, muškátovým orieškom a kardamómom. Zeleninu rozložíme na predpečené cesto, zalejeme vaječnou zmesou, posypeme syrom a pečieme približne 35 minút dozlatista.
5. Upečený koláč necháme 10 minút dôjsť vo forme, následne pokrájame a podávame, ako príloha sa hodí ľahký šalát zo zelených listov.

Tekvicové minibábovky s pekanmi a pomarančovou polevou

Ingrediencie:

• 1 pomaranč, kôra do cesta, šťava na prípravu polevy
• 2 vajíčka, zľahka rozmiešané
• 1 pohár kryštálového cukru
• 1 pohár mlieka
• 1/4 pohára rastlinného oleja
• 2 ČL vanilkového extraktu
• 1 pohár hladkej múky
• 1 pohár špaldovej múky
• 2 a 1/2 ČL prášku do pečiva
• 2 ČL perníkového korenia (alebo zmes korenia pre tekvicové koláče)
• 1/2 ČL soli
• 3/4 pohára opečených pekanových orechov, nasekaných
• 1 pohár práškového cukru, na polevu

Poznámka: Tekvicové pyré si pripravíme uvarením alebo upečením neochutenej tekvice, ktorú následne rozmixujeme. Hotové pyré, ktoré nezúžitkujete, môžete zmraziť alebo zavariť. Viac o príprave pyré, ako základnej suroviny, píšem v tomto článku.

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 160/140 °C. Formičky na minibábovky zľahka vytrieme tukom, silikónové netreba.
2. Vo veľkej mise zmiešame 1 ČL nastrúhanej pomarančovej kôry s vajíčkami, cukrom, mliekom, tekvicovým pyré, olejom a vanilkovým extraktom. Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva, perníkovým korením a soľou a zľahka vymiešame cesto.
3. Na dno každej formičky dáme približne lyžicu nasekaných pekanových orechov, následne do 2/3 objemu zalejeme cestom.
4. Vložíme do rúry a pečieme 30-35 minút. Upečené minibábovky necháme vychladnúť na mriežke, následne vyklopíme z formičiek.
5. Z práškového cukru a asi 4 ČL pomarančovej šťavy pripravíme polevu (pozor na množstvo šťavy, ak jej pridáte príliš veľa, bude poleva riedka, tak ako v mojom prípade, preto šťavu pridávajte po troche, nie naraz), ktorou zľahka prelejeme hotové minibábovky.
6. Polevu necháme stuhnúť a môžeme servírovať.

Tekvicové placky pečené v rúre so syrom

Tekvicové placky v rúre so syrom sú jednoduché, rýchle a vynikajúce jedlo vhodné na obed aj večeru. Majú jemnú chuť a krásnu farbu, ktorá rozžiari každý tanier.

Na tekvicové placky so syrom je najvhodnejšia tekvica hokkaido. Má výraznú chuť, krásnu oranžovú farbu a nemusí sa lúpať, takže šetrí čas pri príprave. Jej šupka navyše dodá plackám ešte intenzívnejší farebný tón.

Cesto na tekvicové placky v rúre so syrom je rýchle a zvládne ho pripraviť každý. Stačí do kuchynského robota vložiť nakrájanú tekvicu, cesnak, cibuľu a čerstvé bylinky a všetko rozmixovať najemno. Potom zmes zmiešajte so špaldovou múkou, soľou a korením. Konzistencia by mala byť hustejšia, aby sa cesto dobre tvarovalo. Ak je zmes príliš suchá, pridajte trochu rastlinného mlieka. Do cesta môžete pridať množstvo ingrediencií a dochutiť ich zakaždým inak.

Tekvicové placky môžete osmažiť na panvici, aby získali krásnu zlatistú a chrumkavú kôrku, no sú trochu mastnejšie. Ak chcete ľahšiu a zdravšiu verziu, zvoľte pečenie v rúre alebo teplovzdušnej fritéze. Cesto stačí naniesť na papier na pečenie a jemne postriekať olejom.

TIP: Tekvicové semienka a ľanové semienka tiež skvele chutia a dajú sa použiť v mnohých receptoch.

Tekvicové placky sú výborné s kyslou smotanou, cesnakovým dipom alebo jemným bylinkovým tvarohom. Skvele chutia aj s plátkami údeného lososa, grilovanou zeleninou alebo vajcom natvrdo ako ľahký obed. Ak chcete jedlo posunúť na vyššiu úroveň, skúste ich doplniť o kozí syr, hummus alebo pečenú repu. Placky si môžete potrieť, zabaliť ako rolku alebo len tak namáčať do dipu.

Tekvicové placky v rúre so syrom sú jednoduchý, rýchly a chutný pokrm, ktorý sa hodí ako na obed, tak aj na večeru. Áno, tekvicu hokkaido môžete nastrúhať aj surovú. Áno, tekvicové placky v rúre so syrom môžete pripraviť aj bez lepku - použite bezlepkovú alebo pohánkovú múku. V chladničke vydržia 2 - 3 dni, najlepšie vo vzduchotesnej nádobe.

Ako na to? (Tekvicové fašírky)

1. Tekvicu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Posolíme a necháme 30 minút odstáť.
2. Keď je tekvica odstáta, vložíme ju do utierky alebo gázy a dobre vyžmýkame.
3. Tekvicu zbavenú vody vložíme do misky a pridáme strúhaný pološtiepok.
4. Cibuľu ošúpeme, nastrúhame alebo rozmixujeme mixérom a pridáme k ostatným ingredienciám.
5. Pridáme vajíčko, strúhanku, pretlačený cesnak a dochutíme čiernym korením a majoránkou.
6. Nakoniec pridáme tekvicové semienka, ktoré sme v mixéri rozmixovali najemno.
7. Všetko spolu dobre premiešame a necháme odstáť 10 minút.
8. Na plech dáme papier na pečenie a potrieme ho olejom.
9. Zo zmesi robíme fašírky, ktoré ešte obalíme v strúhanke, a ukladáme na plech.
10. Vložíme do vyhriatej rúry na 200 ˚C.
11. Pečieme 20 minút, potom fašírky otočíme a dopekáme ďalších 20 minút.
12. V miske zmiešame jogurt, soľ a nakrájanú pažítku.
13. Fašírky môžeme podávať so zemiakovou kašou, s varenými zemiakmi alebo šalátom a jogurtovým dipom.

Ako na to? (Tekvicové placky)

1. Tekvicu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k tekvici.
3. Potom postupne pridávame vajíčka, pretlačený cesnak, ryžovú múku, soľ a lístky oregana.
4. Všetko spolu dobre premiešame.
5. Na plech dáme papier na pečenie, ktorý potrieme lyžicou oleja.
6. Z pripravenej zmesi tvarujeme polievkovou lyžicou placky.
7. Takto pripravené placky vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme 15 minút.
8. Potom placky otočíme a dopekáme ďalších 15 minút, prípadne môžeme nechať dlhšie, ak chceme placky viac zlatisté.
9. TIP: Podávame s jogurtovým dipom.

tags: #tekvica #platky #v #rure