Hľadáte recept na chutné a výživné jedlo, ktoré si pripravíte rýchlo a jednoducho? Vyskúšajte toto mleté mäso na mexický spôsob! Je to perfektný recept pre rušný deň, keď nemáte veľa času na varenie. Toto jedlo z mletého mäsa na mexický spôsob je plné chuti a jednoducho sa pripravuje. Mäso orestujete s korením a zeleninou a potom ho podusíte s paradajkami, fazuľou a kukuricou. Podávajte ho s ryžou, či inými obľúbenými prílohami, ako je guacamole, salsa či kyslá smotana.
Mleté mäso patrí medzi najuniverzálnejšie suroviny v kuchyni. Dá sa kombinovať s rôznymi prísadami, ochucovať nespočetnými spôsobmi a vždy ponúka sýtu chuť. Okrem toho je rýchle na prípravu, čo z neho robí ideálnu voľbu, keď nestíhate a hladná rodina už čaká. Je tiež skvelé, že si môžete vybrať z rôznych druhov mäsa - hovädzie, bravčové, alebo ich kombináciu. V spojení s "mexickými" surovinami dokáže mleté mäso vytvoriť jedlo plné života a farieb, čo oživí bežný jedálniček.
Mexická kuchyňa je známa svojimi výraznými farbami, korenistými vôňami a pestrými kombináciami surovín. Kukurica a fazuľa sú jednými z hlavných hviezd - pridávajú jedlám nielen chuť, ale aj výživovú hodnotu. K tomu pridajte paradajky, papriku, štipku chilli a zmes mexického korenia, a máte základ pre autentický zážitok.
Ingrediencie
- 1 lyžica oleja
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- ¼ čajovej lyžičky soli
- ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 cibuľa, ošúpaná a nakrájaná na jemno
- 1 červená paprika, nakrájaná na drobno
- 1 žltá paprika, nakrájaná na drobno
- 3 strúčiky cesnaku, ošúpané a nadrobno postrúhané
- 3 lyžice fajitas korenia ( alebo iné mexické korenie )
- 1 čajová lyžička údenej papriky
- 1 kocka hovädzieho vývaru
- 2 lyžice čili omáčky
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 400 g pasírovaných paradajok
- 400 g čierne fazule, odkvapkané
- 1 lyžica hnedého cukru
- 120 ml vody
- 150 g strúhaného syra
Na podávanie:
- Uvarený ryža
- Jemne nasekaný čerstvý koriander (kôpor)
- Na plátky nakrájané jalapeño papričky
- Nakrájané avokádo
- Nakrájané cherry paradajky
Postup prípravy
- Na panvicu s olejom, na strednom až vyššom ohni, pridajte mleté hovädzie mäso, soľ a korenie. Varte 5 minút, kým mäso nezhnedne, pričom počas varenia rozmrvte väčšie kúsky.
- Do zmesi pridajte cibuľu, červenú papriku, žltú papriku a cesnak. Opražte ďalších 5 minút za častého miešania.
- Vmiešajte do zmesi ďalej korenie fajitas, údenú papriku, kocku hovädzieho vývaru, čili omáčku a paradajkový pretlak. Varte ďalšie 2 minúty za stáleho miešania.
- Pridajte pasírované paradajky, čierne fazule, cukor a vodu. Dobre premiešajte, priveďte k varu, znížte teplotu a varte ešte približne 10 minút za občasného miešania.
- Posypte zmes strúhaným syrom, prikryte pokrievkou a varte ďalšie 2 minúty, kým sa syr neroztopí.
- Podávajte s uvarenou ryžou a na vrch pridajte čerstvú nasekanú vňať z koriandru. Voliteľne pridajte na vrch plátky jalapeño papričiek, avokádo a cherry paradajky.
Tento recept je obzvlášť výborný, keď sa zíde početná spoločnosť. Najlepšie je uvariť ho deň vopred, aby sa odležal a prepojili sa všetky chute použitých surovín. Pre milovníkov pikantných jedál je tu možnosť pridať feferónky alebo chilli papričky.
Tipy a triky
- Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať do mäsa nasekané jalapeño papričky.
- Ak nemáte čierne fazule, môžete ich nahradiť napríklad pinto fazuľou.
- Pre vegetariánsku verziu môžete namiesto mletého hovädzieho mäsa použiť tofu alebo tempeh.
- Toto jedlo je skvelé na využitie zvyškov. Pridajte do panvice uvarené kura, zeleninu alebo fazuľu.
- Ak používate suchú fazuľu, nezabudnite ju prebrať, prepláchnuť a namočiť cez noc. Ráno ju uvarte v tej istej vode s bobkovým listom a rascou.
- Nebojte sa experimentovať s korením a prísadami. Pridajte chilli papričky, tekuté čili alebo mexické korenie pre pikantnejšiu chuť.
- Ak je guláš príliš riedky, rozmixujte časť fazule s vývarom alebo zahustite múkou.
- Guláš chutí najlepšie, keď sa odleží cez noc v chladničke. Chute sa prepoja a guláš získa intenzívnejšiu chuť.
- Podávajte s čerstvým chlebom, zemiakmi, ryžou alebo tortillami. Na ozdobu môžete použiť kyslú smotanu, nasekanú cibuľu alebo koriander.
Prečo si pripraviť Mexický Fazuľový Guláš?
- Sýtosť a výživnosť: Kombinácia mäsa a fazule zabezpečuje vysoký obsah bielkovín a vlákniny, čo prispieva k dlhodobému pocitu sýtosti.
- Jednoduchá príprava: Recept je relatívne jednoduchý a rýchly, čo ocenia najmä tí, ktorí nemajú veľa času na varenie.
- Variabilita: Guláš sa dá pripraviť s rôznymi druhmi mäsa (bravčové, hovädzie, údené koleno, klobása) a prísad (kukurica, paprika, feferónky), čo umožňuje prispôsobiť recept vlastným preferenciám.
- Ideálne pre väčšiu spoločnosť: Je to skvelá voľba, keď sa zíde početná spoločnosť.
Single by Ihnačák - Mleté mäso na mexický spôsob
Rýchle a lacné varenie v dnešnej dobe, keď času na prípravu jedál nie je nazvyš, sú rýchle a lacné recepty skutočným pokladom. Jedlá, ktoré zvládnete pripraviť do pol hodiny a pritom nezaťažia váš rozpočet, sú ideálnym riešením pre rušné dni. Navyše tieto recepty umožňujú improvizáciu a prispôsobenie sa tomu, čo máte práve v chladničke. Mleté mäso na mexický spôsob je skvelým príkladom takéhoto jedla.
| Zložka | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 450-550 kcal |
| Bielkoviny | cca 30-40 g |
| Tuky | cca 20-30 g |
| Sacharidy | cca 25-35 g |
| Vláknina | cca 8-12 g |
Mexický fazuľový guláš predstavuje skvelú voľbu pre tých, ktorí hľadajú sýte a chutné jedlo, ktoré uspokojí celú rodinu. Tento guláš kombinuje mäso a fazuľu v jednom hrnci a ponúka širokú škálu variácií, od klasických receptov až po pikantnejšie mexické verzie. Či už preferujete fazuľu z konzervy alebo varenú, s mäsom alebo klobásou, tento guláš je vždy zárukou spokojnosti.