Najlepšie domáce čokoládové oblátky si určite zamilujete. Nepečiete? Tak potom je pre vás tento recept ako stvorený. Výborný recept na oblátkový dezert, ktorý pripravíte za pár minút a je skutočne vynikajúci.
Jednoduchá príprava čokoládovej plnky
Krém si pripravíme nad parou. Do väčšieho hrnca dáme vodu a do neho vložíme ďalší menší hrniec, v ktorom necháme rozpustiť maslo. Pridáme kakao, cukor, spojíme.
Máte obavy, že sa krém zrazil? Nemajte strach, vajcia spoja celú hmotu. Vajcia pridávame postupne k zmesi, za stáleho miešania. Miešame, pokiaľ sa vajcia neprehrejú, trvá to približne 15 minút. Vznikne nám úžasný krém.
Pri príprave plnky z kyslej smotany postupujte nasledovne: Do misky dáme cukor. Preložíme na plameň. Na miernom ohni skaramelizujeme cukor, aby bol svetlohnedý. Ku karamelizovanému cukru pridáme kyslú smotanu. Na miernom ohni za občasného miešania varíme, kým sa zmes celkom nespojí a nie je jednotná svetlohnedá. Pridajte maslo alebo margarín. Miešame, kým sa rozpustí. Odstráňte z ohňa a vmiešajte mleté keksy.
Existuje aj nevarená verzia plnky: na ňu potrebujete len karamelové salko, ktoré jednoducho vymiešate s kyslou smotanou. Do takéhoto krému už nemusíte pridávať maslo, samozrejme, ak chcete, môžete ho pridať, krému bude ešte chutnejší.
Vrstvenie a dokončenie oblátok
Začneme s plnením oblátok. Na každú natrieme krém. Vrstvenie ukončíme čistou oblátkou.
Ak používate recept od Ľuby V., postup je jednoduchý: v miske nad parou roztopte Ivu, Ceru alebo niečo podobné - nie Hera a podobné tuky. Hneď ako je roztopený tuk, pridajte 250 g práškového cukru, 50 g kakaa a zamiešajte. Potom pridávajte po jednom 3 vajcia. V tejto fáze sa môže zdať, že sa to seklo, ale nevzdávajte sa a miešajte. Ideálne je, keď jeden mieša a jeden rozbíja vajíčka. Keď tam dáte posledné vajce, bude to už celkom tuhé. Premiešajte to chvíľu nad parou, aby sa tie surové vajcia prehriali. Potom môžete do krému pridať mleté orechy a natierať oblátky. Odporúča sa dať vždy medzi 3 vrstvy oblátok 2 vrstvy plnky.
Naplnené oblátky zaťažíme a necháme aspoň dve hodiny v chlade spojiť. Nám tieto oblátky zachutili až tak veľmi, že ich pripravujeme aj na sviatky namiesto klasických grilážok. Tento recept môžete pripraviť kým, kým sa vám vychladne čaj alebo kávička, určite potešíte celú rodinu.
Servírovanie
Čokoládové oblátky krájame ostrým nožom na menšie alebo väčšie kúsky. Chutia fantasticky.
Tip na záver: Aj keď plnené oblátky podľa nášho receptu obsahujú cukor a tuk, sú určite zdravšie ako poniektoré kupované.
Tesco Recepty | Domáca čokoláda s orechmi a sušeným ovocím
tags: #tortove #oblatky #plnene #cokoladovou #plnkou